Διατροφή κέτωσης, όταν το σώμα χρησιμοποιεί λίπος ως ενέργεια

Έχετε ακούσει ποτέ τη λέξη «κέτωση» ή «δίαιτα κέτωσης»; Συνήθως η κέτωση σχετίζεται με διαβήτη ή απώλεια βάρους. Γιατί; Όταν το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ζάχαρη ή γλυκόζη, η οποία συνήθως εμφανίζεται σε άτομα με διαβήτη ή που περιορίζουν σοβαρά την πρόσληψη τροφής τους, μπορεί να εμφανιστεί κέτωση (χρησιμοποιώντας λίπος ως ενέργεια). Είναι αυτή η δίαιτα κέτωσης αποτελεσματική ή ακόμα και επικίνδυνη; Μάθετε εδώ.

Τι είναι η κέτωση;

Η κέτωση είναι μια φυσιολογική μεταβολική διαδικασία. Όταν το σώμα σας δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες για να καεί ως ενέργεια για τα κύτταρα, το σώμα σας καίει αντ 'αυτού τα αποθέματα λίπους. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως κέτωση. Ως αποτέλεσμα, παράγονται ενώσεις που ονομάζονται κετόνες. Οι κετόνες είναι ένα υποπροϊόν του μεταβολισμού του λίπους.

Εάν υιοθετήσετε μια υγιεινή διατροφή με μια ισορροπημένη διατροφή, το σώμα σας θα έχει περισσότερο έλεγχο για το πόσο λίπος καίτε. Έτσι, το σώμα σας δεν θα παράγει και δεν χρησιμοποιεί κετόνες. Ωστόσο, εάν περιορίσετε σοβαρά την πρόσληψη τροφής και το σώμα σας δεν έχει αποθέματα υδατανθράκων, το σώμα θα χρησιμοποιήσει λίπος ως ενέργεια (κέτωση) και θα παράγει κετόνες.

Η κέτωση εμφανίζεται συνήθως όταν ασκείστε για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν περιορίσετε σοβαρά την πρόσληψη υδατανθράκων, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της νηστείας, όταν λιμοκτονείτε και σε άτομα με διαβήτη που δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν σωστά την ινσουλίνη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την κέτωση για απώλεια βάρους

Επειδή κατά τη διάρκεια της κέτωσης το σώμα θα κάψει λίπος ως ενέργεια, αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χάσει βάρος. Μία δίαιτα που εκμεταλλεύεται αυτήν την κατάσταση είναι η κετογενής δίαιτα. Σε μια κετογονική δίαιτα, η πρόσληψη υδατανθράκων θα είναι πολύ χαμηλή (μόνο 5%), διαφορετικά η πρόσληψη λίπους θα είναι υψηλή (έως και 75%) και η πρόσληψη πρωτεΐνης σας θα είναι μέτρια (κατά 20%).

Αυτή η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιεί λίπος για ενέργεια. Συνήθως μπορεί να εμφανιστεί κέτωση όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι μικρότερη από 50 γραμμάρια την ημέρα. Για να το επιτύχετε, φυσικά, πρέπει να αποφύγετε τρόφιμα με υψηλά επίπεδα ζάχαρης, όπως καραμέλα, κέικ και γλυκά ποτά.

Όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή, τα επίπεδα ινσουλίνης μειώνονται και απελευθερώνονται μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων από τον οργανισμό. Αυτά τα λιπαρά οξέα στη συνέχεια θα καούν σε ενέργεια και θα παράγουν κετόνες ως ενέργεια για τα κύτταρα του σώματος και επίσης για τον εγκέφαλο.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χάσετε βάρος πιο γρήγορα. Αυτό έχει αποδειχθεί σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το American Journal of Clinical Nutrition το 2008. Αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι οι παχύσαρκοι άνδρες που έκαναν κετογονική δίαιτα για τέσσερις εβδομάδες εμφάνισαν απώλεια βάρους περίπου 5,4 kg. Οι άνθρωποι σε αυτήν τη δίαιτα μπορούν να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες χωρίς να αισθάνονται πεινασμένοι.

Μπορεί η χρήση λίπους για ενέργεια (κέτωση) να είναι επικίνδυνη;

Η κέτωση είναι φυσιολογική στο σώμα σας. Ωστόσο, αυτό θα είναι επικίνδυνο εάν παράγει περίσσεια ενώσεων κετόνης στο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα κετονών στο σώμα μπορούν να προκαλέσουν αφυδάτωση και να προκαλέσουν χημικές ενώσεις στην ανισορροπία του αίματος.

Η περιεκτικότητα σε γλυκόζη και κετόνες στην κυκλοφορία του αίματος γίνεται υψηλή. Αυτό μπορεί να μετατρέψει το αίμα σε επικίνδυνα οξέα. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κετοξέωση. Τα άτομα με διαβήτη μπορεί να παρουσιάσουν κετοξέωση όταν υπάρχει λίγη ινσουλίνη στο σώμα ή όταν είναι αφυδατωμένα.

Συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας αμέσως εάν εμφανίσετε τα ακόλουθα συμπτώματα κετοξέωσης.