Λάβετε υπόψη τους ακόλουθους 3 κινδύνους εάν είστε σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες & bull; γεια σου υγιεινα

Ίσως κάνετε δίαιτα για να χάσετε βάρος; Ή ακολουθείτε ένα πρόγραμμα για τη δημιουργία μυών του σώματος; Πολλοί άνθρωποι κάνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για να χάσουν βάρος ή να κερδίσουν μυ γρήγορα. Είναι όμως ασφαλής η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Τι είναι η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Η πρωτεΐνη είναι μια πολύ σημαντική ουσία που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους ιστούς του σώματος και είναι τα δομικά στοιχεία του σώματος. Διάφοροι σημαντικοί ρόλοι που διαδραματίζει η πρωτεΐνη στο σώμα περιλαμβάνουν την υποστήριξη της ανάπτυξης, τον σχηματισμό του ανοσοποιητικού συστήματος, τις ορμόνες, τα ένζυμα και διάφορους άλλους ιστούς του σώματος. Πολλές διατροφικές αρχές συνιστούν την κατανάλωση υψηλών πρωτεϊνών και τη μείωση των υδατανθράκων. Επιπλέον, η πρωτεΐνη θεωρείται ότι κρατάει πόνους πείνας για περισσότερο.

Υπάρχουν δύο τύποι δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, δηλαδή οι δίαιτες που συνοδεύονται από περιορισμένους υδατάνθρακες και αντικαθίστανται με πρωτεΐνες, και δίαιτες που αντικαθιστούν όλες τις ανάγκες σε υδατάνθρακες με πρωτεΐνες. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καταναλώνει συνήθως 25 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων σε μια ημέρα. Εν τω μεταξύ, αυτό που χρειάζεται το σώμα μας είναι μόνο περίπου 10 έως 15 τοις εκατό πρωτεΐνης από τις συνολικές θερμίδες την ημέρα. Σύμφωνα με τις διατάξεις του Υπουργείου Υγείας σχετικά με τα ποσοστά διατροφικής επάρκειας, οι φυσιολογικές ανάγκες σε πρωτεΐνες που πρέπει να ικανοποιούνται καθημερινά είναι 62 έως 65 γραμμάρια για τους άνδρες και 56 έως 57 για ενήλικες γυναίκες ή έως 0,8-1,0 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Είναι αλήθεια ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αντέξει την πείνα;

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης μπορεί να αυξήσει την ικανοποίηση και να κρατήσει πείνα περισσότερο. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ώστε να είναι χαμηλά σε λιπαρά και υδατάνθρακες θα προκαλέσει αύξηση της ορμόνης λεπτίνης στο σώμα. Η ορμόνη λεπτίνης είναι μια ορμόνη που λειτουργεί για τη μείωση και την καταστολή της όρεξης στο σώμα. Ως εκ τούτου, πολλοί συνιστούν αύξηση της κατανάλωσης πρωτεϊνών εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι καλή για την υγεία;

Υπάρχουν πολλά πιθανά αποτελέσματα μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να γίνεται δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ποιος πρέπει να είναι πιο προσεκτικός όταν τρώει δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και νεφρική βλάβη

Αν και υπάρχουν συστάσεις για ασθενείς με νεφρική νόσο, όπως η νεφρική ανεπάρκεια, να μην καταναλώνουν πάρα πολύ πρωτεΐνη, αυτό δεν σημαίνει ότι η πρωτεΐνη δεν είναι καλή για κατανάλωση. Στην πραγματικότητα, οι υγιείς άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να τρώνε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σε ασθενείς που ήδη εμφανίζουν νεφρική νόσο λόγω διαφόρων παραγόντων κινδύνου δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης, διότι θα επιδεινώσει την εργασία των νεφρών, οι οποίες είχαν προηγουμένως υποστεί βλάβη. Ωστόσο, τι γίνεται αν τα νεφρά είναι υγιή και μπορούν να λειτουργήσουν σωστά; Είναι εντάξει να τρώτε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι δεν υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προκαλεί νεφρική νόσο σε υγιείς ανθρώπους.

Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βλάβη στο ήπαρ

Το ήπαρ είναι ένα όργανο που παίζει σημαντικό ρόλο σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Όπως συμβαίνει σε ασθενείς με νεφρική νόσο, ασθενείς με ηπατική δυσλειτουργία, όπως κίρρωση, συνιστάται να μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και ακόμη και να μειώνετε την ποσότητα πρωτεΐνης σε μία ημέρα, ώστε να μην επιδεινώνονται οι ηπατικές διαταραχές. Ωστόσο, σε άτομα που είναι υγιή και έχουν φυσιολογική ηπατική λειτουργία, είναι εντάξει να τρώνε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μέχρι τώρα δεν υπήρξε επίσης έρευνα που να αποδεικνύει ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ.

Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και καρκίνο

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cell Metabolism διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πολλαπλών πηγών πρωτεϊνών για μεγάλο χρονικό διάστημα στη μέση ηλικία, αύξησε τον κίνδυνο θανάτου από διάφορες αιτίες κατά 74% και ο κίνδυνος θανάτου από καρκίνο αυξήθηκε σε 4 φορές μεγαλύτερος από ότι τα άτομα που κατανάλωναν την πρωτεΐνη κατανάλωναν. Στην πραγματικότητα, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ανέφεραν ότι η ομάδα ανθρώπων που κατανάλωναν μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης είχε ακόμα 3 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου σε σύγκριση με την ομάδα που κατανάλωσε μικρές ποσότητες.

Τότε, είναι επικίνδυνη η κατανάλωση πρωτεϊνών;

Φυσικά όχι, η πρωτεΐνη εξακολουθεί να είναι η ουσία που απαιτείται περισσότερο από τον οργανισμό, αλλά είναι ο τύπος πρωτεΐνης που τρώμε που επηρεάζει αυτήν την εμφάνιση. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η μόνη πηγή πρωτεΐνης προέρχεται από βόειο κρέας ή κοτόπουλο και ούτω καθεξής. Ενώ η πρωτεΐνη έχει δύο πηγές, δηλαδή ζωική πρωτεΐνη που προέρχεται από ζώα και φυτική πρωτεΐνη που προέρχεται από φυτά. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές δήλωσαν ότι η ομάδα που κατανάλωσε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, όπως σόγια, φασόλια νεφρών και άλλα όσπρια, είχε μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Λοιπόν, πώς θα κάνετε μια ασφαλή δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Από τις διάφορες μελέτες που αναφέρθηκαν παραπάνω, η εφαρμογή δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν προκαλεί προβλήματα σε υγιείς ανθρώπους, αλλά το σώμα σας χρειάζεται ακόμα άλλα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξει τις σωματικές λειτουργίες. Εάν κάνετε δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αντικαθιστώντας όλη την ποσότητα υδατανθράκων με πρωτεΐνη, αυτό θα είναι επικίνδυνο για τον οργανισμό, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε κέτωση, όπου το σώμα στερείται ζάχαρης στο σώμα, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας και στη συνέχεια διασπά το λίπος ως υποκατάστατο του καυσίμου. Αυτή η διαδικασία θα παράγει κετόνες στο αίμα που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Τρώτε αρκετές μερίδες και συνεχίστε να καταναλώνετε διάφορες πηγές τροφίμων σε μια μέρα για να αποφύγετε να μην έχετε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, θα πρέπει να επιλέξετε καλές πηγές πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά, όπως ξηρούς καρπούς, ψάρια, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, άπαχο βόειο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.