Πίνακας περιεχομένων:
- Ο σωστός τρόπος για να τρώτε λαχανικά, ώστε να είναι εύπεπτα
- 1. Μάσησε μέχρι να μαλακώσει
- 2. Κάντε μια σωστή διαδικασία μαγειρέματος
- 3. Σερβίρετε με τη μορφή χυμού
- Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε λαχανικά
Μια υγιεινή διατροφή τρώει λαχανικά κάθε μέρα. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές της Ινδονησίας με τα βασικά συστατικά ενός μείγματος λαχανικών, όπως lalap, karedok, gado-gado ή pecel. Αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι λαχανικών που χρειάζονται περισσότερη προσπάθεια για πέψη από το σώμα μετά το φαγητό. Λοιπόν, πώς το ξεπερνάτε αν θέλετε πραγματικά να τρώτε λαχανικά; Ελάτε, δείτε μερικές από τις παρακάτω συμβουλές.
Ο σωστός τρόπος για να τρώτε λαχανικά, ώστε να είναι εύπεπτα
Το Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής δηλώνει ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι μια υγιεινή διατροφή επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρειάζονται από κύτταρα, όργανα και ιστούς για να λειτουργήσουν σωστά.
Επιπλέον, τα λαχανικά διατηρούν επίσης ένα υγιές σωματικό βάρος επειδή είναι βασικά χαμηλές σε θερμίδες και λίπος. Όπως γνωρίζετε, η υπερβολική κατανάλωση λίπους και θερμίδων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αν και υγιή, ορισμένα λαχανικά είναι δύσκολο για το σώμα να αφομοιώσει. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν θέλετε να τρώτε λαχανικά, αυτό θα επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Εξετάστε μερικές από τις παρακάτω συμβουλές:
1. Μάσησε μέχρι να μαλακώσει
Το μάσημα του φαγητού γρήγορα είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το saur είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί. Ειδικά αν τα λαχανικά που τρώτε είναι ακόμα ωμά. Ένας λόγος είναι η αδιάλυτη ίνα που βρίσκεται στα λαχανικά που τρώτε.
Σε αντίθεση με το λίπος ή την πρωτεΐνη, οι ίνες περνούν ανέπαφα από το πεπτικό σύστημα και στο παχύ έντερο. Σε αυτό το όργανο, αυτή η ίνα δεν καταστρέφεται πλήρως από βακτήρια, καθιστώντας πιο δύσκολη την πέψη.
Γι 'αυτό είναι επιτακτική ανάγκη να τρώτε ήρεμα λαχανικά και άλλα τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο, η συγκέντρωσή σας θα επικεντρωθεί στην υφή του φαγητού όταν μασάται στο στόμα.
Κατά τη μάσηση, τα τρόφιμα δεν καταστρέφονται μόνο από τα δόντια σας. Τα ένζυμα απελευθερώνονται επίσης μέσω του σάλιου, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών να διασπώνται και να απορροφώνται από τον οργανισμό πιο εύκολα. Όσο πιο εύκολο είναι για το σώμα σας να αφομοιώσει και να απορροφήσει τα τρόφιμα, τόσο πιο υγιές θα είναι το πεπτικό σας σύστημα.
2. Κάντε μια σωστή διαδικασία μαγειρέματος
Λαχανικά όπως λάχανο και μπρόκολο, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν όταν καταναλώνονται ωμά. Για να μην υπερφορτώσετε τα έντερα σας, είναι καλύτερο αν αυτά τα είδη λαχανικών μαγειρευτούν πρώτα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος λαχανικών, όπως σοταρισμένα, τηγανητά, βραστά ή ψητά.
Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι πώς να το σερβίρετε μπορεί να μειώσει τη διατροφή των λαχανικών που τρώτε. Για παράδειγμα, το βρασμό των λαχανικών θα κάνει την υφή πιο μαλακή και πιο εύκολη στην πέψη. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C θα μειωθεί λόγω της έκθεσης σε θερμότητα.
Αντίθετα, εάν τα λαχανικά τηγανίζονται, η υφή μπορεί να γίνει πιο τραγανή και αλμυρή. Ωστόσο, θα προστεθεί λίπος και αυτό μπορεί να δυσκολέψει την πέψη του σώματος.
Έτσι, θα ήταν καλύτερα αν βράζετε τα λαχανικά να μην μαραθούν και να χρησιμοποιήσετε αρκετό λάδι. Επιλέξτε τον τύπο λαδιού που είναι καλύτερο για το μαγείρεμα, όπως το ελαιόλαδο.
3. Σερβίρετε με τη μορφή χυμού
Ένας εναλλακτικός τρόπος για να κάνετε τα λαχανικά που τρώτε εύκολα να αφομοιώνονται είναι να τα σερβίρετε με τη μορφή χυμού λαχανικών. Με αυτόν τον τρόπο, η υφή των λαχανικών θα είναι πιο μαλακή και πιο εύκολη για εσάς.
Παραδείγματα λαχανικών που μπορείτε να χυμό είναι το σπανάκι, το σέλινο ή το μπρόκολο. Για να το διατηρήσετε νόστιμο, μπορείτε να το συνδυάσετε με φρούτα ή άλλα συστατικά, όπως ανανά, λεμόνι, μήλο, γάλα ή μέλι.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε λαχανικά
Η κατανάλωση λαχανικών είναι υγιεινή για το σώμα, αλλά δεν είναι απολύτως τέλεια. Ακολουθούν πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την κατανάλωση λαχανικών:
- Όταν σερβίρετε λαχανικά, προσέξτε την καθαριότητα των λαχανικών. Επιλέξτε το μέρος που δεν έχει υποστεί ζημιά και μετά πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Η μερίδα των λαχανικών πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη γιατί εάν το φάτε σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα το στομάχι σας θα φουσκώσει.
- Συνδυάστε με άλλους τύπους τροφίμων, όπως φρούτα, σπόρους, ξηρούς καρπούς και κρέας. Δοκιμάστε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου, αυγών ή ξηρών καρπών στη διατροφή που καταναλώνετε.
Χ
