3 Νόστιμες συνταγές μπρόκολου για άτομα που δεν τους αρέσει να τρώνε μπρόκολο

Η γεύση του μπρόκολου είναι συχνά αντιπαθεί από πολλούς ανθρώπους, και αυτό μπορεί να περιλαμβάνει και εσάς. Ωστόσο, σας συνιστούμε να συμπεριλάβετε το μπρόκολο στη λίστα των καθημερινών μενού. Αυτό συμβαίνει επειδή σε ένα φλιτζάνι μπρόκολο (100 γραμμάρια), όπως αναφέρεται από την Healthline, υπάρχουν περίπου 2,6 γραμμάρια ινών και 2,8 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Αυτά τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα ή στον ατμό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε τη γεύση του μπρόκολου καλή αλλά ακόμα υγιή. Πως να? Προσαρμόστε το πιάτο μπρόκολου σας. Εδώ είναι οι δημιουργίες συνταγών μπρόκολου που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Διάφορα είδη δημιουργιών συνταγών μπρόκολου που μπορείτε να δοκιμάσετε

1. Μπρόκολο Cah

Υλικά:

• 300 γρ. Μπρόκολο, κομμένα ανά λουλούδι
• 75 γραμμάρια γαρίδας αποφλοιωμένες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδου, λεπτές φέτες
• 1 cm τζίντζερ, θρυμματισμένο
• 3 κουταλιές σάλτσα στρειδιών
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• 1 κουταλιά της σούπας σόγια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 100 ml νερού
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι για σοτάρισμα

Πως να φτιάξεις:

1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να αρωματιστούν. Εισάγετε τις γαρίδες, ανακατεύετε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Ανακατέψτε τη σάλτσα στρειδιών και το μπρόκολο, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καλά. Αυτή η παρουσίαση δημιουργίας συνταγών μπρόκολου εξυπηρετεί 6 άτομα.

2. Μπρόκολο σε σάλτσα καβουριών

Υλικά:

• 500 ml νερό για βράση
• 200 γραμμάρια μπρόκολου
• 100 γρ. Κρέας καβουριών
• 2 κουταλιές της σούπας angciu
• Σάλτσα:
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι για σοτάρισμα
• 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 50 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 100 ml ζωμού
• 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου, διαλύεται σε λίγο νερό

Πως να φτιάξεις:

1. Αφήστε το νερό να βράσει, βράστε το μπρόκολο για ένα λεπτό. Αφαιρέστε και στραγγίστε.
2. Κόψτε το μπρόκολο ανά florets, τακτοποιήστε σε μια πιατέλα.
3. Καλύψτε το κρέας καβουριών με αγγούρι μέχρι να αναμειχθεί.
4. Σάλτσα: Ζεσταίνουμε το λάδι, σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ μέχρι να αρωματίσουν. Εισάγετε το ζωμό, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρεύετε μέχρι να βράσει.
5. Προσθέστε καβούρι, ανακατέψτε καλά. Εισαγάγετε το διάλυμα αμύλου αραβοσίτου, μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
6. Πασπαλίζουμε τη σάλτσα καβουριών πάνω στο βραστό μπρόκολο. Σερβίρετε αμέσως. Αυτή η δημιουργία συνταγών μπρόκολου σερβίρει 4 μερίδες.

3. Μαγειρεμένο λουκάνικο από κουνουπίδι μπρόκολου

Υλικά:

• 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πολύ λεπτό
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
• 6 λουκάνικα, κομμένα σε 3 κομμάτια, κομμένα σε τέταρτα
• Μανιτάρια κουμπιών 100 g
• 1 σούπα σάλτσα στρειδιών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 200 ml νερού
• 200 γραμμάρια μπρόκολο, κομμένα σε κομμάτια
• 200 γρ. Κουνουπίδι, κομμένο σε κομμάτια

Πως να φτιάξεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να αρωματίσουν.
2. Εισάγετε το λουκάνικο, τα μανιτάρια, τη σάλτσα στρειδιών, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύετε καλά. Ρίχνουμε το νερό μαγειρέματος μέχρι να βράσει.
3. Προσθέστε μπρόκολο και κουνουπίδι, μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε. Αυτή η δημιουργία συνταγών μπρόκολου σερβίρει 4 μερίδες.

Συμβουλές για το μαγείρεμα του μπρόκολου ώστε να φαίνεται φρέσκο ​​πράσινο

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες A, C, K, E, σίδηρο, έως μαγνήσιο, οι οποίες είναι πολύ υψηλές. Δυστυχώς, όλοι οι τύποι αυτών των βιταμινών ταξινομούνται ως υδατοδιαλυτοί, έτσι περίπου το 50% αυτής της βιταμίνης θα χαθεί όταν βράσει το μπρόκολο.

Για να μην χάσετε πάρα πολύ βιταμίνη στο νερό, πρέπει να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον ατμό. Αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια σε ξεχωριστό μεταλλικό δοχείο, τοποθετήστε το μπρόκολο στην κορυφή και ατμό για 10 λεπτά το πολύ.

Αυτή η διαδικασία ατμού, εκτός από το ότι βοηθά στη διατήρηση του 70% της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, ειδικά της βιταμίνης C και των φλαβονοειδών από το μπρόκολο, διατηρεί επίσης το πράσινο χρώμα του μπρόκολου να φαίνεται φρέσκο.

Πηγή εικόνας: Gourmet Girl Cooks

Χ