Αλλεργία στα φρούτα, μια κατάσταση που κάνει το στόμα σας φαγούρα και εγκαύματα

Γενικά, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από συστατικά που περιέχουν ξηρούς καρπούς, γάλα ή ακόμη και άλλες πηγές πρωτεΐνης. Ωστόσο, γνωρίζετε εάν κάποιος έχει αλλεργία στα φρούτα;

Ακριβώς όπως και άλλες τροφικές αλλεργίες, οι αλλεργίες στα φρούτα θα προκαλέσουν φαγούρα μετά την κατανάλωσή τους. Λοιπόν, γιατί κάποιος πάσχει από αλλεργία στα φρούτα;

Τι είναι η αλλεργία στα φρούτα;

Μια αλλεργική αντίδραση στα φρούτα είναι μια κατάσταση στην οποία το σώμα ενός ατόμου θεωρεί ότι οι ουσίες που περιέχονται στον καρπό είναι επικίνδυνες, προκαλώντας αλλεργική αντίδραση με τη μορφή φαγούρα ή πρήξιμο μετά το φαγητό. Αυτή η ουσία αναφέρεται επίσης ως αλλεργιογόνο.

Πρώτον, το σώμα βιώνει ευαισθητοποίηση, όπου όταν η έκθεση σε αλλεργίες εισέρχεται στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα θα βλέπει την ουσία ως επικίνδυνη απειλή. Στη συνέχεια, το σώμα παράγει αντισώματα που θα προκαλέσουν την απελευθέρωση αλλεργιογόνων ουσιών όπως η ισταμίνη. Η απελευθέρωση ισταμίνης που συναντά αυτό το αλλεργιογόνο θα προκαλέσει αργότερα αλλεργική αντίδραση.

Σε άτομα με αλλεργίες στα φρούτα, μια πιθανή αιτία είναι η παρουσία προφυλίνης, ενός τύπου φυτικής πρωτεΐνης που βρίσκεται στα φρούτα. Αυτή η πρωτεΐνη παίζει ρόλο στο σχηματισμό φυτικών κυττάρων και μπορεί να βρεθεί σε πεπόνια, καρπούζια, πορτοκάλια και μπανάνες.

Υπάρχουν επίσης δύο καταστάσεις που προκαλούν συχνά αλλεργικές αντιδράσεις στα φρούτα, δηλαδή το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας και την αλλεργία από λατέξ.

Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας ή ονομάζεται επίσης σύνδρομο αλλεργίας στη γύρη-τροφή ενεργοποιείται λόγω της πρωτεΐνης από φρούτα που είναι παρόμοια με την πρωτεΐνη που προκαλεί αλλεργίες. Αυτές οι πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργία στα τρόφιμα απαντώνται συνήθως σε γύρη, όπως αμβροσία, σημύδα, mugwort και γρασίδι.

Μερικά από τα φρούτα που περιέχουν αυτές τις πρωτεΐνες έχουν ως εξής.

1. Πρωτεΐνη Γύρη σημύδας, βρέθηκαν σε μήλα, κεράσια, ακτινίδια, ροδάκινα, αχλάδια και δαμάσκηνα.
2. Πρωτεΐνη γύρης βρέθηκαν σε πεπόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα και ντομάτες.
3. Πρωτεΐνη γύρης Ragweedπεριέχονται στις μπανάνες.

Μια άλλη κατάσταση είναι η αλλεργία στο λατέξ. Εάν το σώμα σας είναι ευαίσθητο σε ορισμένες πρωτεΐνες από λάστιχο από λάτεξ, είναι πιθανό να είστε επίσης ευαίσθητοι σε φρούτα που έχουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παρόμοια με το λατέξ.

Μερικά φρούτα που περιέχουν παρόμοια πρωτεΐνη με το λατέξ είναι τα βερίκοκα, η καρύδα, τα μούρα goji, ο καρπός, το λίτσι, το μάνγκο, η μπανάνα και το αβοκάντο. Οι αλλεργίες στα φρούτα λόγω της ομοιότητας των πρωτεϊνών σε αυτό το φυτό αναφέρονται επίσης συχνά ως διασταυρούμενες αντιδράσεις.

Ποιος κινδυνεύει από αλλεργίες;

Άτομα με ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων σε δέντρο σημύδας, φυτό αμβροσίας ή γύρη χόρτου, μπορεί να αναπτύξουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση συνήθως δεν βρίσκεται στα παιδιά.

Από την άλλη πλευρά, τα παιδιά ηλικίας 10 ετών και άνω ή στην εφηβεία τους, και οι νεαροί ενήλικες μπορεί στην πραγματικότητα να παρουσιάσουν αλλεργίες στα φρούτα, παρόλο που έχουν φάει τον ίδιο καρπό για χρόνια. Αυτό συμβαίνει επειδή η στοματική ευαισθησία στους ανθρώπους μπορεί να αναπτυχθεί με την ηλικία.

Συμπτώματα που μπορεί να γίνουν αισθητά όταν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση

Πηγή: Ένωση Αλλεργίας και Άσθματος

Οι αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση του καρπού. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μερικοί άνθρωποι που βιώνουν μια αντίδραση μόνο μετά από μία έως δύο ώρες. Μερικά από τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας που προκαλείται από τα φρούτα περιλαμβάνουν:

• ένα κόκκινο, φαγούρα στο δέρμα,
• πρήξιμο και φαγούρα στα χείλη, τη γλώσσα και την περιοχή στο στόμα,
• φαγούρα στο λαιμό,
• πόνος στο στομάχι, ναυτία και έμετος,
• φτέρνισε επίσης
• κρύο.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα συμπτώματα αυτής της αλλεργίας στα φρούτα γενικά διαρκούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα ή λεπτά. Αυτό συμβαίνει επειδή η πρωτεΐνη των φρούτων μπορεί να διαλυθεί γρήγορα από το σάλιο. Αυτές οι αλλεργίες συνήθως εξαφανίζονται γρήγορα και δεν απαιτούν σοβαρή θεραπεία.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες προκαλούν σύνδρομο γύρης-τροφής όχι πολύ ισχυρή έναντι της θερμότητας ή του οξέος στο στομάχι. Γι 'αυτό τα άτομα που έχουν αυτήν την αλλεργία είναι λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν σοβαρές αντιδράσεις από άλλους τύπους τροφικών αλλεργιών. Μερικοί άνθρωποι επίσης δεν εμφανίζουν συμπτώματα αλλεργίας μετά την κατανάλωση μαγειρεμένων φρούτων.

Παρόλα αυτά, υπάρχει ακόμη μια μικρή πιθανότητα στους αλλεργικούς ανθρώπους να παρουσιάσουν αναφυλαξία, μια σοβαρή συμπτωματική αντίδραση που καθιστά δύσκολη την κατάποση και την αναπνοή. Το αναφυλακτικό σοκ είναι εξαιρετικά επικίνδυνο και μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή. Εάν το αντιμετωπίσετε, θα πρέπει να ζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Υπερνίκηση και πρόληψη αλλεργιών στα φρούτα

Πριν από τον χειρισμό και την πρόληψη, φυσικά, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε εάν τα συμπτώματα που αισθάνεστε είναι αλλεργικά συμπτώματα. Για να μάθετε, πρέπει να πάτε στο γιατρό για εξετάσεις και διάφορα είδη τεστ αλλεργίας.

Ορισμένες δοκιμές τροφικής αλλεργίας που μπορεί να γίνουν είναι δοκιμές έκθεσης σε αλλεργιογόνα μέσω δερματικών τρυπήματος και εξετάσεων αίματος. Μαζί με τα δεδομένα που λαμβάνει ο γιατρός κατά τη διάρκεια μιας φυσικής εξέτασης, τα αποτελέσματα των εξετάσεων θα παρέχουν μια σαφή εικόνα της κατάστασής σας.

Εάν έχετε διαγνωστεί πραγματικά με αυτήν την αλλεργία, ξεκινήστε να αποφεύγετε οποιαδήποτε τροφή ή ποτό που περιέχει σκανδάλη, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων ομορφιάς που χρησιμοποιούν τα φρούτα ως συστατικό όπως το βάλσαμο για τα χείλη.

Όταν πηγαίνετε για ψώνια, θυμηθείτε να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες σύνθεσης συστατικών. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν που αγοράζετε δεν περιέχει φρούτα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το μαγείρεμα ορισμένων φρούτων και λαχανικών μπορεί να διασπάσει και να αλλάξει τις πρωτεΐνες που προκαλούν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από το είδος του καρπού που πυροδότησε την αντίδραση.

Γενικά, υπάρχουν μερικά φρούτα και λαχανικά που έχουν τις δικές τους συνθήκες όταν μαγειρεύονται. Τα καρύδια και το σέλινο, για παράδειγμα, περιέχουν πολλά αλλεργιογόνα και δεν καταστρέφονται όλα από τη θερμότητα. Στα φρούτα, τα αλλεργιογόνα στις φράουλες είναι επίσης ανθεκτικά στη θερμότητα.

Ωστόσο, οι χυμοί φρούτων που έχουν παστεριωθεί (θερμανθεί ή μαγειρευτεί) είναι συνήθως ασφαλείς για κατανάλωση. Στη συνέχεια, οι περισσότερες πηγές τροφίμων όπως ντομάτες, μήλα, πατάτες, αχλάδια και άλλα μαλακά φρούτα μαγειρεύονται καλύτερα πρώτα για να καταστρέψουν την πρωτεΐνη που προκαλεί αλλεργίες.

Εάν δεν είστε σίγουροι για τα τρόφιμα ή τα συστατικά που θέλετε να καταναλώσετε, συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον αλλεργιολόγο σας. Μπορούν αργότερα να σας βοηθήσουν στη σύνταξη ενός μενού γευμάτων και να παρέχουν μια λίστα προτεινόμενων συστατικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Για όσους από εσάς έχετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση, ο γιατρός θα σας χορηγήσει φάρμακο με τη μορφή αυτόματης ένεσης επινεφρίνης που πρέπει να βρίσκεται κοντά σας και να μεταφέρεται κάθε φορά που ταξιδεύετε. Έτσι, όταν εμφανιστεί αυτή η αντίδραση, μπορείτε να κάνετε ένεση του φαρμάκου αμέσως πριν πάτε στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.