Πολλά από τα οφέλη του ελαίου πίτουρου ρυζιού για την υγεία

Ίσως γνωρίζετε μόνο το πίτουρο ως ζωοτροφή. Αλλά προφανώς, το πίτουρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον άνθρωπο όταν μεταποιείται σε λάδι. Το έλαιο πίτουρου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά που είναι ευεργετικά για την υγεία, επίσης δεν περιέχει ουσίες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως είναι ασφαλές για όλους τους ανθρώπους. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη αυτού του φυτικού ελαίου, το οποίο έχει άλλο όνομα, το ρύζι πίτουρο ρυζιού;

Πώς παράγετε λάδι πίτουρου;

Το έλαιο πίτουρου ρυζιού, γνωστό και ως έλαιο πίτουρου ρυζιού, είναι ένα φυτικό έλαιο που παράγεται από τη διαδικασία εξαγωγής πίτουρου ρυζιού. Το προϊόν από αυτήν την εκχύλιση διαχωρίζεται από τον διαλύτη με εξάτμιση. Επιπλέον, το εκχυλισμένο έλαιο πίτουρου θα καθαριστεί για να απομακρυνθούν οι ενώσεις κεριού, οι βαφές και οι οσμές έτσι ώστε το λάδι να είναι έτοιμο για χρήση.

Το έλαιο πίτουρου ρυζιού χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο του μαγειρικού ελαίου, αλλά επίσης συχνά μεταποιείται σε μαργαρίνη ή βούτυρο.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το πίτουρο ρυζιού;

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το έλαιο πίτουρου ρυζιού περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, συγκεκριμένα τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες και ορζανόλες που δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι η αιτία διαφόρων χρόνιων παθήσεων, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσος, ακόμη και καρκίνος.

2. Αυξήστε την αντοχή

Η ορυζανόλη είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και διατίθεται σε μεγάλες ποσότητες σε πίτουρο. Η Oryzanol και άλλες φυτοχημικές ουσίες καθιστούν το πίτουρο αποτελεσματικό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος για την αποφυγή διαφόρων ασθενειών.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το ρύζι εγκεφάλου λάδι συχνά μεταποιείται σε ανοσοποιητικά συμπληρώματα.

3. Μείωση της κακής χοληστερόλης LDL

Αναφορά από τη σελίδα Livestrong, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Indian Medicine αναφέρει ότι το πίτυρο λάδι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης LDL.

Η έρευνα διεξήχθη σε άτομα που είχαν υψηλή χοληστερόλη και τους ζητήθηκε να καταναλώνουν 80% πίτυρο λάδι και 20% ηλιόσπορο για 3 μήνες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα επίπεδα LDL μειώθηκαν σημαντικά.

Αυτό πιστεύεται ότι σχετίζεται στενά με την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα της ορζανόλης που μπορεί να αυξήσει την απέκκριση της χολής. Η ορυζανόλη αναφέρεται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και της χοληστερόλης στο ήπαρ (ήπαρ).

4. Επιλογή μαγειρικού ελαίου που είναι ασφαλέστερο για την υγεία

Αναφορά από τη Βιβλιοθήκη Έρευνας και Ανάπτυξης του Υπουργείου Γεωργίας, το έλαιο πίτουρου ρυζιού είναι καλύτερο μαγειρικό λάδι από το λάδι καρύδας, το φοινικέλαιο και το αραβοσιτέλαιο. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι πίτουρου ρυζιού έχει υψηλό σημείο καπνού, γεγονός που το καθιστά σταθερό και δεν καταστρέφεται εύκολα όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Σε σύγκριση με το φοινικέλαιο που βράζει γρήγορα στους 176ºC, το νέο πίτουρο θα βράσει στους 254º Κελσίου.

Το μαγειρικό λάδι που μπορεί να παραμείνει σταθερό όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες δεν θα περιέχει πολλά trans λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την κακή χοληστερόλη LDL και να μειώσουν τα επίπεδα καλής χοληστερόλης HDL.

5. Καλό για το δέρμα

Το έλαιο πίτουρου περιέχει σκουαλένιο και τοκοτριενόλες που βοηθούν να μαλακώσει και να βελτιώσει την υφή του δέρματος, προστατεύοντάς το παράλληλα από την ηλιακή ακτινοβολία UV. Επιπλέον, η υφή του λαδιού δεν είναι πολύ ολισθηρή και εύκολο να καθαριστεί, οπότε δεν αισθάνεται κολλώδες μετά την εφαρμογή του στο δέρμα.