Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι οι φακές;
- Διατροφική περιεκτικότητα των φακών
- Οφέλη των φακών για την υγεία
- 1. Περιέχει υψηλές πολυφαινόλες
- 2. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
- 3. Καλό για έγκυες γυναίκες
- 4. Το κεφάλαιο γίνεται πιο ομαλό
Ως ένας τύπος φασολιών που καταναλώνεται αρκετά συχνά από τους Ινδούς, το όνομα φακής μπορεί να ακούγεται αρκετά ξένο στα αυτιά της Ινδονησίας. Φακές ή φακή είναι ένας τύπος οσπρίου με σχήμα που μοιάζει με πράσινα φασόλια. Ελάτε, μάθετε ποιες είναι οι φακές και ποια οφέλη προσφέρουν.
Τι είναι οι φακές;
Οι φακές είναι σπόροι που προέρχονται από την οικογένεια των οσπρίων που είναι καλοί για ανθρώπινη κατανάλωση. Τα φασόλια που έχουν σχήμα πυρήνα καλαμποκιού είναι γνωστά ως βασικά τρόφιμα που βρίσκονται συχνά στην ασιατική και τη Βόρεια Αφρική κουζίνα.
Αναφορά από την κλινική Mayo, οι φακές περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλές σε φυτικές ίνες και λίπη. Επομένως, τα φασόλια με διάφορα χρώματα είναι συχνά η επιλογή για χορτοφάγους.
Γενικά, οι φακές κατηγοριοποιούνται με βάση το χρώμα τους. Ωστόσο, υπάρχουν τέσσερα διαφορετικά χρώματα φακών που συναντάτε συχνά στην αγορά, δηλαδή:
- πράσινος
- κίτρινος
- το κόκκινο
Διατροφική περιεκτικότητα των φακών
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και λίπη. Ποιο είναι λοιπόν το θρεπτικό περιεχόμενο στις φακές ή φακή Αυτό?
Μια μερίδα φακών ισοδύναμη με 198 γραμμάρια περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- θερμίδες: 230 θερμ
- υδατάνθρακες: 39,9 γρ
- πρωτεΐνη: 17,9 γρ
- ίνα: 15,6 γρ
- λίπος: 0,8 γρ
- φολικό: 90 τοις εκατό
- μαγγάνιο: 49 τοις εκατό
- φωσφόρος: 36 τοις εκατό
- βιταμίνη Β1: 22 τοις εκατό
Ως εκ τούτου, οι φακές είναι συχνά μια αγαπημένη επιλογή για χορτοφάγους επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, φιστίκια με τρία χρώματα λέγεται επίσης ότι προσφέρουν μυριάδες ιδιότητες για την υγεία.
Οφέλη των φακών για την υγεία
Ως ξηροί καρποί που περιέχουν πρωτεΐνες και πολλά άλλα θρεπτικάφακή σίγουρα έχει καλά οφέλη για την υγεία. Από την αρχαιότητα, οι φακές στη Μέση Ανατολή πιστεύεται ότι είναι τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της συγκέντρωσης.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορούν να αποκτηθούν με την κατανάλωση φακών.
1. Περιέχει υψηλές πολυφαινόλες
Ένα από τα οφέλη των φακών που είναι ευεργετικά για το σώμα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες που είναι χρήσιμη για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στις φακές αποδείχθηκε μέσω έρευνας από International Journal Molecular Sciences.
Στη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι οι φακές περιείχαν τις υψηλότερες συνολικές πολυφαινόλες σε σύγκριση με έξι άλλα όσπρια, όπως τα φασολάκια και τα φιστίκια. Εν τω μεταξύ, οι πολυφαινόλες στις φακές πιστεύεται ότι παρέχουν συμπληρωματικά και εναλλακτικά οφέλη.
Μπορεί να ειπωθεί ότι οι πολυφαινόλες στις φακές είναι αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιικές. Στην πραγματικότητα, οι φακές λέγεται ότι είναι χρήσιμες για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου, όπως ο θυρεοειδής και το ήπαρ.
2. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, άλλα οφέλη που μπορούν να αποκτηθούν από τις φακές βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Γιατί αυτό?
Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, φολικό οξύ και κάλιο στις φακές είναι αρκετά υψηλή και μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς. Ο λόγος είναι ότι η πρόσληψη ινών μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL).
Οι φακές μπορούν επίσης να προστατεύσουν την καρδιά σας βοηθώντας το σώμα να χάσει βάρος. Δεν είναι μυστικό ότι εάν είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι θα αυξήσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επομένως, η κατανάλωση φακών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει τη συνολική πρόσληψη τροφής καθώς αισθάνεστε γεμάτοι γρήγορα.
Οι φακές έχουν επίσης αποδειχθεί ότι εμποδίζουν τη συσσώρευση ομοκυστεΐνης στο σώμα. Η ομοκυστεΐνη είναι ένα από τα 20 αμινοξέα που συνδυάζουν πρωτεΐνες στο σώμα. Τα επίπεδα ομοκυστεΐνης που είναι πολύ υψηλά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και θρόμβων αίματος.
3. Καλό για έγκυες γυναίκες
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ στις φακές παρέχει πραγματικά ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό για τις έγκυες γυναίκες. Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ελαττωμάτων των νευρικών σωλήνων στα νεογνά.
Αυτή η απαραίτητη βιταμίνη πιστεύεται επίσης ότι μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κύησης, ο οποίος είναι διαβήτης που εμφανίζεται μόνο σε έγκυες γυναίκες.
Η σημασία του φυλλικού οξέος κατά την εγκυμοσύνη κάνει τα Αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) να συνιστούν στις γυναίκες ηλικίας την αυγή να καταναλώνουν τουλάχιστον 400 mcg φολικού οξέος ή φυλλικού οξέος κάθε μέρα. Στην πραγματικότητα, όταν μπαίνετε στη μήτρα και θηλάζετε, αυτή η πρόσληψη μπορεί να αυξηθεί εάν χρειαστεί.
4. Το κεφάλαιο γίνεται πιο ομαλό
Οι ίνες που υπάρχουν στις φακές, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες, είναι η απάντηση στο γιατί αυτά τα καρύδια είναι καλά για το πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην ομαλή κίνηση των εντέρων. Για τις αδιάλυτες φυτικές ίνες, συνήθως βοηθούν τις κινήσεις του εντέρου να είναι πιο κανονικές και να αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα.
Εκτός από την υποστήριξη των κινήσεων του εντέρου, η κατανάλωση φακών είναι επίσης ευεργετική για την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων του εντέρου. Στην πραγματικότητα, η συμπερίληψη αυτών των ξηρών καρπών αυξάνει επίσης το βάρος του εντέρου και τη συνολική λειτουργία του εντέρου.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γιατί όπως και τα άλλα φασόλια, οι φακές δεν είναι δύσκολο να επεξεργαστούν. Μπορείτε να προσθέσετε φακές σε σούπες, δεδομένης της απαλής υφής και της αλμυρής γεύσης που ταιριάζει καλά με ζεστές σούπες.
Χ
