Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι η κρέμα γάλακτος;
- Είναι η κρέμα σαντιγί μια υγιεινή επιλογή;
- Αντικαταστήστε την σαντιγί σας με μια πιο υγιεινή κρέμα
Η διακόσμηση ενός κέικ είναι η πιο διασκεδαστική από όλες τις διαδικασίες ψησίματος. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως πιο συχνά για την ομορφιά των κέικ είναι κρέμα γάλακτος ή πιο γνωστή ως σαντιγί. Συχνά θεωρείται υγιέστερο από κρέμα βουτύρου, κρέμα γάλακτος θεωρείται ασφαλέστερο για κατανάλωση. Τότε, πραγματικά κρέμα γάλακτος πιο υγιεινό; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά ή θερμίδες σε αυτήν την κρέμα σαντιγί; Μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η κρέμα γάλακτος;
Για όσους από εσάς θέλετε να φτιάξετε κέικ, ίσως να είστε εξοικειωμένοι με την κρέμα σε τούρτα γενεθλίων που μπορεί να διαμορφωθεί σε διάφορα είδη. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να μην γνωρίζετε τι κρέμα σαντιγί χρησιμοποιείτε, επειδή υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κρέμας. Ένα από τα οποία είναι κρέμα γάλακτος.
Κρέμα γάλακτος ή αυτό που ονομάζεται επίσης σαντιγί είναι βαριά κρέμα από 30 τοις εκατό λίπος γάλακτος. Αυτή η κρέμα συνήθως κτυπιέται με χτυπητήρι (μίξερ) έως ότου είναι λευκή και σκληρή. Κρέμα γάλακτος συνήθως πωλείται σε υγρή μορφή και σε σκόνη που στη συνέχεια αναμιγνύεται με παγωμένο νερό πριν από την ανακίνηση.
Κρέμα γάλακτος Το υγρό έχει συνήθως μια γεύση που τείνει να είναι αλμυρή και όχι τόσο γλυκιά, εν τω μεταξύ κρέμα γάλακτος η σκόνη τείνει να είναι γλυκιά. Όσον αφορά την ανθεκτικότητα, κρέμα γάλακτος η σκόνη είναι πολύ πιο ανθεκτική σε υφή σε θερμοκρασία δωματίου. Υπό αυτήν την έννοια, η κρέμα δεν λιώνει εύκολα. Ενώ κρέμα γάλακτος Τα υγρά τείνουν να λιώνουν εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι η κρέμα σαντιγί μια υγιεινή επιλογή;
Η σαντιγί είναι καλύτερη από αυτή κρέμα βουτύρου όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, 100 γραμμάρια σαντιγί περιέχει 257 θερμίδες με συνολικό λίπος 22 γραμμάρια. Το κορεσμένο λίπος και μόνο αντιπροσωπεύει 14 γραμμάρια του συνολικού λίπους στην κρέμα σαντιγί. Αυτός ο αριθμός υπερβαίνει το όριο για την ημερήσια πρόσληψη κορεσμένου λίπους που συνιστά η American Heart Association, η οποία είναι 13 γραμμάρια την ημέρα.
Όπως αναφέρεται από το Live Strong, μια κουταλιά της σούπας αυτής της κρέμας περιέχει 52 θερμίδες, 5,5 γραμμάρια ολικού λίπους με περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά 3,4 γραμμάρια. Κατά τη διακόσμηση ενός κέικ, πόσα κουτάλια κρέμας χρησιμοποιείτε; Πρέπει να είναι περισσότερα από τρία ή τέσσερα κουτάλια, σωστά; Φανταστείτε πόσο λίπος καταναλώθηκε όταν αυτό το κέικ κόπηκε σε κομμάτια και σερβίρεται. Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν πάρα πολύ κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει την κακή χοληστερόλη στο αίμα που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αντικαταστήστε την σαντιγί σας με μια πιο υγιεινή κρέμα
Μην φοβάστε ότι το κέικ σας δεν θα είναι τόσο όμορφο όσο άλλα κέικ, μπορείτε ακόμα να διακοσμήσετε το κέικ με πιο υγιεινό τρόπο ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιείτε σαντιγί.
Πως να? Κρέματε το κέικ σας με ένα μείγμα αποβουτυρωμένου γάλακτος και αρκετών παγάκια στο μπλέντερ. Οι κρύσταλλοι στον πάγο μπορούν να κάνουν την υφή του αποβουτυρωμένου γάλακτος πιο πυκνή. Προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα βανίλιας ή άλλων αρωματικών ουσιών για να δώσετε στην υγιή κρέμα σας μια πιο νόστιμη γεύση.
Χ
