Υγιεινή συνταγή τηγανητών πατατών για αποφυγή χοληστερόλης

Σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες; Πόσες φορές την εβδομάδα ή τον μήνα τρώτε τηγανητές πατάτες; Οι τηγανητές πατάτες είναι συχνά μια επιλογή σνακ ενώ παρακολουθείτε ή χαλαρώνετε. Όσοι από εσάς προτιμάτε την πρακτικότητα προτιμάτε να παραγγείλετε πατάτες σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού αντί να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Στην πραγματικότητα, εάν τρώτε τηγανητές πατάτες πολύ συχνά, η απειλή της χοληστερόλης είναι έτοιμη να πάει στην καρδιά σας. Δεν θέλετε αυτό να συμβεί; Μην ανησυχείτε, υπάρχουν τρόποι μαγειρέματος υγιεινών συνταγών τηγανιτών πατατών σε αυτό το άρθρο.

Ποιος είναι ο κίνδυνος να τρώτε τηγανητές πατάτες πολύ συχνά;

Τηγανιτές πατάτες ή πιο γνωστές ως τηγανιτές πατάτεςέχει νόστιμη και τραγανή γεύση. Αυτές οι πατάτες συνήθως σερβίρονται ενώ είναι ακόμα ζεστές για να τις κάνουν ακόμα πιο νόστιμες. Συχνά σερβίρονται πατάτες τηγανιτές από εστιατόρια γρήγορου φαγητού ως συμπληρωματικό μενού, με την προσθήκη αλατιού, τυριού ή σάλτσας. Ωστόσο, η κατανάλωση πάρα πολλών τηγανητών πατατών μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας.

Μια μεγάλη μερίδα τηγανητών πατατών σε ένα εστιατόριο fast food έχει 370 έως 730 θερμίδες. Από αυτήν την θερμιδική αξία, συνήθως αποθηκεύονται περίπου 11-37 γραμμάρια λίπους, με 4,5-8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Αυτή η μερίδα τηγανητών πατάτων έχει επίσης 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Το να τρώτε πολύ συχνά τηγανιτές πατάτες με αλάτι θα κάνει το στομάχι σας να αισθάνεται φουσκωμένο. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στις αγαπημένες σας τηγανιτές πατάτες.

Οι πατάτες τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο αναμεμιγμένες με υδρογόνο ή υδρογονωμένο έλαιο θα παράγουν περιεκτικότητα σε trans λιπαρά. Αυτός ο τύπος λαδιού χρησιμοποιείται ευρέως από τα εστιατόρια με σκοπό τα τηγανητά προϊόντα να διαρκούν περισσότερο.

Ωστόσο, τα trans λιπαρά είναι πολύ επιβλαβή για το σώμα. Η κατανάλωση αυτού του λίπους μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, δηλαδή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και μειώνει τα καλά επίπεδα χοληστερόλης, δηλαδή λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL). Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, οι τηγανιτές πατάτες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα στη χημική ένωση ακρυλαμίδιο που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Υγιεινή συνταγή τηγανητών πατατών

Υλικά:

• 4 μεσαίες πατάτες
• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο / λαχανικά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι / 2 σκελίδες σκόρδο

Πως να φτιάξεις:

• Πλύνετε τις πατάτες χωρίς να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Τα δέρματα της πατάτας περιέχουν πολλές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Βράστε τις πλυμένες πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. περίπου 15 λεπτά.
• Κόψτε 4 μισές μαγειρεμένες πατάτες, η καθεμία στη μέση ή ανάλογα με το γούστο σας.
• Βουρτσίστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με ελαιόλαδο ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το λαχανικό αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι.
• Εάν θέλετε να αποφύγετε το αλάτι. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκόρδο. Το κόλπο είναι να ξεφλουδίσετε 2 σκελίδες σκόρδου. Πλύνετε καθαρά και μετά πουρέ. αν είναι λείο, απλώστε το στην πατάτα που έχετε κόψει.
• Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μπορείτε να το ψήσετε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 12 λεπτά.
• Η συνταγή για υγιεινές πατάτες είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε τη συνταγή σας τηγανιτές πατάτες ακόμα πιο υγιεινή

Αφού διαβάσετε την παραπάνω εξήγηση, μπορεί να αισθανθείτε αμέσως φοβισμένοι. Μην ανησυχείτε, μπορείτε ακόμα να φάτε αυτό το σνακ με υγιεινό τρόπο. Πως? Μετατρέψτε τη συνταγή σας με τηγανητές πατάτες σε υγιεινές συνταγές τηγανιτών πατατών Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας αντί να παραγγείλετε από εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Η υγιεινή συνταγή τηγανιτών πατατών επηρεάζει σημαντικά τη θρεπτική αξία και επίσης τη γεύση των τηγανητών σας.

1. Ψήστε, μην τηγανίζετε

Οι πατάτες ψησίματος θα προσφέρουν ακόμη περισσότερα οφέλη καθώς μειώνουν τις θερμίδες και το λίπος. Εάν μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου χρησιμοποιώντας λάδι που περιέχει πολύ λίπος και θερμίδες. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο που είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Το κόλπο, χρησιμοποιήστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στις πατάτες πριν το ψήσιμο.

2. Χωρίς λάδι

Αν θέλετε να κόψετε ακόμα περισσότερες θερμίδες, δοκιμάστε να ψήνετε πατάτες χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο τρίβοντας σε χτυπημένο ζωμό λαχανικών ή ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια, ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να φαίνεται καφέ.

3. Αποφύγετε το αλάτι

Εάν φτιάχνετε πατάτες φούρνου στο σπίτι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με διάφορα μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση όπως σκόρδο, πιπεριές, κύμινο κ.λπ. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης φουσκώματος μετά την κατανάλωση τηγανιτών πατατών.

Αλλάξτε τον τρόπο μαγειρέματος των τηγανητών πατατών σας εάν δεν θέλετε να αντιμετωπίσετε τους κινδύνους που ενέχουν. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε πατάτες χωρίς τηγάνισμα που δεν είναι λιγότερο νόστιμοι. Προσαρμόστε στην κατάσταση και τη γεύση της υγείας σας.

Χ