Τα ζυμαρικά Ramen είναι νόστιμα, αλλά υγιεινά ή όχι, ε;

Το Ramen είναι ένα ιαπωνικό πιάτο νουντλς. Αλλά για να το απολαύσετε, δεν χρειάζεται πραγματικά να ασχοληθείτε με την επίσκεψη στη χώρα του ανατέλλοντος ήλιου. Τώρα υπάρχουν πολλά ιαπωνικά εστιατόρια στην Ινδονησία που πωλούν ramen noodles στις λίστες μενού τους. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε άμεση έκδοση του ramen σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Στην πραγματικότητα, είναι το ramen υγιές ή όχι;

Διατροφική περιεκτικότητα σε ramen

Σχεδόν το ίδιο με τα στιγμιαία ζυμαρικά, το βασικό συστατικό του ramen είναι το αλεύρι σίτου. Μερικοί χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου.

Ωστόσο, για να ανακαλύψετε πραγματικά το άλλο θρεπτικό περιεχόμενο σε ένα μπολ με ramen, στην πραγματικότητα, χρειάζεται μια πιο έντονη προοπτική. Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν πολλές παραλλαγές προσφορών ramen στον κόσμο με διαφορετικούς τύπους και μεγέθη βασικών συστατικών, ανάλογα με το ποιος τα κάνει.

Υπάρχουν λευκά χυλοπίτες (συνηθισμένο αλεύρι σίτου) και μερικά είναι πολύχρωμα επειδή προσθέτουν χρωματισμό από λαχανικά ή μελάνι μαύρου καλαμαριού. Για να μην αναφέρουμε τα διαφορετικά συστατικά και τα είδη ζωμού σούπας καλύμματα μεταξύ ενός μενού ramen και ενός άλλου.

Όλες οι παραλλαγές αυτών των υποστηρικτικών συστατικών θα συμβάλουν στον προσδιορισμό του τύπου και της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά σε μια μερίδα. Η διαδικασία παρασκευής θα επηρεάσει επίσης το θρεπτικό της περιεχόμενο. Φρέσκα ramen συστατικά φτιαγμένα επί τόπου με καλύμματα Τα φρέσκα λαχανικά και το κρέας θα είναι σίγουρα πολύ διαφορετικά από τα στιγμιαία ramen που περνούν από τη διαδικασία παρασκευής.

Για παράδειγμα, εδώ είναι η διατροφική αξία ενός προϊόντος στιγμιαίου ζυμαρικού ramen:

Ενέργεια (θερμίδες): 188 θερμίδες
Υδατάνθρακες: 27 γραμμάρια (γραμμάρια)
Πρωτεΐνη: 5 γρ
Λίπος: 7 γρ
Ίνα 1 g

Γι 'αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο σε κάθε μερίδα ramen δεν θα είναι ποτέ το ίδιο.

Λοιπόν, είναι υγιές να τρώτε ζυμαρικά με ραμέ;

Πηγή: The Simple Veganista

Δεν μπορούμε να το μετρήσουμε για να χαρακτηρίσουμε το ramen ως υγιεινό φαγητό ή όχι. Ο λόγος είναι ότι όλα τα ramen δεν είναι ακριβώς ίδια. Το αν το ramen είναι υγιές ή όχι θα εξαρτηθεί από τη διαδικασία παρασκευής και ποια συστατικά υπάρχουν στο μπολ ramen.

Το Ramen είναι στην πραγματικότητα υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επειδή τα βασικά συστατικά είναι υδατάνθρακες με άμυλο. Σερβίρεται απλό, φυσικά, δεν θα βοηθήσει πολύ στην κάλυψη των καθημερινών διατροφικών σας αναγκών. Είναι διαφορετικό όταν τρώτε ένα πιάτο ramen που είναι πλήρες με παραλλαγές καλύμματα.

Αν και φυσικά ο αριθμός των θερμίδων θα αυξηθεί επίσης, οι παραλλαγές καλύμματα ως συνοδευτικό φαγητό για να φάτε ramen και τα μπαχαρικά μαγειρικής μπορεί να φτιάξει ένα μπολ με υγιεινό ramen εάν η επιλογή είναι σωστή. Για παράδειγμα, φρέσκα λαχανικά για πρόσληψη φυτικών ινών και βιταμινών, τεμάχια κρέατος για πηγές πρωτεΐνης, τζίντζερ, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά που παρέχουν πρόσληψη αντιοξειδωτικών.

Λίγο διαφορετικό από το στιγμιαίο ramen.

Το στιγμιαίο ramen έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Το στιγμιαίο ramen συνήθως έχει περάσει από τη διαδικασία παρασκευής για να προστεθεί με νάτριο (αλάτι), γλουταμινικό νάτριο (MSG) και άλλα χημικά συντηρητικά σε μεγάλες ποσότητες. Ο στόχος είναι να εμπλουτίσετε τη γεύση και για μεγάλη διάρκεια ζωής στο κατάστημα.

Διάφορα χημικά πρόσθετα δεν είναι καλά για την υγεία του σώματος εάν καταναλώνονται κυρίως μακροπρόθεσμα. Η υπερβολική πρόσληψη άλατος νατρίου, για παράδειγμα, έχει από καιρό συνδεθεί με τον κίνδυνο υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων και νεφρικών προβλημάτων.

Αντίθετα, για μερικούς ανθρώπους που τρώνε πάρα πολύ φαγητό που περιέχει MSG μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ναυτία, μυϊκή δυσκαμψία, αυξημένη αρτηριακή πίεση και εξασθενημένο σώμα.

Το Ramen δεν είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα

Γενικά, τόσο το φρέσκο όσο και το στιγμιαίο ramen είναι αναμφισβήτητα ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ειδικά αν προσθέσετε διάφορα toppings στην κορυφή. Γι 'αυτό τα ζυμαρικά από τη γη της Sakura δεν είναι κατάλληλα ως μενού γεύματος εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

Έτσι, πρέπει να καταλάβετε πραγματικά ποια είναι τα βασικά συστατικά των ζυμαρικών ramen για να διαπιστώσετε εάν είναι υγιή ή όχι για τον εαυτό σας.

Εδώ είναι πώς να φτιάξετε υγιεινά ζυμαρικά

Ακόμα κι αν το ramen εξακολουθεί να είναι «γκρίζο» υγιές ή όχι, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να το φάτε καθόλου εάν θέλετε. Το Ramen είναι εντάξει για φαγητό ως κύριο γεύμα, αρκεί να μπορείτε να διασφαλίσετε ότι μπορείτε να πάρετε μια επαρκή ποικιλία θρεπτικών συστατικών από ένα μπολ με ζεστά ζυμαρικά. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε γαρνιτούρα φρέσκων λαχανικών, άπαχο κρέας ή κομμάτιαθαλασσινά φρέσκο (όχι κατεψυγμένο φαγητό).

Εάν θέλετε να φάτε στιγμιαίο ramen, δοκιμάστε να μειώσετε το τμήμα των καρυκευμάτων που συνήθως είναι ήδη συσκευασμένα στο περιτύλιγμα ramen. Αυτό στοχεύει στη μείωση της πρόσληψης άλατος νατρίου και χημικών συντηρητικών.

Αντ 'αυτού, προσθέστε φυσικά αρώματα που είναι πολύ πιο θρεπτικά, όπως σκόρδο, κρεμμύδια, πιπέρι και άλλα.