Αυγά κοτόπουλου έναντι αυγών ορτυκιών, ποιο είναι πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό;

Σχεδόν σε όλους τους αρέσει να τρώνε αυγά, ειδικά αυγά κοτόπουλου και αυγά ορτυκιού. Εκτός από την εύκολη επεξεργασία, αυτό το ωοειδές συστατικό τροφίμων περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Ωστόσο, ποιο είναι το πιο υγιεινό και θρεπτικό, αυγά κοτόπουλου ή αυγά ορτυκιού; Ελάτε, ρίξτε μια ματιά στην απάντηση σε αυτήν την κριτική.

Η θρεπτική περιεκτικότητα των αυγών κοτόπουλου και των αυγών ορτυκιών

Κρίνοντας από την εμφάνιση, μπορείτε σίγουρα να ξεχωρίσετε εύκολα τους δύο τύπους αυγών. Ναι, τα αυγά κοτόπουλου έχουν καφέ χρώμα κελύφους, ενώ τα αυγά ορτυκιού τείνουν να είναι λευκά με μαύρες κηλίδες στο κέλυφος.

Λοιπόν, όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο, ποιο είναι πιο υγιές; Έλα, εξηγούμε ένα προς ένα.

1. Πρωτεΐνη

Αναφορά από το Very Well Fit, κάθε 50 γραμμάρια ή περίπου 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 78 θερμίδες. Εν τω μεταξύ, μια μερίδα αυγών ορτυκιών (5 αυγά) περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 71 θερμίδες.

Εάν τρώτε μία μερίδα αυγών ορτυκιού, αυτό σημαίνει ότι λαμβάνετε την ίδια πρόσληψη πρωτεΐνης όπως όταν τρώτε ένα αυγό κοτόπουλου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 7 θερμίδες, οπότε δεν είναι πολύ διαφορετική.

Όχι μόνο οι μετρήσεις θερμίδων είναι παρόμοιες, αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά αυτών των δύο τύπων αυγών τείνει επίσης να είναι η ίδια.

2. Χοληστερόλη

Μπορεί να αποφύγατε να τρώτε αυγά ορτυκιού επειδή λέγεται ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη. Ως αποτέλεσμα, επιλέγετε να τρώτε μόνο αυγά κοτόπουλου που είναι ασφαλέστερα στην περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Ωστόσο, είναι έτσι;

Στην πραγματικότητα, κάθε 5 αυγά, γνωστό και ως μερίδα αυγών ορτυκιού, περιέχει 5 γραμμάρια ολικού λίπους, το οποίο αποτελείται από 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Εν τω μεταξύ, ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου (50 γραμμάρια) περιέχει 5 γραμμάρια ολικού λίπους, με 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Παρόλο που η διαφορά φαίνεται μικρή, η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα αυγά ορτυκιού είναι ακόμα υψηλότερη από τα αυγά κοτόπουλου. Να είστε προσεκτικοί, τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο σώμα σας.

Όχι αρκετά αυγά, συνήθως θα προσθέσετε περισσότερα αυγά ορτυκιού σε κάθε οικογενειακό πιάτο. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε στιφάδο αυγού ή σατέι αυγού.

Λόγω του μικρού τους μεγέθους, μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε ότι τρώτε πολλά αυγά ορτυκιού σε μια μέρα. Λοιπόν, αυτό μπορεί να προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη εάν τα μερίδια δεν ελέγχονται αμέσως.

Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιές;

Βασικά, αυτά τα δύο αυγά είναι και τα δύο ευεργετικά για την υγεία. Ωστόσο, όταν παρατηρείται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα αυγά κοτόπουλου τείνουν να είναι πιο υγιή από τα αυγά ορτυκιού.

Ειδικά για εσάς που έχετε υψηλή χοληστερόλη, θα πρέπει να περιορίζετε την κατανάλωση αυγών ορτυκιών μόνο περιστασιακά. Επιπλέον, λόγω του μικρού τους μεγέθους, μπορεί συχνά να μην παρατηρήσετε όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες αυγών ορτυκιών.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είστε ελεύθεροι να τρώτε πολλά αυγά κοτόπουλου, ε. Θυμηθείτε, υπάρχει ακόμη μια περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά που δεν πρέπει να υποτιμάται.

Για να είστε πιο ασφαλείς και πιο υγιείς, επεξεργαστείτε τα αυγά βράζοντας τα ή άλλες μεθόδους που δεν χρειάζονται πολύ λάδι ή μαργαρίνη.