Η καλύτερη ενέργεια για τον εγκέφαλο προέρχεται από λίπος ή υδατάνθρακες;

Μέχρι στιγμής, το μόνο που γνωρίζετε είναι ίσως η ζάχαρη ή η γλυκόζη, που είναι η κύρια πηγή ενέργειας του εγκεφάλου. Είναι αλήθεια ότι η γλυκόζη που λαμβάνεται από υδατάνθρακες είναι μια καλή πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο καθώς και ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι οι κετόνες που λαμβάνονται από το λίπος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Λοιπόν, σημαίνει ότι μεταξύ της γλυκόζης από υδατάνθρακες και κετονών από λίπος, ποια είναι περισσότερο απαραίτητη ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο;

Οι υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο

Ο εγκέφαλος απαιτεί πολλή ενέργεια, όπως και το υπόλοιπο σώμα. Στην πραγματικότητα, ο εγκέφαλος μπορεί να καταναλώνει ενέργεια έως και το ένα τέταρτο της συνολικής πρόσληψης ενέργειας του σώματος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή περισσότεροι από 80 δισεκατομμύρια νευρώνες (νευρικά κύτταρα) στέλνουν και λαμβάνουν σήματα για να σκέφτονται και να ρυθμίζουν τα συναισθήματα 24 ώρες την ημέρα χωρίς διακοπή. Ακόμα και όταν κοιμάσαι.

Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ενέργειας για τον εγκέφαλο προέρχεται από γλυκόζη που προέρχεται από υδατάνθρακες. Περίπου το 50% της πρόσληψης γλυκόζης που εισέρχεται στο σώμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον εγκέφαλο ως ενέργεια. Αρκετά από αυτό, δεν είναι, για την παροχή ενέργειας στον εγκέφαλο;

Εξαιτίας αυτού, μπορεί να αισθανθείτε ζάλη και λιγότερο εστίαση όταν αισθάνεστε πεινασμένοι. Το πρόβλημα είναι ότι, όταν πεινάει, ο εγκέφαλος δεν παίρνει αρκετή γλυκόζη για να μετατραπεί σε ενέργεια. Τότε ο εγκέφαλος βιώνει έλλειψη ενέργειας.

Λίπος ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο

Αν και η κύρια ενέργεια του εγκεφάλου είναι η γλυκόζη, σε ορισμένες περιπτώσεις ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί επίσης ενέργεια από άλλες πηγές εκτός από υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει όταν τα αποθέματα υδατανθράκων στο σώμα σας εξαντλούνται. Ο εγκέφαλος είναι το πρώτο όργανο που παρατηρεί ότι υπάρχει έλλειψη ενέργειας από τη γλυκόζη στο σώμα σας.

Αυτή τη στιγμή, ο εγκέφαλος θα χρησιμοποιήσει κετόνες από το λίπος ως ενέργεια. Οι ίδιες οι κετόνες είναι ουσίες που παράγονται όταν το σώμα μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια. Λοιπόν, οι κετόνες μπορούν να παρέχουν περισσότερη και μεγαλύτερη ενέργεια από τη γλυκόζη, ακόμη και για εβδομάδες, μήνες και χρόνια. Αυτή η ειδική ουσία μπορεί επίσης να παρέχει ενέργεια για τον εγκέφαλο έως και το 60% της ανάγκης.

Οι κετόνες μπορεί να είναι η προτιμώμενη ενέργεια για τον εγκέφαλο. Εκτός από το γεγονός ότι οι κετόνες μπορούν να παρέχουν περισσότερη ενέργεια στον εγκέφαλο, η χρήση τους είναι πιο αποτελεσματική από τη γλυκόζη. Όχι μόνο αυτό, οι κετόνες χωνεύονται επίσης γρηγορότερα από το σώμα από τη γλυκόζη. Έτσι, οι κετόνες μπορούν επίσης να παρέχουν ενέργεια πιο γρήγορα.

Όχι μόνο αυτό, η χρήση κετονών ως ενέργειας για τον εγκέφαλο μπορεί επίσης να αυξήσει την ψυχική οξύτητα προστατεύοντας παράλληλα τον εγκέφαλο από νευρολογικές διαταραχές και φλεγμονή στον εγκέφαλο. Οι κετόνες μπορούν να αποτελέσουν πηγή άνθρακα για το γλουταμινικό έτσι ώστε να εξισορροπήσουν την αναλογία γλουταμινικού στον εγκέφαλο. Αυτό μπορεί στη συνέχεια να βοηθήσει στην πρόληψη νευρολογικών διαταραχών στον εγκέφαλο, όπως αναφέρεται στο Ketogenic.com.

Ο εγκέφαλος μπορεί να πάρει ενέργεια από αυτές τις κετόνες όταν νηστεύετε, αφού κάνετε έντονη άσκηση, μετά τον ύπνο ή κάνετε μια κετογονική δίαιτα. Σε αυτές τις στιγμές, το σώμα σας μπορεί να μειώσει την έλλειψη γλυκόζης ως ενέργεια για τον εγκέφαλο.

Ποια διατροφή είναι καλύτερη για την υγεία του εγκεφάλου;

Τόσο η γλυκόζη όσο και οι κετόνες μπορούν να αποτελέσουν πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος μπορεί να ρυθμίσει πότε θα χρησιμοποιήσει γλυκόζη ή κετόνες για ενέργεια.

Λοιπόν, οι κετόνες μπορεί να είναι καλύτερες από τη γλυκόζη υπό ορισμένες συνθήκες. Για παράδειγμα, σε άτομα με επιληψία που συνιστάται να εφαρμόζουν κετογόνο δίαιτα. Αυτή η δίαιτα επιτρέπει στον εγκέφαλο να χρησιμοποιεί κετόνες ως ενέργεια επειδή υπάρχει περισσότερη πρόσληψη λίπους και λιγότερη πρόσληψη υδατανθράκων στην κετογονική δίαιτα.

Αν και η χρήση κετονών μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική και ευεργετική για τον εγκέφαλο από τη γλυκόζη ως ενέργεια. Ωστόσο, τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα της χρήσης κετονών ως ενέργειας για τον εγκέφαλο δεν είναι ακόμη γνωστά. Επομένως, πρέπει να καταναλώνετε σοφία γλυκόζη για να παρέχετε ενέργεια για τον εγκέφαλο καθώς και για το σώμα στο σύνολό του.

Η ίδια η γλυκόζη μπορεί να ληφθεί από σύνθετους υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά. Εν τω μεταξύ, λίπη που είναι καλά για τον εγκέφαλο μπορούν να ληφθούν από ψάρια, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και σπόρους όπως νάνος.