Τρώγοντας πόδια κοτόπουλου, είναι καλό ή κακό για την υγεία;

Είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε κοτόπουλο; Τα πόδια κοτόπουλου τοποθετούνται συνήθως σε σούπες, κοτόπουλο σόγιας, φτιαγμένα σε πικάντικα πιάτα και ούτω καθεξής. Κάποιοι από εσάς μπορεί να τους αρέσει πάρα πολύ, αλλά κάποιοι από εσάς μπορεί να μην τους αρέσει. Μερικοί μύθοι λένε ότι τα πόδια κοτόπουλου είναι καλά για τα μικρά παιδιά να τρέχουν. Δεν αποτελεί έκπληξη, πολλοί γονείς ταΐζουν τα παιδιά τους με πόδια κοτόπουλου. Όμως, τρώει τα πόδια κοτόπουλου υγιή ή όχι;

Είναι υγιής η κατανάλωση ποδιών κοτόπουλου;

Τα νύχια κοτόπουλου περιέχουν οστά, δέρμα, τένοντες και χωρίς μυ. Έτσι, δεν βρίσκετε κρέας όταν τρώτε πόδια κοτόπουλου και μπορείτε να φάτε μόνο το δέρμα και τους τένοντες, καθώς και το μυελό στα οστά του κοτόπουλου. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μόνο το δέρμα και τους τένοντες, ενώ τα οστά κοτόπουλου, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, απορρίπτονται.

Στην πραγματικότητα, στα οστά κοτόπουλου υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Μπορεί να είναι δύσκολο να φτάσετε σε αυτό το μυελό των οστών, οπότε το πετάτε και μην το φάτε. Όμως, στην πραγματικότητα μπορείτε να το μαγειρέψετε κάνοντάς το σε ζωμό. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά στα οστά νύχι κοτόπουλου είναι ευκολότερα για σας.

Ο ζωμός των οστών μπορεί να παρασκευαστεί με βράσιμο των οστών κοτόπουλου για αρκετές ώρες έως ότου τα θρεπτικά συστατικά στα οστά απελευθερωθούν στον ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το ζωμό των οστών σε κοτόπουλο σούπα, που συνήθως λατρεύουν τα παιδιά.

Τα οφέλη από την κατανάλωση του οστού νύχι κοτόπουλου

Μερικά από τα πράγματα που μπορείτε να πάρετε από το περιεχόμενο των οστών κοτόπουλου είναι:

Ορυκτό, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορος. Αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικά για την υποστήριξη της υγιούς κυκλοφορίας του αίματος, της πυκνότητας και της υγείας των οστών, της υγείας των νεύρων, της καρδιάς και της πεπτικής υγείας.
Γλυκοζαμίνη. Αυτό το περιεχόμενο μπορεί να υποστηρίξει την κοινή δύναμη. Έτσι, αποφεύγετε την αρθρίτιδα ή τον πόνο στις αρθρώσεις.
Υαλουρονικό οξύ. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των ιστών, όπως η αναζωογόνηση των κυττάρων και η αντοχή των κυττάρων του δέρματος.
Θειική χονδροϊτίνη. Αυτό το περιεχόμενο έχει τα ίδια οφέλη με τη γλυκοζαμίνη, που είναι η υποστήριξη της υγείας των αρθρώσεων. Επιπλέον, η χονδροϊτίνη μπορεί επίσης να υποστηρίξει τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις, την υγεία της καρδιάς και την υγεία του δέρματος.
Κολλαγόνο. Τα οστά νύχι κοτόπουλου περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα κολλαγόνου, όπου αυτό το κολλαγόνο παίζει σημαντικό ρόλο στις σωματικές λειτουργίες. Για παράδειγμα, για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, την ενίσχυση της δομής των αιμοφόρων αγγείων, την ενίσχυση της δομής των οστών και την προστασία της επένδυσης του πεπτικού σωλήνα.

Όμως, για να πάρετε όλα αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να επιλέξετε κοτόπουλο καλής ποιότητας. Όχι κοτόπουλα που έχουν ενεθεί με ορμόνες ή αντιβιοτικά, επειδή αυτές δεν είναι καλές επιλογές.

Πρόσεχε! Τα νύχια κοτόπουλου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση ποδιών κοτόπουλου μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Τα πόδια κοτόπουλου καλύπτονται με πλήρες δέρμα κοτόπουλου και αυτό το δέρμα κοτόπουλου περιέχει υψηλά κορεσμένα λιπαρά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πόδια κοτόπουλου έχουν νόστιμη γεύση λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά λιπαρά έχουν γενικά νόστιμη γεύση.

Αλλά άσχημα, η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν αίμα στον καρδιακό μυ. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε καρδιακές παθήσεις.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι ανά 100 γραμμάρια ποδιών κοτόπουλου περιέχει 3,9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, που ισοδυναμεί με το 20% της ανάγκης κορεσμένου λίπους την ημέρα για ενήλικες γενικά. Επιπλέον, 100 γραμμάρια νύχια κοτόπουλου περιέχουν επίσης χοληστερόλη έως και 84 mg ή 28% της απαίτησης χοληστερόλης την ημέρα για ενήλικες γενικά.

Έτσι, εάν θέλετε να τρώτε πόδια κοτόπουλου, δεν πρέπει να τρώτε τα πόδια κοτόπουλου (ειδικά το δέρμα) πολύ συχνά ή πάρα πολύ. Επίσης, πρέπει να τρώτε μυελό των οστών κοτόπουλου, γιατί εκεί υπάρχουν πραγματικά πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα.