Μέλι ή ζάχαρη, ποιο είναι καλύτερο για την υγεία;

Ίσως έχετε ακούσει συχνά για τη σύσταση μείωσης της καθημερινής ζάχαρης, οπότε αντί να χρησιμοποιείτε ζάχαρη, προσθέτετε μέλι για να γλυκάτε το ποτό σας. Επίσης, λίγοι άνθρωποι συμφωνούν ότι το μέλι είναι ένα καλύτερο φυσικό γλυκαντικό από τη ζάχαρη. Το μέλι πιστεύεται ότι βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ενώ η ζάχαρη κάνει μόνο το στομάχι πιο διασταλμένο.

Αλλά, ανάμεσα στο μέλι ή τη ζάχαρη, ποιο είναι πιο υγιεινό να φάει; Είναι αλήθεια ότι το μέλι είναι καλύτερο από τη ζάχαρη;

Επιλέξτε μέλι ή ζάχαρη; Γνωρίστε πρώτα τις διαφορές στα συστατικά

Το μέλι ή η ζάχαρη είναι και οι δύο τύποι φυσικών γλυκαντικών που χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν τα τρόφιμα ή τα ποτά να έχουν γλυκιά γεύση. Βασικά, το μέλι ή η ζάχαρη έχει επίσης την ίδια περιεκτικότητα, η οποία αποτελείται από φρουκτόζη και γλυκόζη. Αν και τα επίπεδα των δύο τύπων υδατανθράκων είναι διαφορετικά στο μέλι και τη ζάχαρη.

Το μέλι έχει περίπου 40% φρουκτόζη και 30% γλυκόζη. Ενώ η ζάχαρη περιέχει 50% φρουκτόζη και γλυκόζη. Αυτό σημαίνει ότι και τα δύο μπορούν να αυξήσουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, επειδή η φρουκτόζη και η γλυκόζη είναι υδατάνθρακες που είναι εύπεπτοι.

Όμως, πράγματι, η τιμή του γλυκαιμικού δείκτη ζάχαρης είναι ελαφρώς υψηλότερη από το μέλι, επειδή η ζάχαρη έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Αλλά αυτό δεν τους κάνει πολύ διαφορετικούς.

Είναι αλήθεια ότι το μέλι είναι καλύτερο από τη ζάχαρη;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μέλι είναι καλύτερο και πιο υγιεινό για κατανάλωση από τη ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει επειδή το μέλι έχει άλλα θρεπτικά συστατικά εκτός από τη φρουκτόζη και τη γλυκόζη, δηλαδή:

Ορυκτά, όπως μαγνήσιο και κάλιο
Αντιοξειδωτικά
Διάφοροι τύποι βιταμινών

Στην πραγματικότητα, υπήρξαν πολλές μελέτες που υποδηλώνουν ότι το μέλι - ειδικά το μαύρο μέλι - μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του βήχα και του κρυολογήματος και να θεραπεύσει τις τροφικές αλλεργίες. Λοιπόν, αυτό κάνει το μέλι καλύτερο από τη ζάχαρη;

Πράγματι, στην περίπτωση αυτή το μέλι είναι καλύτερη ζάχαρη, επειδή η ζάχαρη δεν περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά εκτός από απλούς υδατάνθρακες και θερμίδες. Ωστόσο, οι θερμίδες που περιέχονται στο μέλι είναι υψηλότερες από τη ζάχαρη. Για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη περιέχει 49 θερμίδες, ενώ ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι έχει περίπου 64 θερμίδες.

Τότε, ποιο είναι πιο υγιεινό; Μέλι ή ζάχαρη;

Πράγματι, το μέλι έχει και άλλα οφέλη που είναι καλά για την υγεία. Ωστόσο, δεδομένου ότι και τα δύο είναι φυσικά γλυκαντικά που περιέχουν απλούς τύπους υδατανθράκων - αυξάνουν εύκολα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα - τότε τόσο το μέλι όσο και η ζάχαρη, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση και των δύο.

Επιπλέον, η κατανάλωση μελιού ή ζάχαρης θα σας κάνει να αυξήσετε το βάρος, να προκαλέσετε προβλήματα με την υγεία του στόματος και των δοντιών και να αυξήσετε τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως ο σακχαρώδης διαβήτης.

Έτσι, τίποτα δεν είναι καλύτερο από τα δύο, ειδικά αν καταναλώνεται σε πάρα πολλές ποσότητες. Ως εκ τούτου, πρέπει να περιορίσετε την καθημερινή πρόσληψη μελιού ή ζάχαρης. Ακόμα και για εσάς που έχετε ιστορικό διαβήτη, θα πρέπει να αποφεύγετε το μέλι ή τη ζάχαρη, διότι είναι πολύ κακό για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Το Υπουργείο Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας συνιστά η κατανάλωση ζάχαρης ή γλυκαντικών να μην υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια την ημέρα ή το ισοδύναμο των 5-9 κουταλιών του γλυκού. Εάν είστε διαβητικός, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τεχνητά γλυκαντικά που δεν προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο να μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες.