Αποξηραμένες ημερομηνίες έναντι φρέσκων ημερομηνιών, ποια είναι πιο θρεπτική;

Είστε σίγουρα εξοικειωμένοι με τις ημερομηνίες, σωστά; Αυτό το καφέ και γλυκό φαγητό είναι πράγματι δημοφιλές κατά τους μήνες του Ραμαζανιού και του Eid. Εκτός από την άμεση απόλαυσή του, αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να γίνει κέικ και άλλα νόστιμα σνακ. Σύμφωνα με έρευνα, οι ημερομηνίες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, μεταξύ φρέσκων και ξηρών ημερομηνιών, ποια είναι πιο θρεπτική;

Τα οφέλη των ημερομηνιών βασίζονται στο θρεπτικό τους περιεχόμενο

Οι ημερομηνίες έχουν γεύση γλυκιά, έτσι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα τρόφιμα δεν είναι καλά για την υγεία. Στην πραγματικότητα, το θρεπτικό περιεχόμενο των ημερομηνιών είναι πολύ καλό για την υγεία εάν καταναλώνεται σωστά. Λοιπόν, εδώ είναι τα οφέλη τόσο των ξηρών όσο και των φρέσκων ημερομηνιών που μπορεί να έχετε, όπως:

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Οι ημερομηνίες περιέχουν περισσότερες πολυφαινόλες, μια αντιοξειδωτική ένωση, από οποιαδήποτε άλλα φρούτα ή λαχανικά. Αυτή η ένωση πιστεύεται ότι προστατεύει το σώμα από φλεγμονή.
Περιέχει φυσικά σάκχαρα.Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των ημερομηνιών μπορεί γρήγορα να αντικαταστήσει την χαμένη ενέργεια.
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η κατανάλωση 1/4 από 1 φλιτζάνι ημερομηνιών ικανοποιεί το 12% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Εκτός από αυτό, αυτά τα τρόφιμα σας βοηθούν επίσης να γεμίσετε περισσότερο.
Πλούσιο σε κάλιο. Οι ημερομηνίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο που βοηθά το σώμα να διατηρεί τους ηλεκτρολύτες σε ισορροπία. Η λήψη αρκετού καλίου προστατεύει την υγεία της καρδιάς και βοηθά στην οικοδόμηση μυών και πρωτεϊνών στο σώμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φρέσκων ημερομηνιών και των ξηρών ημερομηνιών;

Στην αγορά, νέα ημερομηνία (φρέσκες ημερομηνίες) διατίθενται σε απαλή ή ξηρή υφή. Ενώ αποξηραμένη ημερομηνία (Ξηρές ημερομηνίες) έχει μόνο ξηρή υφή επειδή έχει περάσει από τη διαδικασία στεγνώματος. Παρά την ξηρή υφή, νέα ημερομηνία Τα ξηρά περιέχουν ακόμα λιγότερο νερό (λίγο υγρό στο εσωτερικό) από αποξηραμένη ημερομηνία.

Εκτός από την ξεχωριστή υφή τους, οι φρέσκες ημερομηνίες διαρκούν συνήθως έως 8 μήνες έως 1 έτος, εάν φυλάσσονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Σε αντίθεση με τις ξηρές ημερομηνίες που μπορούν να διαρκέσουν έως και 1 έτος εάν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο και διαρκούν για 5 χρόνια εάν φυλάσσονται στον καταψύκτη.

Ποιο είναι πιο θρεπτικό: ξηρές ημερομηνίες ή ξηρές ημερομηνίες;

Με βάση την περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι ξηρές ημερομηνίες έχουν υψηλότερες θερμίδες. Περίπου 100 γραμμάρια ξηρών ημερομηνιών περιέχουν 284 θερμίδες, ενώ φρέσκες ημερομηνίες περιέχει 142 θερμίδες. Εάν είστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, τότε θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκες ημερομηνίες που έχουν χαμηλότερες θερμίδες.

Περιεχόμενο μακροθρεπτικών συστατικών σε ξηρές ημερομηνίες οι νέες ημερομηνίες είναι επίσης διαφορετικές. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σε μεγάλες ποσότητες, όπως πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες σε ξηρές ημερομηνίες είναι πολύ μεγαλύτερη από τις φρέσκες ημερομηνίες.

Σε 100 γραμμάρια φρέσκων ημερομηνιών περιέχουν 1,7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους, 37 γραμμάρια υδατανθράκων και 3,5 γραμμάρια ινών. Εν τω μεταξύ, οι ξηρές ημερομηνίες στο ίδιο μέγεθος περιέχουν 2,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,6 γραμμάρια λίπους, 76 γραμμάρια υδατανθράκων και 5 γραμμάρια ινών.

Εκτός από τις διαφορές στην ποσότητα των μακροθρεπτικών συστατικών, το περιεχόμενο των μικροθρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα στους δύο τύπους ημερομηνιών είναι επίσης διαφορετικό. Οι ξηρές ημερομηνίες περιέχουν περισσότερο ασβέστιο και σίδηρο, αλλά οι φρέσκες ημερομηνίες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C.

100 γραμμάρια φρέσκων ημερομηνιών περιέχουν 34 mg ασβεστίου, 6 γραμμάρια σιδήρου και 30 mg βιταμίνης C. Ενώ οι ξηρές ημερομηνίες έχουν το ίδιο μέγεθος, περιέχουν 81 mg ασβεστίου, 8 mg σιδήρου, χωρίς βιταμίνη C. Και τα δύο αποξηραμένα και φρέσκες ημερομηνίες, και οι δύο έχουν τα αντίστοιχα θρεπτικά τους πλεονεκτήματα. Είστε ελεύθεροι να επιλέξετε ποιο θα ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.