Ξεφλουδίστε καλά τα οφέλη του κρέατος πάπιας και το θρεπτικό του περιεχόμενο

Το κρέας πάπιας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης εκτός από το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Ωστόσο, το κρέας πάπιας είναι επίσης γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Τότε τρώει το κρέας πάπιας υγιές; Πριν μάθουμε την απάντηση, ας μάθουμε πρώτα τα οφέλη του κρέατος πάπιας και το θρεπτικό του περιεχόμενο εδώ.

Διατροφική περιεκτικότητα σε κρέας πάπιας

Το κρέας πάπιας ως πηγή πρωτεΐνης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε 45 γραμμάρια κρέατος πάπιας (ένα κομμάτι), υπάρχουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 150 θερμίδες και 13 γραμμάρια λίπους. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με 45 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου με δέρμα. Τότε ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό;

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι η ουσία που απαιτείται περισσότερο από τον οργανισμό. Η κύρια λειτουργία της πρωτεΐνης είναι ως ουσία οικοδόμησης του σώματος. Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης στην ενίσχυση της ανοσίας, στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Σε 100 γραμμάρια κρέατος πάπιας παρέχει το 55 τοις εκατό των καθημερινών αναγκών σας σε πρωτεΐνες.

Λίπος

Η κατανάλωση κορεσμένου λίπους έχει μεγαλύτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας από την πρόσληψη χοληστερόλης. Περιορίστε την πρόσληψη κορεσμένου λίπους σε όχι περισσότερο από 7-10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.

85 γραμμάρια κρέατος πάπιας μαγειρεμένο χωρίς το δέρμα περιέχει 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και περιέχει 75 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Εν τω μεταξύ, 85 γραμμάρια κρέατος πάπιας μαγειρεμένα με το δέρμα περιέχουν 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 70 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.

Αυτό είναι περίπου το 25 τοις εκατό του συνιστώμενου ορίου των 300 mg χοληστερόλης την ημέρα για υγιείς ενήλικες. Εάν έχετε καρδιακές παθήσεις ή υψηλή χοληστερόλη, περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης στα 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.

Για παράδειγμα, η απαίτηση θερμίδων για μία ημέρα είναι 2.000 θερμίδες. Έτσι, το 20 τοις εκατό ή το 40 τοις εκατό της συνιστώμενης πρόσληψης κορεσμένου λίπους για την ημέρα, ανάλογα με τον τύπο πάπιας που τρώτε.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Το κρέας πάπιας περιέχει άφθονες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνες Β, κάλιο και φώσφορο.

Ακόμα και το κρέας πάπιας παρέχει μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, δηλαδή τον σίδηρο αιμέ. Αυτή είναι μια ομάδα σιδήρου που βρίσκεται συχνά στο κρέας, όχι μόνο στις πάπιες, αλλά και στο βόειο κρέας και στο κοτόπουλο, καθώς και στα ψάρια. Αυτός ο σίδηρος απορροφάται ευκολότερα από το σώμα σας από τον σίδηρο χωρίς αίμη που βρίσκεται στις φυτικές τροφές. Ο σίδηρος ρυθμίζει διάφορες μεταβολικές δραστηριότητες, βοηθά στη ρύθμιση της κυτταρικής ανάπτυξης και βοηθά στην παραγωγή ορισμένων ενζύμων.

Στο κρέας πάπιας υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β12 και Β6. Οι βιταμίνες Β βοηθούν το σώμα σας να παράγει ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώτε.

Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι συστατικά που δεν μπορούν να μείνουν πίσω. Κάθε κατανάλωση 3,5 γραμμαρίων κρέατος πάπιας περιέχει 1,9 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου (δηλαδή 17% της δόσης που απαιτείται από τους άνδρες και 24% της δόσης που απαιτείται από τις γυναίκες σε μία ημέρα) και 14 μικρογραμμάρια σεληνίου. Και οι δύο μπορούν να λειτουργήσουν για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του κρέατος πάπιας;

Αν και πολλοί λένε ότι αυτό το κρέας είναι κακό για τα επίπεδα χοληστερόλης, το κρέας πάπιας έχει ακόμα οφέλη για την υγεία. Όταν παρατηρείται από το θρεπτικό του περιεχόμενο, τα οφέλη του κρέατος πάπιας είναι η πρόληψη της αναιμίας, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ως καλή πηγή πρωτεϊνών.

Εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, επιλέξτε κρέας πάπιας που μαγειρεύεται χωρίς να προσθέσετε πολύ λίπος ή χωρίς δέρμα. Περιορίστε την κατανάλωση σε περισσότερες από μία μερίδες πάπιας χωρίς δέρμα ανά ημέρα.

Αποφύγετε να τρώτε τραγανή πάπια, γιατί αυτή η πάπια τηγανίζεται συνήθως με το δέρμα. Η ψητή ή λαθραία πάπια είναι καλύτερη επιλογή από τηγανητή.

Φάτε τρόφιμα με χαμηλή χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά για τα πιάτα κρέατος πάπιας.