Καφές χωρίς καφεδάκι, μια εναλλακτική λύση καφέ για όσους από εσάς θέλετε να μειώσετε την καφεΐνη

Ο καφές είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά για να ξεκινήσετε τη μέρα σας για να είστε πιο ενεργοποιημένοι. Ωστόσο, για ορισμένους λόγους, ο καφές πρέπει να είναι περιορισμένος λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας. Ναι, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη στον καφέ δεν προσφέρει μόνο οφέλη, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες. Ο καφές χωρίς καφεδάκι ή ο καφές χωρίς καφεδάκι θεωρείται μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Είναι αλήθεια ότι?

Τι είναι ο καφές χωρίς καφέ;

Ο καφές χωρίς καφεδάκι είναι ένα άλλο όνομα για τον καφέ χωρίς καφετέρια. Όμως, ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν είναι εντελώς απαλλαγμένος από καφεΐνη, περιέχει ακόμα αλλά όχι τόσο όσο στον καφέ γενικά. Ο καφές χωρίς καφεδάκι είναι καφές που έχει αφαιρέσει περίπου το 97% της καφεΐνης του.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την απομάκρυνση της καφεΐνης από κόκκους καφέ, όπως η χρήση νερού και οργανικών διαλυτών ή διοξειδίου του άνθρακα. Σε σύγκριση με τον κανονικό καφέ, αυτός ο καφές έχει ελαφρύτερη γεύση και λιγότερο έντονο χρώμα και άρωμα.

Από την Healthline, η έρευνα διαπίστωσε ότι 1 φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη (180 ml) περιέχει 0 έως 7 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Εν τω μεταξύ, στον κανονικό καφέ, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη φτάνει τα 70 έως 140 mg ανά μερίδα.

Μπορεί ο καφές χωρίς καφεΐνη να είναι μια εναλλακτική λύση για τη μείωση της καφεΐνης;

Εάν είστε ευαίσθητοι στην καφεΐνη ή θέλετε να τον μειώσετε για ορισμένους λόγους υγείας, τότε ο καφές χωρίς καφές μπορεί να είναι μια επιλογή. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι πολύ χαμηλότερη από τον κανονικό καφέ.

Η καφεΐνη έχει διάφορα οφέλη όπως η βελτίωση της διάθεσης, η αύξηση του μεταβολισμού και η ενεργοποίησή σας. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί επίσης να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, όπως προκαλώντας άγχος, αϋπνία, πεπτικά προβλήματα, αύξηση του καρδιακού ρυθμού και δυσμενείς επιπτώσεις στη γονιμότητα.

Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε καφέ χωρίς καφεδάκι ως εναλλακτική λύση για τη μείωση της πρόσληψης καφεΐνης για όσους θέλουν να πίνουν καφέ.

Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι τόσο ο κανονικός καφές όσο και ο καφές χωρίς καφέ περιέχουν σχεδόν ίσα οφέλη για την υγεία. Ο λόγος είναι ότι τόσο ο καφές όσο και ο κανονικός καφές περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι χρήσιμα για την αποτροπή των ελεύθερων ριζών.

Το υδροκαναμικό οξύ και οι πολυφαινόλες είναι τα κύρια αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν την οξειδωτική βλάβη και να βοηθήσουν στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2.

Ωστόσο, αρκετές μελέτες λένε ότι ο καφές χωρίς καφές δεν περιέχει αντιοξειδωτικά κατά 15% λόγω της διαδικασίας απομάκρυνσης της καφεΐνης. Ωστόσο, αυτός ο καφές περιέχει έναν αριθμό θρεπτικών συστατικών που αποτελείται από 2,4% μαγνήσιο, 4,8% κάλιο και 2,5% βιταμίνη Β3.

Πώς να φτιάξετε τον καφέ χωρίς καφεδάκι στο σπίτι

Παρόλο που αυτός ο καφές πωλείται ευρέως στην αγορά, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Ωστόσο, η παραγωγή καφέ χωρίς καφεδάκι δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται. Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε τον καφέ χωρίς καφέ στο σπίτι:

Μουλιάστε τους κόκκους καφέ

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε καφέ χωρίς καφεδάκι είναι να μουλιάσετε τους κόκκους καφέ. Μπορείτε να το εμποτίσετε σε νερό ή χρησιμοποιώντας διάλυμα οξικού αιθυλεστέρα ή μεθυλενοχλωριδίου. Οι εμποτισμένοι κόκκοι καφέ είναι ακόμα πράσινοι και φρέσκοι, όχι φρυγμένοι κόκκοι.

Γεμίστε το μπολ με κόκκους καφέ με ζεστό νερό ή διαλύτη και αφήστε το να βυθιστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε και επαναλάβετε. Αυτή η διαδικασία επανάληψης καθορίζει πόση καφεΐνη αφαιρείται.

Ψήνουμε τους κόκκους καφέ

Η επόμενη διαδικασία που μπορεί να γίνει είναι το ψήσιμο κόκκων καφέ. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο τοποθετώντας τους εμποτισμένους κόκκους καφέ σε ένα μεταλλικό ταψί. Απλώστε τους κόκκους καφέ μέσα και βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται κόκκοι.

Ψήνουμε τους κόκκους καφέ για περίπου 10 έως 15 λεπτά με θερμοκρασία περίπου 230 βαθμούς Κελσίου. Μετά από αυτό, αφαιρέστε και ψύξτε.

Αλέστε τους κόκκους καφέ και ετοιμάζετε

Πάρτε έναν μύλο καφέ και αρχίστε να αλέσετε τους φρυγμένους κόκκους καφέ. Αφού όλα αλεσθούν τέλεια, στη συνέχεια ετοιμάζουμε καφέ με ζεστό νερό. Προσπαθήστε να ρίξετε βραστό νερό περίπου 90-90,6 βαθμούς Κελσίου. Για να βελτιώσετε τη γεύση του καφέ, ανακατέψτε 10 γραμμάρια καφέ σε 180 ml νερού στο αγαπημένο σας φλιτζάνι.