Φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, αποδεικνύεται ότι το κεφίρ και το γιαούρτι δεν είναι το ίδιο πράγμα

Το Kefir και το γιαούρτι και οι δύο έχουν παρόμοια υφή και χρώμα. Αυτό είναι που μερικές φορές προκαλεί σύγχυση στους ανθρώπους εάν πρέπει να επιλέξετε κεφίρ ή γιαούρτι. Ας δούμε ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ κεφίρ και γιαουρτιού, καθώς και υπάρχουν ομοιότητες που πρέπει να γνωρίζετε.

Διαφορά μεταξύ κεφίρ και γιαουρτιού

Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι στην πραγματικότητα δύο πολύ διαφορετικά πράγματα. Μπορείτε εύκολα να βρείτε τη διαφορά, πραγματικά. Ποιά είναι η διαφορά?

Διατροφικό και προβιοτικό περιεχόμενο

Το Kefir περιέχει συνήθως περισσότερο λίπος από το γιαούρτι. Παρόλα αυτά, το κεφίρ περιέχει υψηλότερες πρωτεΐνες και προβιοτικά από το γιαούρτι.

Γενικά, το κεφίρ περιέχει 3 φορές περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι. Φυσικά, όσο περισσότερα προβιοτικά περιέχονται σε μια τροφή, τόσο καλύτερο είναι για το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Υφή και γεύση

Το Kefir έχει επίσης πιο υγρή υφή και χρησιμοποιείται καλύτερα ως ποτό. Εν τω μεταξύ, το γιαούρτι είναι παχύτερο από το κεφίρ.

Εάν προτιμάτε ένα ποτό που δεν είναι πολύ παχύ αλλά με πιο έντονη γεύση, τότε μπορείτε να πάτε για κεφίρ. Αλλά αν σας αρέσει μια παχύτερη υφή, αφρογαλακτώδηςκαι μαλακό, επιλέξτε γιαούρτι.

Με περισσότερη προβιοτική περιεκτικότητα στο κεφίρ, το κεφίρ συνήθως έχει περισσότερο όξινο από το φυσικό γιαούρτι γενικά.

Πως να φτιάξεις

Ο τρόπος για να γίνει είναι διαφορετικός. Το Kefir ζυμώνει σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα περισσότερα προϊόντα γιαουρτιού αρχίζουν να ζυμώνουν από θερμές θερμοκρασίες.

Τι κοινό έχουν λοιπόν το κεφίρ και το γιαούρτι;

Το κεφίρ και το γιαούρτι συχνά θεωρούνται τα ίδια επειδή έχουν σχεδόν παρόμοιο σχήμα. Το κεφίρ και το γιαούρτι έχουν κάποια κοινά πράγματα.

Παραδοσιακά και τα δύο παρασκευάζονται επίσης από αγελαδινό γάλα, αν και υπάρχουν πολλά άλλα εναλλακτικά προϊόντα που παράγουν γιαούρτι ή κεφίρ από μη αγελαδινό γάλα, όπως γάλα καρύδας, κατσικίσιο γάλα ή γάλα ρυζιού.

Και τα δύο περιέχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνες Β, κάλιο και προβιοτικά. Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι επίσης ασφαλή γαλακτοκομικά προϊόντα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι εξίσου κατάλληλα ως μείγμα smoothies και σούπες φρούτων. Οι θερμίδες στο κεφίρ και το γιαούρτι θα αυξηθούν εξίσου όταν επιλέγετε κεφίρ και γιαούρτι με φρουτώδεις γεύσεις αντί για απλές ή απλές.

Διότι, τόσο το γιαούρτι όσο και το κεφίρ θα έχουν προσθέσει ζάχαρη για να δημιουργήσουν μια γεύση σαν φρούτα.

Χ