Οφέλη από το τυρί φέτα; από την υγεία του εντέρου έως την υγεία των οστών

Υπάρχουν πολλοί τύποι τυριών σε αυτόν τον κόσμο. Κάθε τυρί έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως γεύση, υφή, χρώμα και ούτω καθεξής. Ένας τύπος τυριού που πιθανώς γνωρίζετε ήδη είναι το τυρί φέτα. Ίσως συναντάτε συχνά αυτό το είδος τυριού στα σούπερ μάρκετ. Το τυρί φέτα έχει διαφορετικό χρώμα και υφή από το συνηθισμένο τυρί. Τι είναι η φέτα και ποια είναι τα οφέλη της φέτας;

Τι είναι το τυρί φέτα;

Το τυρί φέτα είναι τυρί που προέρχεται από την Ελλάδα. Διαφορετικό από το συνηθισμένο τυρί, αυτό το τυρί παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και όχι από αγελαδινό γάλα. Αυτά τα αιγοπρόβατα εκτρέφονται ειδικά σε τοπικές βοσκότοπους. Έτσι, τα αιγοπρόβατα παράγουν γάλα με μοναδικά χαρακτηριστικά για να μετατραπούν σε τυρί. Το τυρί φέτα έχει χαρακτηριστικό λευκό χρώμα, έχει ελαφρώς λαστιχωτή υφή και μπορεί να θρυμματιστεί όταν κοπεί και έχει καλή γεύση αφρογαλακτώδης όταν στο στόμα.

Οφέλη από το τυρί φέτα για την υγεία

Επειδή παρασκευάζεται από γάλα, το τυρί έχει σίγουρα πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο τυρί φέτα είναι ασβέστιο, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β6, φωσφόρος, σελήνιο και ψευδάργυρος. Όχι μόνο αυτό, αυτό το τυρί περιέχει επίσης λιγότερο λίπος και θερμίδες από άλλα τυριά, όπως το τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα.

Επειδή περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, δεν είναι περίεργο ότι η φέτα προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία σας. Μερικά από τα οφέλη του τυριού φέτα είναι:

1. Υποστηρίζει την υγεία των οστών

Το τυρί φέτα περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και πρωτεΐνες, ώστε να μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών σας. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ενώ ο φωσφόρος είναι ένα σημαντικό ορυκτό οστών.

Το τυρί φέτα περιέχει ακόμη περισσότερο ασβέστιο από άλλα τυριά, όπως μοτσαρέλα, ρικότα και τυρί cottage. Αυτό συμβαίνει επειδή το αιγοπρόβειο γάλα (η προέλευση του τυριού φέτα) περιέχει περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα. Έτσι, η κατανάλωση τυριού φέτας μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε ασβέστιο.

2. Βοηθά στη διατήρηση της εντερικής υγείας

Το τυρί φέτα παρασκευάζεται προσθέτοντας βακτήρια γαλακτικού οξέος στο αιγοπρόβειο γάλα, έτσι ώστε αυτό το τυρί να περιέχει προβιοτικά που είναι καλά για την υγεία του εντέρου σας. Τα προβιοτικά είναι καλά βακτήρια που ζουν στο έντερο.

Το τυρί φέτα περιέχει έναν τύπο προβιοτικού Lactobacillus plantarum. Αυτά τα καλά βακτήρια μπορούν να προστατεύσουν την πεπτική οδό από τα κακά βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως το E. coli και η Salmonella. Όχι μόνο αυτό, τα καλά βακτήρια στο έντερο αποδεικνύονται επίσης ότι βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας.

3. Βοηθά στη βελτίωση της σύνθεσης του σώματος

Το τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα περιέχει συζευγμένο ή λινολεϊκό οξύ συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA) το οποίο είναι υψηλότερο από το τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Το CLA αποδεικνύεται ότι έχει πολλά οφέλη για το σώμα. Το CLA μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της σύνθεσης του σώματος, μειώνοντας τη μάζα του λίπους και αυξάνοντας την άπαχη μάζα του σώματος. Όχι μόνο αυτό, το CLA μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη.

Αλλά προσέξτε, η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Στη διαδικασία παρασκευής τυριού φέτα, προστίθεται στάρπη με κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα με αλάτι. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το φέτα εμποτίζεται επίσης με άλμη. Γι 'αυτό μην εκπλαγείτε αν η φέτα περιέχει υψηλό νάτριο που προέρχεται από αλάτι. 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) τυριού φέτα περιέχει 312 mg νατρίου.

Για όσους από εσάς έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις, νεφρική νόσο και διαβήτη, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσετε ή ακόμη και να αποφύγετε την κατανάλωση φέτας. Συνιστάται στα άτομα με τη νόσο να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε 1500 mg την ημέρα.