Μπορούν τα άτομα με έλκη στομάχου να πίνουν γάλα;

Πολλοί υποστηρίζουν ότι τα συμπτώματα των ελκών του στομάχου και του οξέος του στομάχου μπορούν να βελτιωθούν μετά το πόσιμο γάλα. Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που πιστεύουν διαφορετικά. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πίνετε γάλα εφ 'όσον ο τύπος του γάλακτος που επιλέγεται είναι κατάλληλος για άτομα με έλκη και οξύ στομάχου.

Τα ποτά είναι ένας από τους κύριους παράγοντες για την παλινδρόμηση οξέος. Ο τύπος ποτού που δεν είναι σωστός μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει τις καταγγελίες για έλκη στομάχου και οξύ στομάχου, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που είναι πραγματικά υγιές.

Ποια είναι η σχέση μεταξύ του πόσιμου γάλακτος, των ελκών και του οξέος του στομάχου; Τότε, τι είδους γάλα πρέπει να καταναλώνετε;

Επισκόπηση των ελκών και της παλινδρόμησης οξέος

Το έλκος είναι μια συλλογή συμπτωμάτων και δυσφορίας στο στομάχι ως αποτέλεσμα της δυσπεψίας. Πολλοί πάσχοντες από έλκος περιγράφουν έλκη ως πόνο στο στομάχι, μετεωρισμός, ναυτία και έμετο και καούρα (καούρα).

Γνωστό στον ιατρικό κόσμο ως δυσπεψία, τα έλκη είναι ένα κοινό πεπτικό πρόβλημα που μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση αντιμετωπίζεται περισσότερο από άτομα που έχουν προβλήματα με το οξύ του στομάχου.

Τα στομαχικά σας κύτταρα παράγουν φυσικά οξύ. Το γαστρικό οξύ είναι πραγματικά χρήσιμο για τη θανάτωση των μικροβίων και για τη βοήθεια της πεπτικής διαδικασίας. Ωστόσο, η υπερβολική παραγωγή οξέος στομάχου μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.

Το υπερβολικό οξύ του στομάχου μπορεί να ρέει πίσω στον οισοφάγο. Εάν αυτό συμβαίνει συνεχώς, αυτό ονομάζεται παλινδρόμηση οξέος (GERD). Οι πάσχοντες από GERD συχνά εμφανίζουν συμπτώματα έλκους, ιδιαίτερα κοιλιακό άλγος και καούρα.

Οι καλές και κακές επιπτώσεις του πόσιμου γάλακτος για τους πάσχοντες από έλκος

Το πόσιμο γάλα έχει επίδραση στις πεπτικές συνθήκες των ατόμων με έλκη και παλινδρόμηση οξέος. Αυτό το αποτέλεσμα προέρχεται από τρία θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο γάλα, δηλαδή ασβέστιο, πρωτεΐνες και λίπος.

1. Το ασβέστιο βοηθά στην εξουδετέρωση του οξέος του στομάχου

Το ανθρακικό ασβέστιο είναι ένα από τα συστατικά στα αντιόξινα, φάρμακα για τη νόσο του στομάχου. Το ασβέστιο εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου, ώστε να αποτρέψει την αύξηση του οξέος του στομάχου (παλινδρόμηση) στον οισοφάγο.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, το γάλα θεωρείται συχνά φυσικό φάρμακο έλκους. Αυτό είναι επίσης αυτό που μια ομάδα ερευνητών στη Νότια Κορέα προσπάθησε να αποδείξει στη μελέτη του 2019 σχετικά με τα συμπτώματα πόσιμου γάλακτος και έλκους.

Σύμφωνα με μια μελέτη που περιελάμβανε περισσότερους από 11.000 ερωτηθέντες, η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος του στομάχου στους άνδρες. Η πρόσληψη ασβεστίου βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου ερεθισμού του οισοφάγου από το στομάχι.

Επιπλέον, το ασβέστιο είναι ένα βασικό μέταλλο για τους μύες, συμπεριλαμβανομένου του μυός του οισοφάγου σφιγκτήρα. Τα άτομα με GERD έχουν συνήθως ασθενέστερο οισοφαγικό σφιγκτήρα. Στην πραγματικότητα, ο σφιγκτήρας εμποδίζει την αύξηση του οξέος του στομάχου στον οισοφάγο.

2. Η πρωτεΐνη βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων

Η πρωτεΐνη στο γάλα που πίνετε είναι επίσης χρήσιμη για την ανακούφιση των ελκών του στομάχου και του οξέος του στομάχου. Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι τα άτομα με GERD που έτρωγαν πολλές πρωτεΐνες είχαν λιγότερα συμπτώματα.

Αυτό συμβαίνει πιθανώς επειδή η πρωτεΐνη διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης γαστρίνης. Η γαστρίνη αυξάνει τη μυϊκή κίνηση του σφιγκτήρα και επιταχύνει την εκκένωση του στομάχου. Αυτό μπορεί να αποτρέψει την αύξηση της τροφής και του οξέος του στομάχου στον οισοφάγο.

Ωστόσο, η γαστρίνη μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή οξέος στομάχου, με αποτέλεσμα συμπτώματα έλκους. Με άλλα λόγια, οι ειδικοί δεν μπόρεσαν να συμπεράνουν πλήρως εάν η πρωτεΐνη ανακουφίζει τα συμπτώματα του έλκους ή τα κάνει χειρότερα.

3. Το λίπος μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του έλκους

Το γάλα είναι ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ένα ποτήρι γάλα (250 mL) γάλα μη αποβουτυρωμένο μπορεί ακόμη και να δωρίσει 8 γραμμάρια λίπους στο σώμα σας. Το λίπος είναι πραγματικά καλό για το σώμα, αλλά οι πάσχοντες από έλκος πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί στην κατανάλωση αυτών των θρεπτικών ουσιών.

Τα λιπαρά τρόφιμα είναι ένας από τους παράγοντες που προκαλούν έλκη και οξύ στομάχου. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος χαλαρώνει τους μυς του οισοφάγου σφιγκτήρα. Στην πραγματικότητα, ο οισοφαγικός σφιγκτήρας πρέπει να συστέλλεται όταν δεν τρώτε για να αποτρέψετε την αύξηση του περιεχομένου του στομάχου.

Επιπλέον, το λίπος χρειάζεται επίσης περισσότερο χρόνο για την πέψη. Αυτό σημαίνει ότι ο γαστρικός χρόνος εκκένωσης θα είναι βραδύτερος από τον κανονικό. Ως αποτέλεσμα, το περιεχόμενο του στομάχου, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος που πίνετε, είναι πιο πιθανό να αυξηθεί και να προκαλέσει συμπτώματα έλκους.

Γάλα κατάλληλο για άτομα με οξύ στομάχου

Το γάλα μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει τα συμπτώματα των ελκών του στομάχου και της παλινδρόμησης οξέος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε εντελώς το πόσιμο γάλα. Μπορείτε ακόμα να πίνετε γάλα άνετα αρκεί να επιλέξετε το σωστό είδος γάλακτος.

Ακολουθούν ορισμένοι τύποι γάλακτος που μπορείτε να καταναλώσετε.

1. Γάλα με χαμηλά λιπαρά

Υπάρχουν διάφοροι τύποι γάλακτος στην αγορά, δηλαδή γάλα μη αποβουτυρωμένο που περιέχει πλήρες λίπος, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (2% λιπαρά) και άπαχο ή γάλα χωρίς λιπαρά. Το γάλα που είναι κατάλληλο για άτομα με οξύ στομάχου είναι γάλα που περιέχει 0 - 2,5% λίπος.

Μπορεί να είναι ελεύθερο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα ρυθμιστής ενώ για το στομάχι. Λύση που είναι ρυθμιστής δεν επηρεάζεται εύκολα από τις αλλαγές στο pH (επίπεδο οξύτητας) του περιβάλλοντος. Έτσι, το στομάχι σας δεν θα πάρει πιο όξινο.

2. Γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου θεωρείται κατάλληλο για άτομα με παλινδρόμηση οξέος λόγω της αλκαλικής του φύσης. Τα αμύγδαλα έχουν pH 8,4. Αυτή η τιμή ταξινομείται ως αλκαλική και υψηλότερη από το pH του αγελαδινού γάλακτος που είναι 6,8.

Η τιμή του pH πιστεύεται ότι εξουδετερώνει το οξύ του στομάχου. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε γάλα αμυγδάλου είναι πραγματικά ασφαλής για άτομα με έλκη και οξύ στομάχου.

3. Γάλα σόγιας

Το γάλα σόγιας μπορεί να είναι μια ασφαλής επιλογή για άτομα με οξύ στομάχου επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ένα ποτήρι γάλα σόγιας (200 mL) περιέχει μόνο 5 γραμμάρια λίπους, χαμηλότερα από το αγελαδινό γάλα ανά τύπο γάλα μη αποβουτυρωμένο.

Το γάλα είναι ένα ποτό με αμέτρητα οφέλη. Ωστόσο, οι πάσχοντες από έλκη ή οξύ στομάχι πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί στην επιλογή του τύπου γάλακτος που είναι κατάλληλο για τις πεπτικές τους συνθήκες.

Οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή γάλα μπορεί να είναι ασφαλέστερες επιλογές για το στομάχι σας. Ωστόσο, εάν το στομάχι σας εξακολουθεί να αισθάνεται άβολα μετά το πόσιμο γάλα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για λύση.