Τροφές για την πρόληψη του καρκίνου που πρέπει να καταναλώνονται

Τα ανώμαλα κύτταρα που οφείλονται σε μεταλλάξεις του DNA είναι η αιτία του καρκίνου. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να αποτρέψετε αυτήν την ασθένεια διατηρώντας τα κύτταρα του σώματός σας υγιή και λειτουργώντας σωστά μέσω των σωστών επιλογών τροφής. Λοιπόν, ποια είναι τα τρόφιμα για την πρόληψη του καρκίνου; Ας ρίξουμε μια ματιά στην ακόλουθη λίστα αντικαρκινικών τροφίμων.

Κατάλογος τροφίμων πρόληψης του καρκίνου

Μπορείτε να αποτρέψετε τον καρκίνο μειώνοντας τους παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο. Ξεκινώντας από τον έλεγχο υγείας, τη διακοπή του καπνίσματος, τη διατροφή.

Οι επιλογές τροφής σχετίζονται στενά με την υγεία του σώματος, επηρεάζουν επίσης το επίπεδο κινδύνου καρκίνου. Ο λόγος είναι ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να μολυνθούν με καρκινογόνες ουσίες, γεγονός που προκαλεί τα κύτταρα του σώματος να γίνουν ανώμαλα.

Εάν θέλετε να αποτρέψετε τον καρκίνο μέσω επιλογών φαγητού, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα τρόφιμα στο καθημερινό σας μενού.

1. Ανανάς

Ανανάς ή γνωστός με το λατινικό όνομα Ananas comosus Σύμφωνα με τα δεδομένα σύνθεσης τροφίμων της Ινδονησίας, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο και είναι εξοπλισμένο με βιταμίνες Α, Β και C.

Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα από τον οργανισμό για την καταπολέμηση της φλεγμονής, τη διατήρηση της σταθερότητας της αρτηριακής πίεσης, τη θρέψη του πεπτικού συστήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όχι μόνο αυτό, αυτό το φρούτο θεωρείται επίσης ένα τρόφιμο που έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Βασισμένη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Θεραπεία στόχων ογκολογίας παρατήρησε την ένωση βρωμελίνης στον ανανά στα καρκινικά κύτταρα και τα αποτελέσματα έδειξαν:

• Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων

Αυτές οι τροφές προλαμβάνουν τον καρκίνο αναστέλλοντας τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, στην οποία η κυτταρική φάση επαναλαμβάνει τον κύκλο, εμποδίζοντας την αναπαραγωγή των κυττάρων.

• Αποδυναμώνει τα καρκινικά κύτταρα

Η βρομελίνη μπορεί να επηρεάσει την επιβίωση των καρκινικών κυττάρων αποδυναμώνοντας το MUC1, μια πρωτεΐνη που προστατεύει την κυτταρική επιφάνεια από παθογόνα (μικρόβια) που φτάνουν στα κύτταρα. Πάρα πολύ MUC1 έχει συνδεθεί με καρκίνο του μαστού, καρκίνο των ωοθηκών και καρκίνο του παγκρέατος.

• Προκαλεί τα κύτταρα να πεθάνουν (απόπτωση)

Τα κατεστραμμένα κύτταρα πρέπει να πεθάνουν και να αντικαθίστανται από νέα, υγιή κύτταρα. Τα μη φυσιολογικά κύτταρα δεν θέλουν να πεθάνουν, έτσι συσσωρεύονται για να σχηματίσουν καρκινικούς όγκους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κύτταρα πρέπει να πεθαίνουν όταν δεν χρειάζονται πλέον.

2. Πράσινο τσάι

Η επόμενη πρόληψη του καρκίνου είναι το πράσινο τσάι. Αν και γενικά σερβίρεται ως ποτό, το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να προστεθεί ή να μετατραπεί σε τροφή.

Σύμφωνα με το Cancer Research UK, εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη των κυττάρων. Το πράσινο τσάι περιέχει πολυφαινόλες, μία από τις οποίες είναι κατεχίνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες είναι αντίδοτα στις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα.

Οι κατεχίνες περιέχουν επιγαλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG) η οποία έχει τη δυνατότητα ως αντικαρκινικός παράγοντας που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στόματος, καρκίνου του πνεύμονα, καρκίνου της ουροδόχου κύστης και καρκίνου του οισοφάγου.

3. Σταυρά λαχανικά

Τα σταυροφόρα λαχανικά είναι μια οικογένεια λαχανικών που αποτελείται από μπρόκολο, bok choy, λάχανο, κουνουπίδι και λάχανο. Αυτός ο τύπος λαχανικών περιέχει καροτένιο (β-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη), βιταμίνες C, E και K, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και φυτικές ίνες.

Η κατανάλωση αυτού του τύπου λαχανικών μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο. Ο λόγος είναι, όταν μασάται και χωνεύεται, αυτά τα λαχανικά θα σχηματίσουν δραστικές ενώσεις, όπως η ινδόλη και η σουλφοραφάνη. Και οι δύο παρατηρήθηκαν για την επίδρασή τους σε διάφορα όργανα ποντικών και έδειξαν πιθανότητα ως αντικαρκινικοί παράγοντες, να είναι ακριβείς:

• Προστατεύει τη βλάβη του DNA στα κύτταρα, διεγείρει την απόπτωση, απενεργοποιεί τις καρκινογόνες ουσίες και αναστέλλει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων (καρκινική μετάσταση).
• Έχει αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με βάση τις παρατηρήσεις των επιστημόνων, αυτές οι τροφές μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του προστάτη, τον καρκίνο του πνεύμονα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

4. Σκόρδο

Εκτός από το νόστιμο φαγητό, το σκόρδο μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ο βασικός παράγοντας για την πρόληψη του καρκίνου. Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο αναφέρει τις διάφορες δυνατότητες του σκόρδου ως αντικαρκινικό.

Πιο συγκεκριμένα, το σκόρδο περιέχει φυτοχημικά, όπως ινουλίνη, σαπωνίνες, αλικίνη και φλαβονοειδή που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Όλες αυτές οι ενώσεις σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου επειδή βοηθούν στην αποκατάσταση του DNA, στη μείωση της φλεγμονής και στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

5. Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ένας τύπος φρούτων που μαγειρεύονται γενικά μαζί με λαχανικά. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο αυτό το φρούτο να τρώγεται άμεσα ή να φτιάχνεται χυμός.

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, δηλαδή βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, χρώμιο και κάλιο. Όλες αυτές οι βιταμίνες παρέχουν οφέλη στον οργανισμό, από τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, τη βελτίωση της ποιότητας των ματιών και την πρόληψη του καρκίνου.

Αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα ακόμη εκπληκτικό όφελος αυτού του καρπού, το οποίο είναι να είναι ένα φαγητό που προλαμβάνει τον καρκίνο επειδή έχει αντικαρκινικές ενώσεις.

Μελέτες περιοδικών Επιστημονικές εκθέσειςανακάλυψε τις δυνατότητες καρκίνου στην αναστολή της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη. Η δραστική ένωση στις ντομάτες, δηλαδή το λυκοπένιο, μπορεί να καταστέλλει την ανθρώπινη φάση του καρκινικού όγκου του προστάτη (LNCap) πολλαπλασιάζοντας τον εαυτό της.

6. Σόγια

Η σόγια είναι μια τροφή που είναι αρκετά αμφιλεγόμενη λόγω της σχέσης της ως προληπτική καθώς και ως αιτία καρκίνου. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο των ισοφλαβονών στη σόγια. Μελέτες με βάση τον αρουραίο αποκαλύπτουν ότι οι ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι επίσης φυτοοιστρογόνα (φυτικά οιστρογόνα), μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα οιστρογόνων που είναι αρκετά υψηλά για να προκαλέσουν καρκίνο του μαστού.

Μετά την επανεξέταση, δεν υπήρχε αυξημένος κίνδυνος καρκίνου. Στην πραγματικότητα, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση σόγιας μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής των ανθρώπων που την τρώνε, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοπαθών.

Η μελέτη εξηγεί επίσης ότι ο μηχανισμός του μηχανισμού ισοφλαβόνης μεταξύ ανθρώπων και ποντικών είναι διαφορετικός. Στη συνέχεια, η ποσότητα της πρόσληψης ισοφλαβόνης για ποντίκια είναι επίσης τόσο μεγάλη όσο η πρόσληψη για ανθρώπους. Έτσι, ακόμη και αν τα φιστίκια περιέχουν ισοφλαβόνες, δεν μπορούν να προκαλέσουν δραματική αύξηση των επιπέδων τους στους ανθρώπους.

Παρόλα αυτά, η Katherine Zeratsky, R.D., L.D, διατροφολόγος από την κλινική Mayo, δήλωσε ότι η υψηλή κατανάλωση ισοφλαβονών προέρχεται από συμπληρώματα. Είναι πιθανό ο κίνδυνος καρκίνου να αυξάνεται σε γυναίκες με προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του μαστού ή θυρεοειδικών προβλημάτων, λόγω της χρήσης συμπληρωμάτων με μεγάλες ποσότητες σόγιας.

7. Μανιτάρια Shitake και Enoki

Η τελευταία τροφή που προλαμβάνει τον καρκίνο είναι τα μανιτάρια. Ωστόσο, δεν μπορείτε να απολαύσετε όλους τους τύπους μανιταριών. Υπάρχουν δύο τύποι μανιταριών που είναι αρκετά δημοφιλή με τα οφέλη για την υγεία τους, δηλαδή τα μανιτάρια shiitake και τα μανιτάρια enoki.

Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν letan, το οποίο είναι ίνες β-γλυκάνης. Οι β-γλυκάνες είναι σύνθετες ενώσεις σακχάρου που είναι γνωστό ότι έχουν τη δυνατότητα να διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να ενεργοποιούν ορισμένα κύτταρα και πρωτεΐνες στο σώμα για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Το εκχύλισμα μανιταριού Shiitake που χορηγείται μαζί με τη θεραπεία του καρκίνου, δηλαδή τη χημειοθεραπεία, δείχνει θετική επίδραση στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών με καρκίνο του πνεύμονα.

Στη συνέχεια, η έρευνα δείχνει επίσης υψηλή αντιοξειδωτική δράση στα μανιτάρια enoki. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από φλεγμονή και κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.

Υγιείς συμβουλές για να απολαύσετε τρόφιμα που προλαμβάνουν τον καρκίνο

Αν και μελέτες έχουν βρει αντικαρκινικό δυναμικό σε αυτά τα τρόφιμα, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί πραγματικά η αποτελεσματικότητά τους. Ο λόγος είναι ότι ορισμένες μελέτες εξακολουθούν να βασίζονται σε ζώα, οπότε δεν έχουν απαραίτητα την ίδια ακριβώς επίδραση στον άνθρωπο.

Για να αποκομίσετε τα οφέλη, πρέπει να προσέξετε πόση τροφή καταναλώνεται, να εξετάσετε το χρόνο και τον τρόπο με τον οποίο σερβίρεται. Εδώ είναι τα πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να απολαύσετε τα σωστά αντικαρκινικά τρόφιμα.

• Δεν πρέπει να τρώτε μεγάλες ποσότητες τροφής ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, όπως καούρα και φούσκωμα.
• Συνιστούμε να καταναλώνονται όλα τα τρόφιμα σε φρέσκες συνθήκες, επειδή τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ πιο ολοκληρωμένα.
• Πλύνετε καλά τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μπαχαρικά πριν το σερβίρετε, ειδικά μανιτάρια για να τα κρατήσετε απαλλαγμένα από βακτήρια λιστέρια και φυτοφάρμακα.
• Εάν είστε αρκετά ευαίσθητοι στην καφεΐνη, φροντίστε να μην πίνετε τσάι πριν από το κρεβάτι, καθώς μπορεί να δυσκολευτείτε να κοιμηθείτε.

Η επιλογή αντικαρκινικών λαχανικών ή φρούτων δεν είναι ο μόνος τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου. Πρέπει επίσης να υιοθετήσετε άλλες υγιείς συμπεριφορές που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ειδικότερα, εάν διατρέχετε υψηλό κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στο μέλλον, απαιτείται διαβούλευση με έναν ειδικό καρκίνου (ογκολόγος).