5 Ποικιλία πηγών τροφίμων βιταμίνης Α (προφανώς όχι μόνο καρότα, ξέρετε!)

Όταν ρωτάτε για τις πηγές τροφίμων βιταμίνης Α, ίσως το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό σας είναι τα καρότα. Προφανώς, τα καρότα πιστεύεται ότι είναι λαχανικά που μπορούν να προσφέρουν καλά οφέλη για την υγεία των ματιών χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε αυτά. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μόνο καρότα. Υπάρχει ακόμα μια ποικιλία από άλλα τρόφιμα που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες της βιταμίνης Α για το σώμα σας.

Αρκετές επιλογές πηγών τροφίμων βιταμίνης Α.

Η βιταμίνη Α είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών που είναι υπεύθυνες για τη διατήρηση της όρασης, του ανοσοποιητικού συστήματος και της ανάπτυξης του σώματος. Υπάρχουν 2 τύποι βιταμίνης Α, ένας που προέρχεται από ζώα που ονομάζονται ρετινόλη και ένας που προέρχεται από φυτά γνωστά ως βήτα καροτίνη.

Και τα δύο είναι εξίσου καλά για το σώμα. Εάν δεν σας αρέσουν πραγματικά τα καρότα, ή ακόμη και βαρεθείτε επειδή τρώτε συχνά καρότα, μπορείτε ακόμα να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε βιταμίνη Α μέσω τροφίμων όπως:

1. Σπανάκι

Όταν συνήθως το σπανάκι είναι γνωστό ως ένα από τα τρόφιμα πλούσια σε περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτό. Ωστόσο, μην υποτιμάτε την πηγή βιταμίνης Α που περιέχεται σε αυτά τα σκούρα πράσινα φυλλώδη τρόφιμα. Ναι, υπάρχουν περίπου 2.699 μικρογραμμάρια (mcg) βήτα καροτίνης σε 100 γραμμάρια σπανάκι. Αρκετά ψηλά, έτσι;

2. Παπάγια

Ο διακριτικός καρπός της παπάγιας, με την πορτοκαλί σάρκα και τους μαύρους σπόρους που είναι διάσπαρτοι στη μέση του καρπού, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Αποδεικνύεται από την παρουσία περίπου 1.038 mcg βήτα καροτίνης σε 100 γραμμάρια παπάγια.

3. Πάπρικα

Πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με την πάπρικα, μια από τις οικογένειες τσίλι με μια ποικιλία από όμορφα χρώματα που χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως συμπλήρωμα των πιάτων. Όχι μόνο έχει γεύση και κάνει την εμφάνιση της τροφής πιο ελκυστική, 100 γραμμάρια πάπρικας συμβάλλει επίσης περίπου 157 mcg βήτα καροτίνης.

4. Συκώτι βοείου κρέατος

Πηγή: The Provision House

Όσον αφορά τις ζωικές πηγές, το συκώτι του βοείου κρέατος, το οποίο είναι συχνά γνωστό ως ένα από τα εντόσθια, είναι πλούσιο σε ρετινόλη έως και 1.201 mcg. Ωστόσο, δεν συνιστάται να τρώτε εντόσθια κάθε μέρα, λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχουν διάφορες παρενέργειες που ακολουθούν μετά. Στην πραγματικότητα, ο κίνδυνος είναι ακόμη μεγαλύτερος για την υπερβολική βιταμίνη Α.

5. Τυρί

Εάν είστε λάτρης των τυριών, χαρείτε γιατί επειδή εκτός από πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο, το τυρί είναι επίσης εξοπλισμένο με ρετινόλη και βήτα καροτίνη ως πηγή βιταμίνης Α. Υπάρχουν περίπου 227 mcg ρετινόλης και 128 mcg βήτα καροτίνης σε 100 γραμμάρια τυριού.

Χ