Τα οφέλη για την υγεία του τζίντζερ, από την πρόληψη της ναυτίας στον καρκίνο

Τα οφέλη του τζίντζερ δεν είναι μόνο ως φυτό που μπορεί να ζεσταίνει το σώμα. Το τζίντζερ είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό το φυτό τζίντζερ στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε διάφορες χώρες. Διάσημο για το διακριτικό άρωμά του, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως συστατικό στο μαγείρεμα καθώς και ως εναλλακτική ιατρική στην Κίνα, την Ινδία, στη Μέση Ανατολή. Όταν επιλέγετε τζίντζερ, ειδικά εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να επιλέξετε τζίντζερ που είναι φρέσκο, η δομή του είναι ανθεκτική, λεία και δεν είναι μούχλα. Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ που μπορείτε να πάρετε για την υγεία;

Τζίντζερ χρήσεις και οφέλη

Το φρέσκο τζίντζερ έχει ισχυρότερη γεύση σε σύγκριση με το τζίντζερ σε σκόνη, η περιεκτικότητα σε τζίντζερλη που είναι καλή για την υγεία είναι επίσης άφθονη στα οφέλη του φρέσκου τζίντζερ. Για να επωφεληθείτε από το φρέσκο τζίντζερ, μπορείτε να αναμίξετε τζίντζερ με πιάτα όπως μεταποιημένα τρόφιμα θαλασσινά, γαρνιτούρες σαλάτας και μείγματα smoothies ή το χυμό σας.

Ωστόσο, εάν επιλέξετε τζίντζερ σε μορφή σκόνης, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει καθαρή σκόνη τζίντζερ. Τα ποτά με τζίντζερ σε σκόνη που πωλούνται στην αγορά συνήθως περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Αποθηκεύστε τη σκόνη τζίντζερ σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο και αποθηκεύστε σε ξηρό, σκοτεινό μέρος και όχι βουλωμένο ή ζεστό.

Οφέλη για την υγεία του τζίντζερ

1. Υπερνίκηση των πεπτικών προβλημάτων

Το τζίντζερ έχει μακρά ιστορία αντιμετώπισης πεπτικών προβλημάτων. Γνωστό από γενιά σε γενιά, το τζίντζερ είναι ένα από τα εναλλακτικά συστατικά για την εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος. Περιεχόμενο φαινολική στο τζίντζερ χρησιμεύει για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του γαστρεντερικού ερεθισμού, διεγείρει το σάλιο, αποτρέπει τις συστολές του στομάχου και βοηθά στην κίνηση τροφών και ποτών ενώ βρίσκεται σε πέψη. Το τζίντζερ αναφέρεται επίσης ως διαλύων τα αέρια του στομάχου, μια ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην εκροή του υπερβολικού αερίου στο πεπτικό σας σύστημα. Τα πεπτικά προβλήματα όπως κολικοί και δυσπεψία μπορούν να αντιμετωπιστούν με τζίντζερ.

2. Μείωση της ναυτίας

Τα οφέλη του τζίντζερ μπορεί να ανακουφίσει τη ναυτία που προκαλείται από Πρωϊνη αδιαθεσία, ίλιγγος και οι παρενέργειες της θεραπείας του καρκίνου. Μπορείτε να φάτε τζίντζερ ωμό ή να το κάνετε ένα ποτό, το τζίντζερ με τη μορφή καραμέλας μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά, ειδικά στην αντιμετώπιση της ναυτίας που υπέστησαν οι έγκυες γυναίκες.

3. Μειώστε τον πόνο

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Γεωργίας αναφέρει ότι η λήψη συμπληρωμάτων τζίντζερ κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τους μυϊκούς πόνους που προκαλούνται από την άσκηση έως και 25%. Τα οφέλη του τζίντζερ μπορούν επίσης να μειώσουν τον πόνο λόγω δυσμηνόρροιας, πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Σε μια μελέτη, αναφέρθηκε ότι το 60% των γυναικών ένιωσαν λιγότερο πόνο λόγω εμμηνόρροιας μετά την κατανάλωση τζίντζερ.

4. Βοηθώντας τη διαδικασία αποτοξίνωσης και την πρόληψη δερματικών παθήσεων

Το τζίντζερ είναι ένας τύπος τροφής που ονομάζεται διαφωτικό, τα οφέλη του τζίντζερ μπορούν επίσης να προκαλέσουν εφίδρωση. Η εφίδρωση είναι ευεργετική για εσάς ειδικά όταν έχετε κρυολόγημα ή γρίπη. Εκτός από τη βοήθεια της διαδικασίας αποτοξίνωσης, η εφίδρωση σας προστατεύει επίσης από μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις του δέρματος. Οι ειδικοί ερεύνησαν έναν τύπο πρωτεΐνης που ονομάζεται δερμικιδίνη, παράγεται στους ιδρωτοποιούς αδένες και λειτουργεί για την προστασία του σώματος από βακτήρια όπως το E. coli, το staphylococcus aureus και τους μύκητες που μπορούν να προκαλέσουν δερματικές παθήσεις.

5. Προστατεύστε από τον καρκίνο

Ένα από τα συστατικά στα οφέλη του τζίντζερ που παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου είναι η τζίντζερ, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό στο τζίντζερ που δίνει επίσης στο τζίντζερ τη μοναδική του γεύση. Το Gingerol μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα διεξήγαγε ένα πείραμα σε μια ομάδα ποντικών, στην ομάδα που έλαβε gingerol υπήρχαν 4 ποντίκια που είχαν όγκους παχέος εντέρου, ενώ στην ομάδα που δεν έλαβε gingerol υπήρχαν 13 ποντίκια που είχαν ανάπτυξη όγκου. Μέχρι την 49η ημέρα της μελέτης, όλα τα ποντίκια που δεν έλαβαν τζίντζερλη τελικά εγχύθηκαν σε θάνατο επειδή η ανάπτυξη του όγκου τους ήταν πολύ μεγάλη, ενώ τα ποντίκια που έλαβαν τζίντζερλη είχαν το μισό μέγεθος των ποντικών που έλαβαν ένεση με θάνατο.

Οι ίδιοι ερευνητές στη συνέχεια δοκίμασαν εάν εκτός από την πρόληψη του σχηματισμού όγκων, η τζίντζερλη θα μπορούσε επίσης να αποτρέψει την εξάπλωση και να μειώσει τη σοβαρότητα των καρκινικών κυττάρων. Η έρευνα έδωσε θετικά αποτελέσματα. Το Gingerol θεωρείται ικανό να αποτρέψει την εξάπλωση και την επιδείνωση των μη λειτουργικών καρκινικών κυττάρων.

6. Αντιφλεγμονώδες

Το Gingerol έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό εξηγεί γιατί εκείνοι που πάσχουν από αρθρώσεις των αρθρώσεων όπως η οστεοαρθρίτιδα και οι ρευματισμοί αναφέρουν λιγότερο πόνο αφού καταναλώνουν τακτικά τζίντζερ. Η κατανάλωση τζίντζερ όχι μόνο ανακουφίζει τον πόνο αλλά και μειώνει το πρήξιμο της πληγείσας περιοχής. Το τζίντζερ θεωρείται ότι αναστέλλει συστατικά που παίζουν ρόλο στη φλεγμονώδη διαδικασία στο σώμα, όπως οι κυτοκίνες, οι χημειοκίνες, τα χονδροκύτταρα και τα λευκοκύτταρα.

Οφέλη του τζίντζερ για την απώλεια βάρους

Σε μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές από το Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ζεστού τζίντζερ για τη διατροφή σας μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πληρέστεροι για περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, είναι λιγότερο πιθανό να τρώτε περισσότερο αργότερα.

Όχι μόνο αυτό, αυτή η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της όρεξής σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό του σώματος και τις θερμίδες που καίγονται.

Άλλες μελέτες έχουν επίσης βρει παρόμοια πράγματα για το τζίντζερ

Εν τω μεταξύ, μια νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Annals of New York Academy of Sciences, εξέτασε περισσότερα από 60 ευρήματα προηγούμενης έρευνας που διεξήχθη σε κυτταρικές καλλιέργειες, πειραματόζωα και ανθρώπους. Συνολικά η έρευνα αναφέρει ότι το τζίντζερ και οι διάφορες ενώσεις που περιέχονται σε αυτό έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην παχυσαρκία, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις.

Όχι μόνο αυτό, το τζίντζερ έχει επίσης αποδειχθεί ότι μπορεί να αναστέλλει το οξειδωτικό στρες (μια μορφή κυτταρικής γήρανσης), έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και την αρτηριακή πίεση. Στην πραγματικότητα, το τζίντζερ μπορεί να μειώσει την αθηροσκλήρωση, που είναι η συσσώρευση επιβλαβών λιπών στις αρτηρίες.

Σε αυτή τη μελέτη, εξηγήθηκε πώς τα μπαχαρικά τζίντζερ παίζουν ρόλο στην καύση λίπους, στην πέψη υδατανθράκων και στην παραγωγή ινσουλίνης. Όταν τρέφεται σε ποντίκια, το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά το σωματικό βάρος και τη συστηματική φλεγμονή, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα και προστατεύει το ήπαρ από τις βλαβερές συνέπειες των μη αλκοολικών λιπαρών ηπατικών νόσων.

Ακόμα κι έτσι, μέχρι τώρα οι ερευνητές δεν καταλαβαίνουν ακόμα για τη σωστή σύνθεση και δοσολογία για να λάβουν τα κλινικά οφέλη του τζίντζερ για την απώλεια βάρους.

Υπάρχουν επίσης τύποι κόκκινου τζίντζερ που δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι

Τι είναι το κόκκινο τζίντζερ; Το κόκκινο τζίντζερ είναι μια οικογένεια τζίντζερ, αλλά έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από άλλα τζίντζερ. Κόκκινο τζίντζερ ή Zingiber officinale var. Το rubrum έχει κοκκινωπό δέρμα με ροζ έως κίτρινο εσωτερικό, διαφορετικό από το κανονικό τζίντζερ. Το μέγεθος του κόκκινου τζίντζερ είναι επίσης μικρότερο από το συνηθισμένο τζίντζερ. Όχι μόνο αυτό, το περιεχόμενο και η γεύση είναι διαφορετικά. Αυτός ο τύπος τζίντζερ έχει πιο πικρή και πικάντικη γεύση από το συνηθισμένο τζίντζερ.

Το κόκκινο τζίντζερ βρίσκεται στην Νοτιοανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το τζίντζερ ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η άφθονη περιεκτικότητα τζίντζερ, όπως τζίντζερ, φλαβονοειδή, αντιβακτηριακοί παράγοντες, αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και άλλα, μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του κόκκινου τζίντζερ;

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ενεργά συστατικά στο κόκκινο τζίντζερ καθιστά το κόκκινο τζίντζερ μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία για εσάς. Μερικά από τα οφέλη του κόκκινου τζίντζερ είναι:

1. Αποτρέψτε τα πεπτικά προβλήματα
Το εκχύλισμα κόκκινου τζίντζερ μπορεί να προστατεύσει το πεπτικό σας σύστημα από βακτήρια, αποτρέποντας έτσι από τα πεπτικά προβλήματα, όπως πόνους στο στομάχι. Οι αντιβακτηριακοί παράγοντες που υπάρχουν στο τζίντζερ μπορούν να καταπολεμήσουν τα κακά βακτήρια, όπως το Escherichia coli, το Salmonella enteriditis και το Staphylococcusaureus.

Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό και μπορεί να σας αποτρέψει από τη βακτηριακή τροφική δηλητηρίαση. Όχι μόνο αυτό, η ζεστασιά που παρέχεται από το τζίντζερ μπορεί επίσης να καταπραΰνει την πέψη σας. Η ζεστασιά που παρέχεται από το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τη θεραπεία της γρίπης και του κρυολογήματος.

2. Βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής των μυών
Διάφορα συστατικά στο τζίντζερ μπορούν να δράσουν ως αντιφλεγμονώδη, ώστε να σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε την οξεία και χρόνια φλεγμονή. Τα ενεργά συστατικά στο τζίντζερ, όπως η τζίντζερλη, η τζίντζερδιόνη και η ζίνγκερον μπορούν να αναστέλλουν τα ένζυμα κυκλοοξυγενάση και λιποξυγενάση. Για να μειώσει τα λευκοτριένια και τις προσταγλανδίνες ως αιτίες φλεγμονής. Το κόκκινο τζίντζερ περιέχει επίσης ελαιορητίνη που είναι υψηλότερη από άλλα τζίντζερ, όπου η ελαιορητίνη μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως αντιφλεγμονώδης.

Έχουν επίσης διεξαχθεί αρκετές μελέτες για να αποδειχθεί η επίδραση του τζίντζερ στη φλεγμονή. Μια μελέτη που διεξήχθη σε αθλητές Sepak Takraw απέδειξε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ για 10 ημέρες μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο σε αθλητές Sepak Takraw. Άλλες έρευνες που δημοσιεύθηκαν από το American College of Rheumatology έχουν επίσης αποδείξει ότι το εκχύλισμα τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας, όπως οι μυϊκοί πόνοι.

3. Βοηθά στην αύξηση της γονιμότητας των ανδρών
Το τζίντζερ περιέχει αντιοξειδωτικά και έχει ανδρογόνο δράση. Έτσι, σε αρκετές μελέτες βρέθηκε ότι το τζίντζερ μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της ορμόνης τεστοστερόνης έτσι ώστε να μπορεί να αυξήσει τη γονιμότητα των ανδρών.

Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια, αποδείχθηκε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος τζίντζερ σε συνδυασμό με τον ορυκτό ψευδάργυρο σε αρσενικά ποντίκια αλμπίνο αύξησε την ορμόνη τεστοστερόνης, τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την ποιότητα του σπέρματος σε ποντίκια. Έτσι, αυτό μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των όρχεων σε ποντίκια. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την ενίσχυση αυτών των ευρημάτων.

Προσθέστε τζίντζερ στη διατροφή σας

Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα και λαχτάρα γλυκά τρόφιμα, φυσικά, πρέπει να σπάσετε τον εγκέφαλό σας για να μειώσετε την επιθυμία να φάτε ζάχαρη. Μην ανησυχείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας με τζίντζερ.

Χρησιμοποιώντας τζίντζερ, το πιάτο σας θα έχει έντονο άρωμα, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ελαφρώς πικάντικο. Χρησιμοποιήστε το τζίντζερ στα τρόφιμα αλεσμένο, τριμμένο ή ψητό πρώτα πριν το ανακατέψετε στο μαγείρεμα. Σας ενδιαφέρει να προσθέσετε τζίντζερ σε μια υγιεινή διατροφή για τη διατροφή σας; Εδώ είναι διάφοροι τρόποι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Πίνετε τζίντζερ τσάι δύο έως τρεις φορές την ημέρα για να εξομαλύνετε το πεπτικό σας σύστημα.
Μασήστε τις φέτες τζίντζερ λίγα λεπτά πριν φάτε. Εάν δεν σας αρέσει το μάσημα τζίντζερ ωμά, εναλλακτικά μπορείτε να αναμίξετε λίγο τριμμένο τζίντζερ με χυμό λεμονιού και αλάτι. Στη συνέχεια, φάτε μια πρέζα του μείγματος πριν φάτε. Εκτός από την εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος, η κατανάλωση ενός μικρού μείγματος τζίντζερ πριν από το φαγητό μπορεί επίσης να μειώσει την όρεξή σας, ώστε να μην τρώτε υπερβολικά.
Πίνετε δύο έως τρεις φορές την ημέρα χυμό τζίντζερ αναμεμειγμένο με μέλι για γεύση.
Προσθέστε το φαγητό σας σε αυτό το μπαχαρικό όσο πιο συχνά γίνεται.

Τα οφέλη του τζίντζερ για την αύξηση του μεταβολισμού μπορούν πράγματι να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, συμπεριλαμβανομένου του λίπους στο σώμα σας. Ωστόσο, η τακτική άσκηση και η προσοχή στην υγιεινή πρόσληψη τροφής είναι οι καλύτεροι τρόποι για να κάψετε λίπος για να χάσετε βάρος.

Πώς να φτιάξετε τζίντζερ ποτό για υγεία;

Για να έχετε τα βέλτιστα οφέλη του τζίντζερ, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκο τζίντζερ. Οι συνήθεις τρόποι παρασκευής τζίντζερ στο σπίτι είναι οι εξής:

Τρίψτε 1,5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τζίντζερ
Βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό
Προσθέστε τζίντζερ στο νερό
Αφήστε το τζίντζερ να μουλιάσει για περίπου 5-10 λεπτά
Σουρώστε το νερό για να διαχωρίσετε το τριμμένο τζίντζερ
Το τζίντζερ νερό μπορεί να πιει ζεστό και κρύο.

Εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή, μπορείτε να προσθέσετε μια συμπίεση χυμού λεμονιού. Ο λόγος είναι ότι το λεμόνι χρησιμοποιείται ευρέως ως ένα από τα φυσικά συστατικά για την απώλεια βάρους, επειδή πιστεύεται ότι βοηθά στην αύξηση της μεταβολικής εργασίας του σώματος. Όσο πιο γρήγορα λειτουργεί ο μεταβολισμός σας, τόσο πιο γρήγορα και πιο αποθηκευμένο λίπος καίγεται.

Επιπλέον, το λεμόνι έχει φυσικές διουρητικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων των υπολειπόμενων τροφίμων που προκαλούν δυσκοιλιότητα. Λογικά, όσο πιο σκληρά σκουπίδια των τροφίμων συσσωρεύεται στα έντερα, τόσο περισσότερο βάρος κερδίζετε.

Μια άλλη θεωρία είναι ότι τα λεμόνια αποτελούν πηγή τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν οδηγούν σε αύξηση βάρους, καθώς οι όξινές τους ιδιότητες συμβάλλουν στη μείωση της πείνας.

Είναι λοιπόν με τζίντζερ. Ένα άρθρο στο British Journal of Nutrition αναφέρει ότι το τζίντζερ μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης, καθώς και να κάψει λίπος, βοηθώντας έτσι στη μείωση της όρεξης. Δρ. Ο Len Kravitz στο άρθρο του Βιολογικού και Φαρμακευτικού Δελτίου αναφέρει ότι το τζίντζερ μπορεί να καταστέλλει την παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης.

Να γνωρίζετε τις παρενέργειες του πόσιμου νερού τζίντζερ

Η κατανάλωση νερού τζίντζερ για να πάρετε τα οφέλη του τζίντζερ είναι γενικά ασφαλής. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται υπερβολικά, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, ο μετεωρισμός αισθάνεται ζεστό, στην καούρα και τη διάρροια. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 4 γραμμάρια τζίντζερ την ημέρα.

Φοβείται επίσης ότι η κατανάλωση τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή θα προκαλέσει επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος. Επομένως, εάν είστε ένας από αυτούς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πίνετε νερό τζίντζερ.

Ομοίως για εγκύους. Παρόλο που το πόσιμο τζίντζερ δεν είναι επικίνδυνο, πόσο μάλλον αυξάνει τον κίνδυνο επιπλοκών της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον μαιευτήρα σας πριν πίνετε τζίντζερ νερό ενώ είστε έγκυος.