Ποιο είναι το μέγιστο όριο κατανάλωσης αλατιού σε μία ημέρα;

Σε μια μέρα, πόσο αλάτι καταναλώνετε; Πράγματι, τα αλμυρά και αλμυρά τρόφιμα είναι νόστιμα και νόστιμα, αλλά ξέρατε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να προκαλέσει διάφορες χρόνιες ασθένειες; Μπορείτε ακόμη και να κατηγορήσετε όλα αυτά τα αλμυρά τρόφιμα που προκαλούν τη συσσώρευση λίπους στο σώμα ακόμη περισσότερο.

Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι έχουν φάει πολύ αλάτι, παρόλο που η πρόσληψη αλατιού πρέπει να είναι περιορισμένη σε μία ημέρα. Τότε ποιο είναι το μέγιστο όριο κατανάλωσης καλού αλατιού σε μία μέρα;

Το μέγιστο όριο κατανάλωσης υγιεινού αλατιού σε μία ημέρα

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, το μέγιστο όριο κατανάλωσης αλατιού σε μία ημέρα είναι 1 κουτάλι ή το ισοδύναμο των 6 γραμμαρίων. Αυτές οι καταστάσεις είναι εάν είστε υγιείς και δεν έχετε ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης ή χρόνιας νόσου. Μόνο για υγιείς ανθρώπους, συνιστάται να καταναλώνετε λιγότερο από το μέγιστο όριο ή 6 γραμμάρια αλατιού λόγω των υψηλών επιπέδων νατρίου, που είναι περίπου 2300 mg.

Ποσότητα αλατιού για κατανάλωση εάν έχετε χρόνια ασθένεια

Εάν έχετε μια ασθένεια όπως στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο ή σακχαρώδη διαβήτη, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτή η δίαιτα στοχεύει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη της συσσώρευσης υγρών (οίδημα) που εμφανίζεται συχνά σε ασθενείς με χρόνιες παθήσεις. Υπάρχουν αρκετές δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι που μπορούν να προσαρμοστούν για να ταιριάζουν στην τρέχουσα κατάστασή σας:

1. Δίαιτα χαμηλού αλατιού Ι

Σε αυτήν τη δίαιτα δεν επιτρέπεται πλέον να προσθέτετε αλάτι στη διατροφή σας. Επειδή η επιτρεπόμενη πρόσληψη νατρίου είναι περίπου 200-400 mg, ενώ το νάτριο είναι επίσης ήδη στα τρόφιμα που τρώτε. Η δίαιτα με αλάτι Ι εφαρμόζεται εάν ένα άτομο έχει πολύ υψηλή αρτηριακή πίεση και αντιμετωπίζει πρήξιμο στο σώμα.

2. Δίαιτα χαμηλού αλατιού II

Εάν εφαρμόσετε αυτήν τη δίαιτα, επιτρέπεται μόνο να τρώτε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή το ισοδύναμο 1 γραμμάριο αλατιού. Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι II χρησιμοποιείται για ασθενείς που έχουν πρήξιμο στο σώμα αλλά η αρτηριακή τους πίεση δεν είναι πολύ υψηλή.

3. Διατροφή χαμηλού αλατιού III

Αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να προσθέσετε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα και γίνεται μόνο εάν έχετε ήπια υψηλή αρτηριακή πίεση.

Για να μάθετε ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για εσάς, θα πρέπει να την ελέγξετε και να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Γιατί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλατιού αυξάνει την αρτηριακή πίεση;

Βλέπετε, στο αλάτι υπάρχει μια ανόργανη ουσία που ονομάζεται νάτριο. Στην πραγματικότητα πολλά τρόφιμα περιέχουν νάτριο, όχι μόνο αλάτι. Όμως, η μεγαλύτερη ποσότητα νατρίου είναι στο αλάτι.

Το νάτριο απαιτείται από τον οργανισμό για να διατηρήσει την ισορροπία ηλεκτρολυτών και υγρών. Η έλλειψη νατρίου θα διαταράξει όλες τις λειτουργίες των οργάνων, επειδή βασικά το νάτριο είναι απαραίτητο σε όλες τις δραστηριότητες που κάνει το σώμα.

Ωστόσο, το νάτριο μπορεί να είναι "όπλο του κυρίου" όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες. Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υψηλό αλάτι, το νάτριο θα απορροφηθεί αμέσως από το σώμα και θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Λόγω των υδατοδεσμευτικών ιδιοτήτων του, το νάτριο μπορεί να δεσμεύσει περισσότερο υγρό στο σώμα, απαιτώντας έτσι την καρδιά να αντλεί πιο σκληρά για να ωθήσει το αίμα γύρω από το σώμα. Αυτό στη συνέχεια προκαλεί αύξηση της αρτηριακής σας πίεσης.

Πόσο νάτριο περιέχεται στο αλάτι;

Σύμφωνα με στοιχεία της American Heart Association, εδώ είναι η ποσότητα νατρίου με βάση την ποσότητα αλατιού ανά κουταλάκι του γλυκού:

Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει 575 mg νατρίου
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει 1.150 mg νατρίου
Τα τρία τέταρτα ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι περιέχουν 1.725 mg νατρίου
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει 2300 mg νατρίου

Επομένως, οι υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να υπερβαίνουν ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μία ημέρα, επειδή αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων καρδιακών παθήσεων.