Πόσο κρέας μπορούμε να φάμε σε μια μέρα;

Το σώμα χρειάζεται θρεπτικά συστατικά κάθε μέρα. Αυτό μπορεί να ληφθεί μέσω τροφής, είτε πρόκειται για κρέας, φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, όλα αυτά έχουν τα όριά τους, ειδικά όταν πρόκειται για κατανάλωση κρέατος. Λοιπόν, πόσο κρέας πρέπει να τρώτε σε μια μέρα; Δείτε τις παρακάτω κριτικές.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο στο κρέας

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, δηλαδή το κρέας, είναι οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών. Το κρέας περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για να διορθώσει και να αντικαταστήσει τους κατεστραμμένους ιστούς και κύτταρα. Αυτά τα αμινοξέα δεν παράγονται από το σώμα, οπότε πρέπει να τα προμηθευτείτε από τα τρόφιμα. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας (ονομάζεται ζωική πρωτεΐνη) είναι πολύ πλήρης σε σύγκριση με την πρωτεΐνη που βρίσκεται από φυτά (φυτική πρωτεΐνη).

Το κρέας περιέχει επίσης σίδηρο που είναι σημαντικός για την αναπαραγωγική υγεία. Ο σίδηρος από αίμα στο κρέας απορροφάται και χωνεύεται ευκολότερα από το σώμα από ότι ο σίδηρος από αίμα από φυτά. 3 ουγκιές λευκού κρέατος (ψάρια και πουλερικά) περιέχουν 1 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, ενώ το κόκκινο κρέας από βόειο κρέας του ίδιου βάρους περιέχει 2 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.

Για άτομα που κάνουν δίαιτα, συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης κρέατος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το άτομο δεν επιτρέπεται απολύτως να τρώει κρέας. Το κρέας μπορεί ακόμα να καταναλωθεί, αλλά το μερίδιο πρέπει να μειωθεί.

Η κατανάλωση κρέατος επιτρέπεται κάθε μέρα, αρκεί …

Στην Υγιεινή Διατροφή, ένας πιστοποιημένος διατροφολόγος, Reed Mangels, λέει ότι κάθε μέρα χρειάζεστε περίπου 0,8 έως 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Έτσι, εάν ζυγίζετε 60 κιλά, κάθε μέρα χρειάζεστε 48-60 γραμμάρια πρόσληψης πρωτεΐνης.

Στη συνέχεια, η Harvard Health Education συνιστά την ποσότητα κόκκινου κρέατος που είναι ασφαλές για κατανάλωση περίπου 50 έως 100 γραμμάρια (ισοδύναμο με 1,8 έως 3,5 ουγκιές κρέατος) ανά ημέρα. Διότι, η κατανάλωση πολλού κρέατος που υπερβαίνει την ανάγκη μπορεί να είναι κακό για την υγεία. Ο αντίκτυπος, μεταξύ άλλων, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου επειδή το κρέας περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά.

Μπορείτε να διαιρέσετε το τμήμα για πολλά γεύματα. Για παράδειγμα, τρώτε 35 γραμμάρια κρέατος κατά τη διάρκεια της ημέρας και 35 γραμμάρια κρέατος το απόγευμα ή το βράδυ. Προσπαθήστε επίσης να διαφοροποιήσετε τους τύπους κρέατος που σερβίρονται έτσι ώστε η διατροφή να είναι ισορροπημένη και ποικίλη.

Πώς επιλέγετε και τρώτε υγιεινό κρέας;

Στην πραγματικότητα αυτό που προκαλεί ανησυχία δεν είναι μόνο η ποσότητα κρέατος που μπορεί να καταναλωθεί, αλλά και ο τύπος του κρέατος που επιλέγεται είναι επίσης σημαντικός. Αυτό θα σας επιτρέψει να συνεχίσετε να τρώτε κρέας και να διατηρείτε καλή υγεία. Ένας υγιής τρόπος για να απολαύσετε το κρέας είναι να συνδυάσετε την πρόσληψη κρέατος. όχι απαραίτητα κόκκινο κρέας, άλλα κρέατα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση.

Δείτε πώς μπορείτε να τρώτε υγιεινό κρέας, όπως:

• Αν σας αρέσει το κόκκινο κρέας, μπορείτε να το φάτε αλλά με ένα πιο υγιεινό μενού. Για παράδειγμα, επιλέγοντας άπαχα κομμάτια κόκκινου κρέατος, δηλαδή πρώτα διαχωρίστε το λιπαρό μέρος που κολλάει στο πλάι ή γύρω από το κρέας.
• Αποφύγετε τα επεξεργασμένα ή συσκευασμένα κρέατα που περιέχουν συντηρητικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, τα οποία μπορούν να βλάψουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Μια εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρέας είναι το λευκό κρέας στα πουλερικά. Τα κομμάτια γαλοπούλας ή κοτόπουλου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά.
• Τα ψάρια μπορούν να είναι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης εκτός από το κρέας από ζώα ξηράς. Ο τόνος και το snapper είναι μη λιπαρά ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Ενώ ο σολομός και το σκουμπρί είναι λιπαρά ψάρια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε οφέλη για την υγεία.

Εκτός από τον τύπο επιλογής κρέατος, ο τρόπος επεξεργασίας του κρέατος επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε κρέας. Πρώτον, αντί να τηγανίζονται, το κρέας είναι καλύτερα στη σχάρα. Μην ξεχνάτε, τοποθετήστε το λιπαρό μέρος στη σχάρα έτσι ώστε το λίπος να εξαντληθεί.

Για να αφαιρέσετε τα λιπαρά μέρη, μπορείτε να βράσετε το κρέας και στη συνέχεια να το αφήσετε να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λίπος που κολλάει στο κρέας. Μπορείτε να σερβίρετε ξανά το κρέας, για παράδειγμα, σοτάρισμα με κομμάτια μπρόκολου ή ξηρούς καρπούς.

Χ