Πώς το σώμα χωνεύει λιπαρά τρόφιμα; & ταύρος; γεια σου υγιή

Παρόλο που συχνά χαρακτηρίζεται ως κακό, το λίπος παίζει ουσιαστικά σημαντικό ρόλο στην παροχή ενέργειας, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να εκτελεί σωστά τις λειτουργίες του. Το λίπος βοηθά επίσης το σώμα σας να απορροφήσει σημαντικές βιταμίνες και να παράγει απαραίτητα λιπαρά οξέα στο σώμα για τον έλεγχο της φλεγμονής, τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου και πολλά άλλα. Ωστόσο, η διαδικασία πέψης λιπαρών τροφών από το σώμα είναι λίγο πιο περίπλοκη από άλλες πηγές τροφίμων. Σαν τι?

Αποδεικνύεται, έτσι χωνεύει τα λιπαρά τρόφιμα το σώμα

Εδώ είναι η διαδικασία πέψης του λίπους από την αρχή έως το τέλος.

1. Στόμα

Η πεπτική διαδικασία ξεκίνησε μόλις βάζετε τροφή στο στόμα σας. Κατά το μάσημα, τα δόντια θα σπάσουν την τροφή σε μικρά κομμάτια, ενώ το ένζυμο λιπάσης από το σάλιο σφυρίζει επίσης την υφή έτσι ώστε η τροφή να καταπιεί πιο εύκολα αργότερα.

2. Οισοφάγος (οισοφάγος)

Στη συνέχεια, τα θρυμματισμένα τρόφιμα θα ρέουν μέσω του οισοφάγου. Αυτή η ροή συμβαίνει λόγω της περισταλτικότητας στον οισοφάγο που κάνει τους μυς του λαιμού να κινούνται συνεχώς για να ωθούν τα τρόφιμα στο στομάχι.

3. Στομάχι

Στο στομάχι, οι μύες του τοίχου του στομάχου θα λειτουργούν σαν μπλέντερ για να ανακατεύουν και να αναμειγνύουν όλα τα τρόφιμα που μόλις καταπιείτε με τα τρόφιμα που έχετε φάει στο παρελθόν.

Επιπλέον, η επένδυση του στομάχου σας θα παράγει φυσικά οξέα και ένζυμα για τη διάσπαση των τροφίμων χημικά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το λίπος να μπορεί να χωριστεί σε πολύ πιο λεπτά κομμάτια και να αφομοιωθεί απευθείας στο λεπτό έντερο.

4. Μικρό έντερο

Η πραγματική διαδικασία πέψης λίπους συμβαίνει αφού το φαγητό που έχετε καταπιεί είναι στο λεπτό έντερο. Το λίπος δεν μπορεί να διαλυθεί σε νερό, επομένως απαιτείται η διαδικασία γαλακτωματοποίησης (ανάμιξη) λίπους.

Στο άνω μέρος του λεπτού εντέρου, πιο συγκεκριμένα στο δωδεκαδάκτυλο, η διαδικασία μηχανικής γαλακτωματοποίησης του λίπους συνεχίζεται με τη βοήθεια χολικών οξέων που παράγονται από τη χοληδόχο κύστη. Τα χολικά οξέα είναι ουσίες που μπορούν να γαλακτωματοποιήσουν το λίπος και να αλλάξουν το μέγεθός τους σε εκατοντάδες φορές μικρότερο από το κανονικό τους μέγεθος.

Ταυτόχρονα, το πάγκρεας, ένα μικρό όργανο που βρίσκεται κάτω από το στομάχι, παράγει το ένζυμο λιπάση για να υδρολύσει γαλακτώματα λίπους σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα. Οι δύο ενώσεις αντιδρούν με χολικά άλατα για να παράγουν ακόμη μικρότερα μόρια λίπους, τα οποία ονομάζονται μικροκύματα.

Αφού τα μόρια λίπους μετατραπούν σε μικρά, το ένζυμο λιπάσης επιστρέφει στην εργασία για να διασπάσει τα μόρια λίπους σε λιπαρά οξέα και μονογλυκερίδια, τα οποία αργότερα θα περάσουν από το λεπτό έντερο. Αφού το κάνει μέσω του λεπτού εντέρου, τα λιπαρά οξέα μετατρέπονται σε τριγλυκερίδια, τα οποία συνδυάζονται με χοληστερόλη, φωσφολιπίδια και πρωτεΐνες για να σχηματίσουν νέες δομές που ονομάζονται χυλομικρόνια.

Η πρωτεϊνική στιβάδα του χυλομικρονίου καθιστά αυτά τα μόρια υδατοδιαλυτά. Ως αποτέλεσμα, το λίπος μπορεί να διοχετεύεται απευθείας μέσω λεμφικών αγγείων και της κυκλοφορίας του αίματος σε διάφορους ιστούς του σώματος που το χρειάζονται.

Καθώς τα χυλομικρόνια κινούνται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, περνούν τα τριγλυκερίδια στον λιπώδη ιστό. Στη συνέχεια, περίπου το 20% των τριγλυκεριδίων αποστέλλονται στο ήπαρ για διάσπαση και απορρόφηση από τα ηπατικά κύτταρα ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας. Όλα τα κύτταρα σας μπορούν να χρησιμοποιούν λιπαρά οξέα για ενέργεια, εκτός από εκείνα στον εγκέφαλο, τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τα μάτια.

5. Παχύ έντερο και πρωκτό

Το υπόλοιπο λίπος που δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό θα εισέλθει αργότερα στο παχύ έντερο που θα εκκρίνεται από τον οργανισμό μέσω του πρωκτού με τη μορφή περιττωμάτων. Αυτό είναι γνωστό ως διαδικασία αφόδευσης.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αφομοιώσει το σώμα λίπος;

Βασικά, ο καθένας έχει ένα πεπτικό σύστημα και η απόκριση στα τρόφιμα είναι διαφορετική. Αυτό είναι που κάνει κάθε άτομο να χωνεύει λιπαρά τρόφιμα σε διαφορετικούς χρόνους.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το χρονικό διάστημα που το σώμα απορροφά λιπαρά τρόφιμα. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν ψυχολογικές καταστάσεις, φύλο, έως τον τύπο τροφής που καταναλώνετε.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τα λιπαρά τρόφιμα, όπως το κρέας και τα ψάρια, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για πέψη από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα και λαχανικά. Ενώ η καραμέλα, όπως καραμέλα, μπισκότα και μπισκότα, είναι παραδείγματα τροφίμων που χωνεύονται γρήγορα.

Σε γενικές γραμμές, χρειάζονται περίπου 24 έως 72 ώρες για το σώμα να αφομοιώσει πλήρως τα λιπαρά τρόφιμα. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από την κλινική Mayo, ο μέσος χρόνος πέψης για τους άνδρες είναι περίπου 33 ώρες και οι γυναίκες περίπου 47 ώρες.