Έχουν αλλάξει τα θρεπτικά συστατικά στα κατεψυγμένα αβοκάντο; & ταύρος; γεια σου υγιεινα

Μπορεί να μπερδευτείτε όταν έχετε τόσα πολλά αβοκάντο στο σπίτι. Στο τέλος, παγώνετε το αβοκάντο για να το κάνετε πιο ανθεκτικό και βρώσιμο όποτε θέλετε. Ωστόσο, είναι εντάξει να παγώσουμε τα αβοκάντο; Θα αλλάξει η διατροφή ενός κατεψυγμένου αβοκάντο;

Το αβοκάντο περιέχει θρεπτικά συστατικά

Αβοκάντο ήpersea americanaείναι ένας καρπός που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Αυτός ο καρπός έχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι καλά για το ανθρώπινο σώμα, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Σε 100 γραμμάρια φρέσκου φρούτου αβοκάντο περιέχει 85 θερμίδες, 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6,5 γραμμάρια λίπους, 7,7 γραμμάρια υδατανθράκων, 10 mg ασβεστίου, 20 mg φωσφόρου, 0,9 mg σιδήρου, 2 mg νατρίου, 278 κάλιο mg. , χαλκός 0,2 mg, ψευδάργυρος 0,4 mg, βήτα-καροτένιο 189 mcg, ολικό καροτένιο 180 mcg, βιταμίνη Β1 0,05 mg, βιταμίνη Β2 0,08 mg, νιασίνη 1 mg και βιταμίνη C 13 mg. Επιπλέον, τα αβοκάντο περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ.

Με αυτά τα συστατικά, υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία του αβοκάντο, όπως η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και η καλή κατανάλωση για όσους χάνουν βάρος.

Θα αλλάξουν τα θρεπτικά συστατικά στα κατεψυγμένα αβοκάντο;

Όταν το αβοκάντο καταψύχεται, τα θρεπτικά συστατικά του δεν αλλάζουν σημαντικά. Τα επίπεδα θερμίδων, φυτικών ινών και μετάλλων στα κατεψυγμένα αβοκάντο παραμένουν τα ίδια με τα φρέσκα αβοκάντο.

Ωστόσο, η κατάψυξη αβοκάντο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα υδατοδιαλυτών βιταμινών σε αυτά, όπως η βιταμίνη Β6 και το φυλλικό οξύ. Ωστόσο, κανένας ερευνητής δεν έχει βρει πόση μείωση των βιταμινών στα κατεψυγμένα αβοκάντο.

Παρόλο που τα επίπεδα βιταμινών στα κατεψυγμένα αβοκάντο είναι μειωμένα, συνιστάται η κατάψυξη των αβοκάντο εάν έχετε υπερβολικό αβοκάντο. Η Cara Harbstreet, διατροφολόγος από το Street Smart Nutrition, λέει ότι η κατάψυξη αβοκάντο είναι ο καλύτερος τρόπος για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Εάν το φρέσκο αβοκάντο παραμείνει μόνο του, τα θρεπτικά συστατικά μπορούν επίσης να μειωθούν με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, το πάγωμα των αβοκάντο δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε.

Εκτός από τη διατροφή, τα κατεψυγμένα αβοκάντο υφίστανται επίσης πολλές αλλαγές. Ακολουθούν οι αλλαγές που μπορείτε να νιώσετε για τα κατεψυγμένα αβοκάντο σε σύγκριση με τα φρέσκα αβοκάντο.

Υφή

Τα κατεψυγμένα αβοκάντο έχουν διαφορετική υφή από τα φρέσκα αβοκάντο. Εάν το φρέσκο αβοκάντο έχει απαλή και απαλή υφή, το κατεψυγμένο αβοκάντο έχει σκληρή υφή. Όταν αποψυχθεί, το αβοκάντο θα γίνει γλοιώδες, ζουμερό και υγρό. Για να απολαύσετε νόστιμα κατεψυγμένα αβοκάντο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα ποτό smoothie.

Χρώμα

Όπως και η υφή, το πάγωμα ενός αβοκάντο μπορεί να αλλάξει το χρώμα του. Όταν καταψύχονται, τα αβοκάντο εκτίθενται σε οξυγόνο. Αυτό κάνει το αβοκάντο να γίνει καφέ χρώμα.

Για να μειώσετε το καφέ στο κατεψυγμένο αβοκάντο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι στα αβοκάντο πριν καταψύξετε. Το αβοκάντο πρέπει επίσης να είναι πλήρως καλυμμένο.

Γεύση

Βασικά, το πάγωμα ενός αβοκάντο δεν το κάνει να αλλάξει τη γεύση του. Ωστόσο, εάν τρίψετε το χυμό λεμονιού ή το ξύδι πριν καταψύξετε το αβοκάντο, η γεύση μπορεί να αλλάξει ελαφρώς. Ως εκ τούτου, το κατεψυγμένο αβοκάντο είναι πράγματι πιο νόστιμο όταν επεξεργάζεται για άλλα τρόφιμα ή ποτά, όπως καπνιστές ή σάλτσες σαλάτας.

Πώς παγώνετε τα αβοκάντο;

Για να διατηρηθεί η απόλαυση του αβοκάντο, το πάγωμα του αβοκάντο απαιτεί μια ειδική μέθοδο. Δείτε πώς μπορείτε να παγώσετε τα αβοκάντο που μπορείτε να εξασκηθείτε στο σπίτι.

Ετοιμάστε λίγο αβοκάντο που θα καταψυχθεί. Στη συνέχεια κόψτε το αβοκάντο στο μισό ή κόψτε το σε κύβους.
Πλύνετε το ψιλοκομμένο αβοκάντο, ξεφλουδίστε το δέρμα και προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξύδι για να αποφύγετε τον αποχρωματισμό του αβοκάντο.
Στη συνέχεια, βάλτε το αβοκάντο σε ένα πλαστικό που είναι ασφαλές για κατεψυγμένα τρόφιμα. Κλείστε το πλαστικό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό δοχείο για να αποθηκεύσετε και να παγώσετε τα αβοκάντο. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι κλειστό ή καλύψτε το πάνω στρώμα του δοχείου με κερί χαρτί για να κρατήσετε τον αέρα έξω.
Όταν πρόκειται να το φάτε, αφαιρέστε το κατεψυγμένο αβοκάντο και επεξεργαστείτε το αμέσως σε ένα smoothie ή ξεπαγώστε το για άλλα τρόφιμα.
Καλή τύχη!