Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και granola;

Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε για διάφορα πιάτα δημητριακών από δημητριακά ολικής αλέσεως, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζετε ποιοι τύποι μπορούν να καταναλωθούν. Εκτός από τη βρώμη, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν άλλοι που ονομάζονται granola και μούσλι Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και granola; Δείτε τις παρακάτω κριτικές!

Αναγνωρίστε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και granola

Για να αποκτήσετε τα οφέλη των δημητριακών που ταιριάζουν στις ανάγκες σας, πρέπει να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και granola, ως εξής.

1. Βρώμη (φύτρο σίτου)

Από αριστερά προς τα δεξιά: Χαλύβδινη βρώμη, βρώμη έλασης και στιγμιαία βρώμη. (Πηγή: thekitchn.com)

Η βρώμη προέρχεται από φύτρο σιταριού. Η επεξεργασία της βρώμης ποικίλλει επίσης στα εργοστάσια, έτσι ώστε η βρώμη να έχει τρεις τύπους, δηλαδή νιφάδες βρώμης, χαλύβδινες βρώμεςκαι στιγμιαία βρώμη. Αυτή η επεξεργασία κάνει 3 τύπους βρώμης να έχουν διαφορετικές υφές και χρόνους μαγειρέματος.

Η βρώμη έχει επίσης μια ήπια γεύση. Εάν θέλετε μια γλυκιά ή αλμυρή γεύση, οι άνθρωποι συνήθως προσθέτουν βρώμη με μέλι ή γάλα και άλλα ανάλογα με τη γεύση. Η βρώμη δεν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως χωρίς να υποστεί επεξεργασία, είτε να βράσει είτε να διαλυθεί σε ζεστό νερό μέχρι να γίνει πλιγούρι βρώμης. Αυτό μπορεί να χαρακτηρίσει τη διαφορά μεταξύ βρώμης, μούσλι και granola.

Χαλύβδινη βρώμη

Χαλύβδινη βρώμη ή αυτό που συχνά λέγεται ιρλανδικό σιτάρι μοιάζει με ρύζι. Αυτός ο τύπος σιταριού επεξεργάζεται με τεμαχισμό ολόκληρου του σιταριού έτσι ώστε να μοιάζει με ρύζι. Αυτός ο τύπος κόκκου σιταριού χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψει και έχει λαστιχωτή υφή μετά το μαγείρεμα.

Νιφάδες βρώμης

Νιφάδες βρώμης υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό μέχρι ελαφρά λαστιχωτό και στη συνέχεια συνθλίβονταιέλασης) έτσι ώστε το σχήμα να είναι ελαφρώς ισοπεδωμένο σε σύγκριση χαλύβδινες βρώμες, στη συνέχεια ψήθηκε. Νιφάδες βρώμης χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε από ό, τι για χάλυβα. Αυτός ο τύπος βρώμης απορροφά επίσης περισσότερο υγρό κατά την επεξεργασία, αλλά δεν διαλύεται εύκολα.

Εκτός από τη θέρμανση για πρωινό, νιφάδες βρώμης Συνήθως χρησιμοποιείται ως μείγμα για την παρασκευή σνακ granola, αρτοσκευασμάτων, muffins και άλλων ψημένων προϊόντων.

Στιγμιαία βρώμη (βρώμη γρήγορης μαγειρικής)

Η βρώμη Instant, γνωστή και ως βρώμη γρήγορης μαγειρικής, είναι ίσως η πιο κοινή στην Ινδονησία.

Η στιγμιαία βρώμη είναι οι πιο επεξεργασμένοι σπόροι σιταριού στα εργοστάσια. Οι κόκκοι σιταριού μαγειρεύονται, ξηραίνονται, έπειτα τυλίγονται και συμπιέζονται μέχρι να είναι λεπτότεροι από νιφάδες βρώμης. Λόγω αυτής της υφής, η βρώμη ταχείας μαγειρέματος έχει την ομαλότερη υφή από άλλες μορφές βρώμης.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η βρώμη είναι ο ευκολότερος τύπος για προετοιμασία στο σπίτι και έχει τον μικρότερο χρόνο σερβιρίσματος.

2. Μούσλι

Εκτός από τη γνώση της διαφοράς μεταξύ βρώμης και granola, πρέπει επίσης να γνωρίζετε για το μούσλι. Το μούσλι είναι ένα φαγητό που προέρχεται από την Ελβετία από τα τέλη του 1800. Μέχρι τώρα, το μούσλι είναι ένα δημοφιλές φαγητό στην Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική. Η διαφορά μεταξύ της συνηθισμένης βρώμης και του μούσλι έγκειται στο μείγμα.

Μούσλι από νιφάδες βρώμης αναμειγνύεται με σπόρους, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές τροποποιήσεις muesli που μπορούν επίσης να γίνουν όχι μόνο με νιφάδες βρώμης αλλά με quinoa ή κεχρί. Οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως βακκίνια, ημερομηνίες, βερίκοκα, σταφύλια και κεράσια.

Μπορείτε να απολαύσετε το μούσλι με διάφορους τρόπους. Μουλιάστε όλη τη νύχτα σε κρύο γάλα ή άλλο υγρό, όπως μήλο ή χυμό πορτοκάλι, για να του δώσετε μια υφή που μοιάζει με πολτό. Το μούσλι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στη σόμπα, η οποία βράζεται σε βραστό νερό.

Στο εργοστάσιο, το μούσλι δεν υφίσταται επεξεργασία με το ψήσιμο όπως το granola. Το μούσλι επίσης δεν γλυκαίνεται στην επεξεργασία του, έτσι τείνει να έχει γεύση ήπια.

3. Granola

Το Granola προέρχεται από τα ίδια συστατικά με το μούσλι, δηλαδή νιφάδες βρώμης, σπόροι, ξηροί καρποί και ξηροί καρποί. Η διαφορά είναι ότι όλα τα υλικά ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Εκτός του ότι είναι τραγανό, το granola έχει γλυκιά γεύση. Διότι, κατά τη διαδικασία κατασκευής, οι επεξεργασμένοι πυρήνες σιταριού προστίθενται με γλυκαντικά.

Το Granola αντιμετωπίζεται επίσης με λάδι ως κόλλα για τα συστατικά. Έτσι, η υφή του granola είναι ελαφρώς κολλώδης σε σύγκριση με το μούσλι που τείνει να είναι σαν μια μεγάλη κόκκο σε σκόνη.

Επειδή είναι ψημένο και έχει γεύση, το granola μπορεί να καταναλωθεί αμέσως χωρίς να χρειάζεται να το επεξεργαστεί στο σπίτι. Αυτός ο τύπος δημητριακών granola δεν μοιάζει με μούσλι ή άλλα δημητριακά όπου πρέπει να διαλυθεί χρησιμοποιώντας γάλα, αλλά μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Ακόμα κι αν αναμιγνύεται με γάλα, δεν προορίζεται να το επεξεργαστεί, αλλά μόνο ως τρόπος φαγητού που του αρέσει το κοινό.

Αφού καταλάβετε ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ της βρώμης, του μούσλι και του granola, μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας ποια ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες και τα γούστα σας. Επειδή αυτά τα τρία δημητριακά είναι και τα δύο κατασκευασμένα από σιτάρι, η θρεπτική περιεκτικότητα του καθενός δεν διαφέρει πολύ. Το σιτάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, κάλιο και μαγνήσιο. Ως εκ τούτου, το τρίτο μπορεί να είναι μια ποικιλία από υγιεινό μενού πρωινού.