Πίνακας περιεχομένων:
- Διατροφική περιεκτικότητα σε ρεβίθια
- Τα οφέλη από τα ρεβίθια
- 1. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
- 2. Ανακουφίζει τη φλεγμονή
- 3. Μια καλή πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους
- 4. Σταθεροποιήστε το σάκχαρο στο αίμα
- 5. Καλό για την υγεία της καρδιάς
- 6. Διατηρήστε τη δομή και τη δύναμη των οστών
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να γνωρίζουν τα ρεβίθια ως ένα τυπικό αναμνηστικό από εκείνους που μόλις επέστρεψαν από τον ιερό τόπο. Αλλά, ξέρετε, εκτός από την υπέροχη και μοναδική γεύση, αυτά τα καρύδια έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, ξέρετε! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα πλήρη οφέλη αυτών των ξηρών καρπών.
Διατροφική περιεκτικότητα σε ρεβίθια
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια περιέχουν:
- 269 θερμίδες
- 45 γραμμάρια υδατανθράκων
- 15 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 13 γραμμάρια διαιτητικών ινών
- 4 γραμμάρια λίπους
- 0 γραμμάρια χοληστερόλης.
Επιπλέον, αυτοί οι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, χολίνη και σελήνιο. Εκτός από το ότι είναι vegan και χωρίς γλουτένη πηγή πρωτεϊνών και ινών, τα ρεβίθια περιέχουν επίσης άφθονη ποσότητα σιδήρου, βιταμίνης Β-6 και μαγνησίου.
Τα οφέλη από τα ρεβίθια
Αφού μάθετε το θρεπτικό περιεχόμενο στα ρεβίθια, ακολουθούν ορισμένα οφέλη για την υγεία των ρεβίθων που πρέπει να γνωρίζετε:
1. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
Αυτοί οι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες σε αυτά. Οι διαλυτές ίνες είναι χρήσιμες για τον έλεγχο της υγείας των χολών και οι αδιάλυτες ίνες μπορούν να βελτιώσουν την πεπτική υγεία και υγιεινή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι ευεργετική για όσους από εσάς προσπαθείτε να χάσετε βάρος, γιατί μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πληρέστεροι για περισσότερο.
Όχι μόνο αυτό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, τα ρεβίθια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση της ομαλής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
2. Ανακουφίζει τη φλεγμονή
Η περιεκτικότητα σε χολίνη σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς σας βοηθά να βελτιώσετε τις διαταραχές του ύπνου, την ευελιξία της μυϊκής κίνησης και να βελτιώσετε τη μνήμη. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χολίνη στα καρύδια βοηθά επίσης στη διατήρηση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, βοηθά στη μετάδοση των νευρικών παλμών, βοηθά στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.
3. Μια καλή πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους
Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς είναι μεγαλύτερη από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε δύο μεγάλα αυγά. Ωστόσο, η πρωτεΐνη σε ξηρούς καρπούς δεν είναι «πλήρης» επειδή δεν είναι ζωική τροφή, επομένως δεν περιέχει απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε εύκολα τα αμινοξέα σας καταναλώνοντας άλλες πηγές πρωτεϊνών, όπως αυγά, γάλα, κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά, όλη την ημέρα.
Για όσους από εσάς είστε χορτοφάγοι, καταναλώστε αυτούς τους ξηρούς καρπούς ως υποκατάστατο της πρόσληψης πρωτεϊνών από ζώα. Επειδή τα ρεβίθια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και δεν προσθέτουν θερμίδες και ακόρεστα λίπη στο σώμα σας.
4. Σταθεροποιήστε το σάκχαρο στο αίμα
Οι διαλυτές ίνες που περιέχονται στα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σας σταθερό. Επομένως, αυτά τα καρύδια είναι καλά για κατανάλωση από όσους πάσχουν από διαβήτη. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που καταναλώνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όσο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, η υψηλότερη πρόσληψη ινών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, λιπιδίων και ινσουλίνης.
5. Καλό για την υγεία της καρδιάς
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη C και βιταμίνη Β-6 στα ρεβίθια υποστηρίζει τη γενική υγεία της καρδιάς. Η πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά επίσης στη μείωση της ποσότητας της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη, εκείνοι που κατανάλωναν 4.069 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα είχαν 49% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από ισχαιμική καρδιακή νόσο σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο κάλιο (περίπου 1.000 mg την ημέρα).
6. Διατηρήστε τη δομή και τη δύναμη των οστών
Ο σίδηρος, το φωσφορικό, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Κ στα ρεβίθια παίζουν ρόλο στην οικοδόμηση και διατήρηση της δομής και της αντοχής των οστών. Η βιταμίνη Κ έχει έναν αρκετά σημαντικό ρόλο για την καλή υγεία των οστών επειδή αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου και μπορεί να μειώσει την απέκκριση ασβεστίου στα ούρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης Κ σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο καταγμάτων.
Πίσω από το μικρό σχήμα του, αποδεικνύεται ότι τα ρεβίθια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία σας. Επομένως, μπορείτε να το καταναλώσετε ως εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα υγιεινά τρόφιμα.
Χ
