Πίνακας περιεχομένων:
- Επισκόπηση πληροφοριών σχετικά με τον λευκό κουρκούμη
- Οφέλη του λευκού κουρκούμη για την υγεία
- 1. Αντιμικροβιακή και αντιμυκητιακή
- 2. Φυσική αλλεργική ιατρική
- 3. Κατά του καρκίνου
- 4. Διατηρήστε την πεπτική υγεία
- 5. Αντίδοτο για δηλητήριο δαγκώματος φιδιού
- 6. Ανακούφιση από τον πόνο
Το κουρκούμη είναι ένα μπαχαρικό που ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ. Το πορτοκαλί κουρκούμη, το οποίο βρίσκεται πιο συχνά και μεταποιείται σε καθημερινό μαγείρεμα, έχει αποδείξει πολλά οφέλη. Λοιπόν, ο αδελφός του πορτοκαλί κουρκούμη, ο λευκό κουρκούμη, αποδεικνύεται ότι έχει διαφορετικά συστατικά, αλλά είναι εξίσου αποτελεσματικό στη θεραπεία διαφόρων τύπων ασθενειών. Ελάτε, δείτε για περισσότερες λεπτομέρειες.
Επισκόπηση πληροφοριών σχετικά με τον λευκό κουρκούμη
Λευκό κουρκούμη ή συχνά ονομάζεται Zedoaria (Curcuma Zedoaria) είναι ένας τύπος φυτού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλα τα μέρη του για ιατρική, όπως ρίζες, έλαια και φύλλα. Αυτό το φυτό είναι εγγενές στην Ινδία και την Ινδονησία, αλλά έχει επίσης καλλιεργηθεί στην Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες και διάφορες άλλες ασιατικές περιοχές. Αυτό το φυτό βρίσκεται συχνά σε πολλές χώρες όπως το Μπαγκλαντές, η Σρι Λάνκα, η Ινδία, η Κίνα, η Ιαπωνία, η Βραζιλία, το Νεπάλ και η Ταϊλάνδη.
Αυτός ο κουρκούμη έχει μαλακότερη σάρκα και έχει πολύ γεύση με το τζίντζερ, αν και αφήνει στο τέλος ένα ίχνος πικρής γεύσης. Ο λευκό κουρκούμη χρησιμοποιείται σπάνια ως μπαχαρικό μαγειρικής και συχνά αντικαθίσταται από τζίντζερ. Ωστόσο, σε ορισμένα ασιατικά πιάτα, ο κουρκούμη εξακολουθεί να χρησιμοποιείται. Στην Ινδονησία, λευκή κουρκούμη σκόνη προστίθεται συχνά σε κάρι πιάτα. Στην Ταϊλάνδη, λευκές κουρκούμες φέτες χρησιμοποιούνται ως αναζωογονητικό άρωμα στις σαλάτες.
Αυτό το φυτό περιέχει επίσης αιθέρια έλαια, άμυλο και κουρκουμίνη. Το αιθέριο έλαιο από λευκό κουρκούμη πιστεύεται ότι μειώνει τις επιδράσεις ορισμένων ελευθέρων ριζών. Στην Ινδία, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη θεραπεία του εμμηνορροϊκού πόνου, των ελκών, του εμέτου και του καρκίνου.
Οφέλη του λευκού κουρκούμη για την υγεία
1. Αντιμικροβιακή και αντιμυκητιακή
Το λευκό κουρκούμη παρουσιάζει ισχυρή αντιμικροβιακή και αντιμυκητιακή δράση. Η έρευνα έχει αποδείξει ότι το εκχύλισμα λευκού κουρκούμη μπορεί να καταπολεμήσει διάφορα είδη βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες, όπως Ε. Coli αιτίες πολλών πεπτικών διαταραχών, όπως διάρροια και τροφική δηλητηρίαση, καθώς και Η ασθένεια του σταφυλοκοκουαιτίες βρασμού, κηλίδας, κυτταρίτιδας, σήψης και οστεομυελίτιδας.
Το εκχύλισμα από λευκό κουρκούμη μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τις μυκητιασικές λοιμώξεις Κάντιδα και Aspergillus. Ο λευκό κουρκούμη μπορεί επίσης να μειώσει τον αριθμό των κακών βακτηρίων στο στόμα με αποτελέσματα ισοδύναμα με προϊόντα στοματικής πλύσης στην αγορά.
2. Φυσική αλλεργική ιατρική
Ο λευκό κουρκούμη περιέχει ενώσεις κουρκουμινοειδών που είναι χρήσιμες ως αντι-αλλεργίες και έχουν αποδειχθεί ότι αντιμετωπίζουν συμπτώματα αλλεργικών δερματικών αντιδράσεων. Ο κουρκουμάς λειτουργεί σαν ένα αντιισταμινικό για την αναστολή της δραστικότητας των πρωτεϊνών που προκαλούν φλεγμονή και την πρόληψη της απελευθέρωσης ισταμίνης, μιας χημικής ουσίας που προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
3. Κατά του καρκίνου
Ο λευκό κουρκούμη πιστεύεται ότι αναστέλλει τη μετάσταση του καρκίνου ή την εξάπλωση του καρκίνου από το ένα όργανο στο άλλο. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά του στην αντιμετώπιση του καρκίνου απαιτεί ακόμη περαιτέρω έρευνα.
4. Διατηρήστε την πεπτική υγεία
Για χιλιάδες χρόνια, ο λευκό κουρκούμη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων. Αυτό το απαλό κουρκούμη αιθέριο έλαιο αναφέρεται ότι είναι χρήσιμο στη θεραπεία κολικών, μυϊκών σπασμών, μειωμένης όρεξης, εντερικών σκουληκιών, μετεωρισμός, σπάνιες κινήσεις του εντέρου και πικρή γλώσσα. Είναι επίσης μια φυσική βοήθεια στην πρόληψη της εντερικής φλεγμονής που προκαλείται από το στρες.
5. Αντίδοτο για δηλητήριο δαγκώματος φιδιού
Ο λευκό κουρκούμη μπορεί επίσης να είναι ένα αντίδοτο για δηλητηρίαση από δάγκωμα φιδιών, επειδή το εκχύλισμά του λειτουργεί για την αναστολή της δραστηριότητας δηλητηρίου φιδιού.
6. Ανακούφιση από τον πόνο
Το κουρκούμη είναι καλύτερο αναλγητικό από την ασπιρίνη, επειδή περιέχει φυσικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου. Αυτό το γηγενές ινδονησιακό μπαχαρικό έχει χρησιμοποιηθεί από την εποχή των προγόνων μας για τη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας. Χρησιμοποιείται επίσης για την προστασία των πνευμόνων των ασθενών με άσθμα καταστέλλοντας τη φλεγμονή στους βρόγχους που μπορεί να προκαλέσει στένωση των αεραγωγών κατά τη διάρκεια βραχυπρόθεσμης θεραπείας.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κουρκούμη είναι ως αντιφλεγμονώδες, χάρη στο διουρητικό του περιεχόμενο. Επομένως, αυτό το μπαχαρικό πιστεύεται ότι μπορεί να θεραπεύσει τον πόνο στις αρθρώσεις λόγω ρευματισμών και αρθρίτιδας. Οι διουρητικές ιδιότητες του zedoary υποστηρίζουν την αποβολή τοξικών ουσιών από το σώμα και του υπερβολικού υγρού, ειδικά στις αρθρώσεις. Εάν δεν υπάρχει αποτοξίνωση, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και πόνο σε περιπτώσεις αρθρίτιδας και ρευματισμών. Ο λευκό κουρκούμη μειώνει επίσης τη θερμοκρασία του σώματος κατά τη διάρκεια του πυρετού καταπολεμώντας τη μόλυνση και προωθώντας την εφίδρωση.
Και όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το zedoaria μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του πόνου της εμμήνου ρύσεως. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί προτείνουν ότι το κουρκούμη δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από γυναίκες που παρουσιάζουν βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία.
