5 Υγιεινή συνταγή μαγιονέζας, πιο νόστιμη από εκείνη που πωλείται στο κατάστημα

Η μαγιονέζα είναι ένα από τα νόστιμα συμπληρωματικά τρόφιμα και προσθέτει στη γεύση. Αντί να αγοράζουμε έξω, ας δοκιμάσουμε να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα στο σπίτι. Εκτός από την υγιεινή, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη γεύση ανάλογα με τη γεύση. Εδώ είναι μια ποικιλία από υγιεινές συνταγές μαγιονέζας που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Νόστιμη και υγιεινή συνταγή μαγιονέζας

1. Υγιή μαγιονέζα

Πηγή: Πολύ καλή εφαρμογή

Υλικά:

• Τοποθετήστε 4 κρόκους αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• 190 ml ελαιόλαδο
• 190 ml ζεστό λάδι καρύδας

Πως να φτιάξεις:

1. Βάλτε τους κρόκους αυγού σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε το λάδι αργά μειώνοντας την ταχύτητα του μπλέντερ, ξεκινώντας από το ελαιόλαδο.
4. Εισαγάγετε σταγόνα σταγόνα έως ότου όλα αναμιχθούν ομοιόμορφα.
5. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε κλειστό δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο ως στοκ. Η μαγιονέζα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μία εβδομάδα.

2. Γλυκιά μαγιονέζα

Πηγή: The Spruce Eats

Υλικά:

• 4 κομμάτια λευκού ψωμιού, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε σε μικρά κομμάτια
• 300 ml νερού
• 200 ml λάδι μαρουλιού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας γλυκό συμπυκνωμένο γάλα

Πως να φτιάξεις:

1. Βράζουμε το νερό και βάζουμε το ψωμί που έχει κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψωμί.
2. Βάλτε το μαλακό ψωμί στο μπλέντερ μαζί με όλα τα συστατικά έως ότου αναμειχθούν καλά και μαλακά.
3. Αφήστε στην άκρη και τοποθετήστε το σε κλειστό δοχείο για να διατηρήσετε τη μαγιονέζα.

3. Μαγιονέζα αβοκάντο χωρίς αυγά

Πηγή: Lheritier

Υλικά:

• 2 φρέσκα αβοκάντο
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη ή ξύδι μήλου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• Ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και πάρτε το κρέας.
2. Βάλτε το αβοκάντο και όλα τα συστατικά στο μπλέντερ. Ενεργοποιήστε το με μέτρια ταχύτητα έως ότου όλα αναμιχθούν καλά.
3. Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο. Αυτή η μαγιονέζα θα διαρκέσει για δύο ημέρες στο ψυγείο.

4. Μαγιονέζα σκόρδου

Πηγή: Γεύση

Υλικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 ml ελαιόλαδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 3 κρόκους αυγών
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως να φτιάξεις:

1. Τοποθετήστε 2 σκελίδες σκόρδο σε τηγάνι ή τεφλόν γεμάτο με ελαιόλαδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
2. Καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη φωτιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για έως και 15 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το καπάκι και γυρίστε το σκόρδο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα κρεμμύδια και το λάδι να κρυώσουν.
5. Μόλις κρυώσουν τα κρεμμύδια, αφαιρέστε τα και στη συνέχεια κόψτε κάθε άκρο, βεβαιωθείτε ότι όλο το δέρμα έχει ξεφλουδιστεί.
6. Βάζουμε το κομμένο κρεμμύδι στο μπλέντερ, πουρέ.
7. Προσθέστε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα, το ξύδι και ανακατέψτε ξανά καλά στο μπλέντερ.
8. Προσθέστε αργά το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι στα κρεμμύδια στο μπλέντερ.
9. Προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά καλά.
10. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε κλειστό δοχείο, ώστε να διατηρείται διατηρημένη και μπορεί να καταναλωθεί όποτε θέλετε.

5. Μαγιονέζα ανακαρδιοειδών

Πηγή: Detox Inista

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι ωμό κάσιους, μουλιάστε για 2 ώρες και στεγνώστε
• 6 κουταλιές της σούπας νερό
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 ημερομηνίες
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι

Πως να φτιάξεις:

1. Συνδυάστε το κάσιους, το νερό, το χυμό λεμονιού και τις ημερομηνίες σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
2. Αφού όλα τα συστατικά αναμιχθούν ομοιόμορφα και μαλακά, βάλτε τα στο δοχείο.
3. Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι στη μαγιονέζα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε στο ψυγείο μία ώρα πριν το σερβίρετε έτσι ώστε η υφή να είναι παχιά και οι γεύσεις να αναμειχθούν εντελώς.

Πώς θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα ποια μαγιονέζα συνταγή;

Χ