Το γάλα ρυζιού ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος δεν είναι λιγότερο υγιές

Πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να πίνουν φυτικό γάλα ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος. Οι λόγοι ποικίλλουν, από την προσπάθεια να γίνετε χορτοφάγος, με δυσανεξία στη λακτόζη, έως την αναζήτηση επιλογών γάλακτος με χαμηλότερα λιπαρά. Ένα από τα φυτικά γάλα υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος που τώρα καταναλώνεται ευρέως είναι το γάλα ρυζιού ή Γάλα ρυζιού. Το γάλα ρυζιού παράγεται γενικά από καστανό ρύζι και σερβίρεται αλακαραντάνια χωρίς ζάχαρη. Αλλά πολλοί το γλυκαίνουν επίσης με χυμό ζαχαροκάλαμου, ή δίνουν μια γεύση όπως βανίλια ή σοκολάτα. Στην πραγματικότητα, ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος ρυζιού;

Οφέλη από το γάλα ρυζιού

1. Χαμηλά αλλεργιογόνα

Σε σύγκριση με το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα σόγιας, το γάλα ρυζιού είναι υποκατάστατο φυτικού γάλακτος για το αγελαδινό γάλα με ελάχιστο κίνδυνο πρόκλησης αλλεργιών. Επομένως, αυτό το γάλα μπορεί να καταναλωθεί τόσο από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη όσο και αλλεργικά στα φιστίκια.

2. Χαμηλά ακόρεστα λιπαρά και χοληστερόλη

Το σπιτικό γάλα ρυζιού δεν περιέχει σχεδόν καθόλου τρανς λίπος και χοληστερόλη. Σε ορισμένα τελικά προϊόντα, τα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης μπορεί να υπάρχουν ως υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής, καθώς και αρωματικές ύλες και / ή προστιθέμενα σάκχαρα. Ωστόσο, η αύξηση δεν ήταν τόσο δραστική. Η μέση περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά στα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μόνο 1 γραμμάριο ανά φλιτζάνι.

Αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος ρυζιού είναι η μικρότερη ποσότητα σε σύγκριση με όλα τα υποκατάστατα φυτικού γάλακτος για το αγελαδινό γάλα. Επομένως, το γάλα ρυζιού είναι καλό για άτομα που θέλουν δίαιτα με χαμηλή χοληστερόλη και χαμηλά λιπαρά. Επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, η κατανάλωση αυτού του γάλακτος λαχανικών μπορεί επίσης να είναι υγιής για την καρδιά. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο γάλα ρυζιού είναι επίσης θρεπτική για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

3. Πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο

Ένα φλιτζάνι αυτού του γάλακτος μπορεί να καλύψει το 30 τοις εκατό του ασβεστίου και το 15 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής του φωσφόρου που χρειάζεται ο οργανισμός. Και τα δύο μέταλλα χρειάζονται για τη διατήρηση ισχυρών οστών και δοντιών. Επιπλέον, το ασβέστιο βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών και βοηθά στη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών. Ενώ ο φωσφόρος είναι συστατικό όλων των κυτταρικών μεμβρανών και απαιτείται για την ενεργοποίηση της βιταμίνης Β.

4. Πλούσιο σε βιταμίνες

Αυτό το υποκατάστατο φυτικού γάλακτος για το αγελαδινό γάλα είναι εμπλουτισμένο με 4% βιταμίνη Α, 10% βιταμίνη D και 25% βιταμίνη Β12 για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του σώματός σας. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγιή όραση. Η βιταμίνη D λειτουργεί για να διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οστά και τα δόντια ισχυρά. Επιπλέον, η βιταμίνη D μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Η ίδια η βιταμίνη Β12 βοηθά στην υποστήριξη του νευρικού συστήματος και παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.

5. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά

Αυτό το φυτικό γάλα περιέχει περισσότερο μαγγάνιο και σελήνιο από άλλα εναλλακτικά γάλακτος. Και τα δύο είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που σας προστατεύουν από κάθε είδους λοιμώξεις και καρκίνο. Το γάλα ρυζιού μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Πώς παράγετε γάλα ρυζιού;

Για να φτιάξετε γάλα ρυζιού στο σπίτι, χρειάζεστε μόνο ένα λίτρο νερό και 200 ​​γραμμάρια μαγειρεμένου καστανό ρυζιού (καστανό ρύζι). Πώς να το κάνετε αρκετά εύκολο:

1. Ανακατέψτε το νερό και το καστανό ρύζι μέχρι να μαλακώσουν όπως το υγρό γάλα.
2. Αφήστε το υγρό να παραμείνει στο μπλέντερ για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια, φιλτράρετε αργά το υγρό σε άλλο δοχείο, έτσι ώστε το γάλα να φαίνεται καθαρό χωρίς ίζημα.
4. Αφήστε το για λίγο και μετά είναι έτοιμο να πιει. Το γάλα ρυζιού μπορεί να σερβιριστεί κρύο.

Χ