5 πηγές τροφίμων βιταμίνης β για παιδιά & ταύρος; γεια σου υγιεινα

Η βιταμίνη Β είναι ένας τύπος βιταμίνης που χρειάζεται ο οργανισμός, ειδικά για παιδιά που μεγαλώνουν και αναπτύσσονται. Η βιταμίνη Β έχει ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης των παιδιών, στη μεταβολική διαδικασία, στην υγεία των οργάνων και των ιστών του σώματος - όπως η καρδιά, οι μύες και το νευρικό σύστημα. Η ανεπάρκεια ή η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β θα προκαλέσει κακές επιπτώσεις στα παιδιά. Επομένως, είναι απαραίτητο να ικανοποιηθούν οι ανάγκες επαρκών βιταμινών Β για τα παιδιά και η κύρια πηγή βιταμινών Β είναι από την καθημερινή πρόσληψη τροφής.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Υπογράφει ότι το παιδί σας είναι υποσιτισμένο

Τύποι βιταμινών Β και οι λειτουργίες τους

Υπάρχουν οκτώ τύποι βιταμινών που περιλαμβάνονται στην κατηγορία βιταμινών Β που έχουν διαφορετικές λειτουργίες, αλλά είναι εξίσου σημαντικές για το σώμα.

1. Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): απαιτείται από τον οργανισμό για να παράγει κυτταρική ενέργεια βοηθώντας τη διαδικασία μετατροπής της γλυκόζης από τα τρόφιμα σε ενέργεια και βοηθώντας στη στήριξη της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
2. Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): απαιτείται για την υποστήριξη της παραγωγής κυτταρικής ενέργειας και τη βελτίωση της όρασης και της υγείας του δέρματος.
3. Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη): βοηθά στη μετατροπή υδατανθράκων, λιπών και αλκοόλ σε ενέργεια και διατηρεί το πεπτικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.
4. Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ / παντοθενικό οξύ): απαιτείται στη διαδικασία μεταφοράς υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών και αλκοόλ και βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα.
5. Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη): βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και χημικών ενώσεων στον εγκέφαλο.
6. Βιταμίνη Β7 (Βιοτίνη): απαιτείται στη διαδικασία του μεταβολισμού και της σύνθεσης αμινοξέων, λιπών και γλυκογόνου.
7. Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ ή φολικό οξύ): βοηθά στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος στο μωρό στη μήτρα, βοηθά επίσης στη μεταφορά οξυγόνου σε διάφορα όργανα του σώματος.
8. Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη): βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νευρικών κυττάρων και βοηθά στην παραγωγή του γενετικού υλικού του σώματος, δηλαδή του DNA και του RNA. Αυτή η βιταμίνη βοηθά επίσης στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκύτταρα) και βοηθά τα ιόντα σιδήρου που υπάρχουν στα ερυθρά αιμοσφαίρια να λειτουργούν καλύτερα στο σύστημα μεταφοράς οξυγόνου σε όλο το σώμα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 4 οφέλη από το ιχθυέλαιο για παιδιά

Πόση είναι η ανάγκη για βιταμίνες Β για παιδιά κάτω των 4 ετών;

• Θιαμίνη: 0,5-0,6 mg / ημέρα
• Ριβοφλαβίνη: 0,6-0,8 mg / ημέρα
• Νιασίνη: 8-9 mg / ημέρα
• Παντοθενικό οξύ: 3-5 mg / ημέρα
• Πυριδοξίνη: 0,1-0,5 mg / ημέρα
• Βιοτίνη: 50-150 mcg / ημέρα
• Φολικό οξύ: 100-200 mcg / ημέρα
• Βιταμίνη Β12: 2-3 mcg / ημέρα

Ποια είναι η ανάγκη για βιταμίνη Β για παιδιά άνω των 4 ετών;

• Θιαμίνη: 1,5 mg / ημέρα
• Ριβοφλαβίνη: 1,7 mg / ημέρα
• Νιασίνη: 20 mg / ημέρα
• Παντοθενικό οξύ: 10 mg / ημέρα
• Πυριδοξίνη: 2 mg / ημέρα
• Βιοτίνη: 300 mg / ημέρα
• Φολικό οξύ: 400 mg / ημέρα
• Βιταμίνη Β12-6 mg / ημέρα

Πηγές βιταμίνης Β από τρόφιμα

Διάφοροι τύποι βιταμινών Β μπορούν να βρεθούν σε συστατικά τροφίμων που συνήθως απαντώνται εύκολα στην καθημερινή ζωή, τόσο αυτά που προέρχονται από ζώα και φυτά. Ορισμένες πηγές τροφίμων βιταμίνης Β είναι κατάλληλες για επεξεργασία ως εκπλήρωση των αναγκών βιταμινών του παιδιού σας:

1. Κρέας και ψάρι

Το κρέας και τα ψάρια είναι πηγές τροφίμων πλούσιες σε βιταμίνες Β. Το κόκκινο κρέας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Β1 που είναι χρήσιμο για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών των παιδιών. Εν τω μεταξύ, τα ψάρια που είναι πλούσια σε βιταμίνες Β περιλαμβάνουν σολομό και τόνο. Το κρέας και τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν στον ατμό, να βράσουν ή να ψηθούν. Για καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία, μειώστε τις διαδικασίες μαγειρέματος που χρησιμοποιούν λάδι και διαδικασίες μαγειρέματος που είναι πολύ μεγάλες.

2. Γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους (γαλακτοκομικά προϊόντα)

Εκτός από το γάλα, το οποίο είναι ήδη γνωστό ως συστατικό τροφίμων που είναι πλούσιο σε βιταμίνες, οι βιταμίνες Β δεν αποτελούν εξαίρεση, τα παράγωγα του γάλακτος όπως το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν επίσης βιταμίνη Β που δεν είναι λιγότερο καλή. Ένα ποτήρι γάλα για πρωινό ή πριν από το κρεβάτι είναι καλό για να καλύψετε τις ανάγκες της βιταμίνης Β στα παιδιά. Οι τύποι τροφίμων σε αυτήν την ομάδα τείνουν να είναι τα πιο δημοφιλή από τα παιδιά, αλλά πρέπει να γίνει φροντίδα και προσπάθειες ώστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους που καταναλώνονται από παιδιά να μην περιέχουν υπερβολική ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.

3. Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γνωστά ως συστατικά τροφίμων που περιέχουν πλήρεις βιταμίνες και μέταλλα για το σώμα, ένα από τα οποία είναι η βιταμίνη Β. Ένα από τα τρόφιμα που μπορεί να σας αρέσει το μικρό σας είναι οι πατάτες φούρνου που αλείφονται με βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πριν το ψήσιμο. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως μπρόκολο ή σπανάκι στο μεσημεριανό μενού του παιδιού σας. Οι σαλάτες φρούτων και λαχανικών είναι επίσης μια καλή επιλογή για μια ποικιλία γευμάτων για το μικρό σας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να μην χαθούν

4. Ξηροί καρποί

5. Ψωμί και ζυμαρικά

Εάν έχετε συνηθίσει το παιδί σας να τρώει τρόφιμα με ισορροπημένη διατροφή, είναι πιθανό ότι οι ανάγκες τους σε βιταμίνη Β έχουν καλυφθεί μέσω της τροφής.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις πηγές τροφίμων βιταμίνης Β

Το περιεχόμενο της βιταμίνης Β στα τρόφιμα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων. Σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β είναι ευαίσθητες στη θερμότητα, ειδικά η θειαμίνη και το φολικό οξύ που είναι ασταθείς και καταστρέφονται ευκολότερα κατά τη διάρκεια ακατάλληλων διαδικασιών μαγειρέματος ή αποθήκευσης, σύμφωνα με Υπηρεσία επέκτασης του Πανεπιστημίου του Κεντάκυ. Μια μελέτη το 2010 έδειξε ότι το βραστό γάλα για 15 λεπτά προκάλεσε μείωση των βιταμινών Β σε αυτό κατά 24 έως 36 τοις εκατό. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β στο μπρόκολο μειώθηκε επίσης κατά 45-65% μετά το βρασμό για πέντε λεπτά.

Η πιο συνιστώμενη διαδικασία μαγειρέματος είναι αχνίζων(στον ατμό), χρησιμοποιώντας ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή βραστά με λίγο νερό στο όχι πολύ μακρινό μέλλον. Η διαδικασία μαγειρέματος με άφθονο νερό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β στα συστατικά μαγειρέματος, δεδομένου ότι οι βιταμίνες Β είναι ένας τύπος βιταμίνης που διαλύεται στο νερό. Για φρούτα και λαχανικά, είναι προτιμότερο να τα τρώτε αμέσως μετά τον καθαρισμό ή να χρησιμεύσετε ως σαλάτες και smoothies. Όχι μόνο αυτό, η διαδικασία αποθήκευσης των συστατικών των τροφίμων πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο και μακριά από το φως.

Χ