4 Φρέσκες και λαχταριστές συνταγές μάνγκο

Γνωρίζατε ότι τα μάνγκο περιέχουν επίσης περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα; Αυτό το παχύρρευστο φρούτο με γεύσεις που ποικίλλουν από ξινό έως γλυκό δεν είναι μόνο νόστιμο για άμεση κατανάλωση. Διάφορα τρόφιμα και ποτά που προέρχονται από επεξεργασμένα μάνγκο είναι εξίσου ορεκτικά. Ακολουθούν μερικές επεξεργασμένες συνταγές μάνγκο που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Συστατικά και οφέλη των μάνγκο για την υγεία

Το μάνγκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ένα φρούτο μάνγκο περιέχει συνήθως πολλές βιταμίνες και μέταλλα όπως:

• Πρωτεΐνη
• Λίπος
• Υδατάνθρακας
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Α.
• Φολικό
• Βιταμίνη Β6
• Βιταμίνη Κ
• Κάλιο
• Χαλκός
• Καλίσουμ
• Σίδερο
• Β καροτίνη

Όχι μόνο πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, τα μάνγκο έχουν επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία σας, όπως:

• Μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας.
• Αυξήστε την ενέργεια του σώματος.
• Διατηρήστε υγιές δέρμα και μαλλιά.
• Διατηρήστε την υγεία των οστών.
• Διατηρήστε την υγεία των ματιών.
• Αποτρέψτε το άσθμα.

Διάφορες συνταγές επεξεργασμένου μάνγκο που πρέπει να δοκιμάσετε

Εδώ είναι μια ποικιλία επεξεργασμένων συνταγών μάνγκο που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:

1. Γιαούρτι παρθένου μάνγκο

Πηγή: Viva New Zealand / Babiche Martens

υλικό

• 1 μεγάλο κραγιόν μάνγκο gedong, σε κύβους. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μάνγκο harumanis ή golek
• 50 ml γλυκού χυμού πορτοκαλιού
• 1½ κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
• 5 φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Πως να φτιάξεις

1. Ανακατέψτε λίγο από το μάνγκο και ανακατέψτε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Αφήστε ¼ του μάνγκο για διακόσμηση.
2. Βάλτε λίγο από το πολτοποιημένο μάνγκο σε ένα διαυγές ποτήρι και στη συνέχεια στερεοποιήστε το.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά γιαούρτι στην κορυφή για να σχηματίσετε ένα λευκό στρώμα.
4. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πάνω από το γιαούρτι και στη συνέχεια ρίξτε μέλι πάνω τους.
5. Καλύψτε ξανά το υπόλοιπο πουρέ μάνγκο και προσθέστε γιαούρτι, φέτες φράουλας και μέλι.
6. Προσθέστε τις φέτες μάνγκο στην κορυφή των φετών φράουλας για να φαίνονται ακόμη πιο ενδιαφέρουσες.
7. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.

2. Σάλτσα μπανάνας με μάνγκο

Πηγή: Jens Food Trail

υλικό

• 6 φέτες ώριμων φυτών
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
• 500 ml πουρέ μάνγκο
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 10 cm κανέλα
• 10 σκελίδες
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
• 10 ημερομηνίες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Σαντιγύ (σαντιγύ)

Πως να φτιάξεις

1. Ανακατέψτε το πουρέ μάνγκο με ζάχαρη, κανέλα, σκελίδες και άμυλο αραβοσίτου. Ανακατέψτε καλά.
2. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας το.
3. Όταν πυκνώσει, σβήστε τη σόμπα και ανασηκώστε την. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες σε αυτό.
4. Ετοιμάστε ένα τηγάνι και στη συνέχεια θερμάνετε τη μαργαρίνη από πάνω.
5. Τακτοποιήστε τα φυτά και τοποθετήστε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
6. Γυρίστε και τις δύο πλευρές και μετά σηκώστε
7. Τοποθετήστε την μπανάνα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τη σάλτσα μάνγκο, είτε ψιλοβρέχτηκε στην κορυφή είτε ως μια βουτιά.

3. Νεαρά γλυκά μάνγκο

Πηγή: WikiHow

υλικό

• Νέες μπούκλες μάνγκο
• Ζάχαρη για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Πως να φτιάξεις

1. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο με αλμυρό νερό.
3. Ανακατέψτε και ζυμώστε το μάνγκο έτσι ώστε να μην έχει πολύ ξινή γεύση.
4. Πλύνετε το μάνγκο και στη συνέχεια στραγγίξτε.
5. Μαγειρέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να πήξει λίγο. Συνήθως η αναλογία είναι 1 κιλό ζάχαρης προς 150 γραμμάρια νερού.
6. Προσθέστε τις φέτες μάνγκο στη ζάχαρη.
7. Ανακατέψτε περιστασιακά και μετά αφαιρέστε.
8. Τοποθετήστε σε ένα βάζο και σερβίρετε.

4. Σάλτσα τσίλι μάνγκο

Πηγή: Oh My Dish

υλικό

• 1 ωμό μάνγκο
• 5 κόκκινα τσίλι μάτι, αφαιρέστε τους σπόρους
• 3 μεγάλα κόκκινα τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους
• 5 κεριά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Σωστή ποσότητα λαδιού

Πως να φτιάξεις

1. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και μετά πάρτε το κρέας.
2. Κόψτε το μάνγκο σε αγώνες.
3. Ανακατέψτε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήστε το μέχρι να βγει το νερό μέσα στο μάνγκο.
4. Πλύνετε με βραστό νερό και στη συνέχεια αφήστε το.
5. Τηγανίζουμε τα τσίλι, τα κόκκινα τσίλι και το φουντούκι μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, πουρέ και προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
6. Βάλτε τις φέτες μάνγκο και ανακατέψτε καλά.

Χ