Πίνακας περιεχομένων:
- Τι είναι τα ζυμαρικά Shirataki;
- Ποια είναι τα οφέλη των ζυμαρικών Shirataki;
- 1. Οφέλη από τα ζυμαρικά Shirataki για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
- 2. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
- 3. Τα χυλοπίτες Shirataki αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
- 4. Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ασφαλή για άτομα με διαβήτη
Αυτήν τη στιγμή η κατανάλωση χυλοπίτες Shirataki είναι αναμφισβήτητα μια τάση. Πώς δεν θα μπορούσα, αυτά τα ζυμαρικά δεν είναι μόνο ζυμαρικά. Μοιάζουν με noodles, vermicelli ή vermicelli, αλλά τα συστατικά είναι σίγουρα διαφορετικά από τα άλλα. Λοιπόν, πολλοί λένε ότι τα ζυμαρικά Shirataki είναι σωτήρια για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτόν τον τύπο νουντλς, απλώς κοιτάξτε την ακόλουθη εξήγηση.
Τι είναι τα ζυμαρικά Shirataki;
Τα λευκά ζυμαρικά Shirataki τείνουν να είναι ημιδιαφανή και συχνά ονομάζονται konjac noodles. Τα ζυμαρικά Shirataki παρασκευάζονται από γλυκομαννάνη, έναν τύπο ινών που προέρχεται από τις ρίζες του φυτού konjac. Τα φυτά Konjac αναπτύσσονται στην Ιαπωνία, την Κίνα και σε τμήματα της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα ζυμαρικά που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά Shirataki περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες στα ζυμαρικά Shirataki κυριαρχούνται από φυτικές ίνες. όχι μόνο άμυλο ή άμυλο. Ως εκ τούτου, τα ζυμαρικά Shirataki έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες.
Εκτός από τις ίνες γλυκομαννάνης, αυτά τα ζυμαρικά αναμιγνύονται συνήθως με νερό και λίγο ασβέστη, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να σχηματίζονται τέλεια. Τα τρία μίγματα αυτών των συστατικών στη συνέχεια βράζονται, στη συνέχεια σχηματίζονται σε λεπτά επιμήκη χυλοπίτες ή μερικά έχουν σχήμα ρυζιού.
Τα ζυμαρικά Shirataki περιέχουν πολύ νερό. Ακόμα και το 97 τοις εκατό των ζυμαρικών Shirataki είναι νερό, περίπου 3 τοις εκατό γλυκομαννάνη και πολύ λίγος ασβέστης.
Στην αγορά, υπάρχουν επίσης ζυμαρικά Shirataki που έχουν δημιουργηθεί, που ονομάζεται Shirataki Noodles tofu. Τα ζυμαρικά tofu Shirataki περιέχουν υψηλότερη ποσότητα υδατανθράκων από την αρχική Shirataki.
Ποια είναι τα οφέλη των ζυμαρικών Shirataki;
1. Οφέλη από τα ζυμαρικά Shirataki για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ένα θαύμα απώλειας βάρους. Οι ίνες γλυκομαννάνης στο Shirataki βοηθούν στην καθυστέρηση της εκκένωσης του στομάχου. Νιώθετε γεμάτοι περισσότερο και καταλήγετε να τρώτε μικρότερες ποσότητες και να επιβραδύνετε τις κινήσεις του εντέρου σας.
Στην πραγματικότητα δεν υπήρξε συγκεκριμένη έρευνα για τα ζυμαρικά shirataki, αλλά η έρευνα σχετικά με το περιεχόμενο των ινών γλυκομαννάνης στο Shirataki έχει γίνει αρκετά.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι η λήψη ινών γλυκομαννάνης για 4 εβδομάδες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ορμόνης πείνας του σώματος, της γκρελίνης. Με τη μείωση των ορμονών πείνας, ως αποτέλεσμα, το σώμα είναι πιο ικανό να απέχει από το φαγητό.
Μια άλλη μελέτη στο περιοδικό Alternative Therapies in Health and Medicine διαπίστωσε επίσης ότι τα άτομα που έτρωγαν τακτικά φυτικές ίνες γλυκομαννάνης για 4-8 εβδομάδες έχασαν 1,4-2,5 κιλά βάρους.
2. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
Οι ίνες βασικά έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης που κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματος. Συμπεριλαμβανομένων των ινών γλυκομαννάνων που υπάρχουν στα ζυμαρικά Shirataki.
Ερευνητές στο περιοδικό American College of Nutrition αναφέρουν ότι η γλυκομαννάνη μπορεί να αυξήσει την ποσότητα χοληστερόλης που εκκρίνεται στα κόπρανα. Αυτό σημαίνει ότι περισσότερη χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματος μπορεί να απεκκρίνεται μέσω των περιττωμάτων από αυτές τις ίνες. Με την ποσότητα των ινών που απελευθερώνονται, τόσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Μια άλλη μελέτη στο The American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι η γλυκομαννάνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) έως και 16 mg / dL και τα τριγλυκερίδια έως και 11 mg / dL. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ζυμαρικών Shirataki θεωρείται στρατηγική για τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.
3. Τα χυλοπίτες Shirataki αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
Τα οφέλη των ζυμαρικών Shirataki αυτή τη φορά δεν χρειάζεται να αμφισβητηθούν, επειδή η περιεκτικότητα σε ίνες είναι πράγματι αρκετά υψηλή. Η ίνα γλυκομαννάνης περιέχει πολυσακχαρίτες που μπορούν να βοηθήσουν τα έντερα να λειτουργήσουν καλύτερα.
Η γλυκομαννάνη μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στα έντερα. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχει περισσότερη δραστηριότητα των καλών βακτηρίων στο έντερο. Η κίνηση του εντέρου γίνεται πιο ομαλή, ακόμη και στην απέκκριση των περιττωμάτων. Στην πραγματικότητα, η χορήγηση ινών γλυκομαννάνης είναι γνωστό ότι βοηθά στη θεραπεία της σοβαρής δυσκοιλιότητας στα παιδιά.
4. Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ασφαλή για άτομα με διαβήτη
Η έρευνα δείχνει ότι οι ίνες γλυκομαννάνης στα ζυμαρικά Shirataki μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αντοχής στην ινσουλίνη.
Επειδή, οι ίνες γλυκομαννάνης μπορούν να καθυστερήσουν την εκκένωση του στομάχου έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος να αυξάνονται αργά, σιγά σιγά. Δεν υπήρξε ξαφνική ακίδα.
Στην πραγματικότητα, από πριν από λίγα χρόνια διαπιστώθηκε σε μελέτες ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν ινώδη γλυκομαννάνη για 3 εβδομάδες παρουσίασαν σημαντική μείωση της φρουκτοζαμίνης. Η φρουκτοζαμίνη είναι δείκτης ή δείκτης σακχάρου στο αίμα τις τελευταίες 2-3 εβδομάδες.
Χ
