3 υγιεινές και νόστιμες συνταγές ομελέτας για το πρωινό σας γεύμα

Τα αυγά είναι ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα για φαγητό το πρωί. Οι βιταμίνες Α, Β5, Β12, Β2, φυλλικό οξύ, φώσφορο, ασβέστιο, σελήνιο και ψευδάργυρος είναι μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα αυγά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος. Ένα από τα μενού πρωινού με φαστ φουντ είναι ομελέτα. Ελάτε, ρίξτε μια ματιά στην έμπνευση για υγιεινές συνταγές ομελέτας που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι για πρωινό ως οικογένεια.

Δημιουργήστε υγιεινές συνταγές ομελέτας για πρωινό

Psstt… Μην τηγανίζεις μόνο τα αυγά. Στην πραγματικότητα, η προσθήκη μιας ποικιλίας λαχανικών και άλλων γεμισμάτων στις ομελέτες καθιστά το μενού πρωινού σας ακόμη πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

1. Συνταγή ομελέτας μανιταριών

Υλικά

• 3 αυγά κοτόπουλου, χτυπήστε
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 30 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μανιτάρια κουμπιών 100 γρ, λεπτές φέτες
• 100 γρ. Μπρόκολο, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες

Πως να φτιάξεις

1. Συνεχίστε να ανακινείτε και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήστε το στην άκρη.
2. Σοτάρετε το σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να αρωμαθεί και προσθέστε τα κρεμμύδια.
3. Μόλις μαραθούν, προσθέστε τα μανιτάρια, το μπρόκολο, τα πράσινα κρεμμύδια και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτεί και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέστε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
6. Πάρτε το μείγμα πλήρωσης, τοποθετήστε το στη μέση της ομελέτας και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
7. Σερβίρετε ζεστό.

2. Ομελέτα μακαρονιών και τυριών

Υλικά

• 100 γρ. Βραστά μακαρόνια
• 100 γρ. Βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 25 γρ αλεύρι
• 300 ml μη λιπαρού γάλακτος
• 100 γρ. Τυρί τριμμένο σε λιπαρά
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι
• 4 ασπράδια αυγών
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Πως να φτιάξεις

1. Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα, ανακατέψτε καλά.
2. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε τυρί, σάλτσα τσίλι και σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε τα ασπράδια αυγού, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε τέσσερα κομμάτια ζύμης.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και ρίχνουμε το κτύπημα της ομελέτας σε αυτό.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί και επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
7. Σερβίρετε ζεστό.

3. Ψιλοκομμένη ομελέτα κοτόπουλου

Υλικά

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη, ψιλοκομμένη
• 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 100 γρ αλεσμένο κοτόπουλο
• 10 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 4 αυγά κοτόπουλου, χτυπήστε
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη

Σάλτσα

• 150 ml ζωμού
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 σούπα σάλτσα στρειδιών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο που έχει διαλυθεί σε νερό

Πως να φτιάξεις

1. Σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να αρωματιστούν.
2. Εισάγετε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί.
3. Εισάγετε τα μανιτάρια και τα πράσα, ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν και αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Χτυπάμε τα αυγά, το αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί και βάλτε το τηγανίζουμε σε αυτό.
5. Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το μείγμα αυγών, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
6. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε μέχρι να βράσει και παχύ και αφαιρέστε από τη φωτιά.

4. Ομελέτα λαχανικών

Πηγή: Νόστιμα πιάτα

Υλικά

• 5 αυγά, χτυπήστε
• 5 κομμάτια μπέικον, κομμένα σε μικρά τετράγωνα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 75 γραμμάρια μανιταριών με κουμπιά, σε λεπτές φέτες
• 50 gr καλαμπόκι με κέλυφος
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά τετράγωνα
• 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά τετράγωνα
• 50 γρ τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 50 ml βαριά κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πως να φτιάξεις

1. Συνδυάστε αυγά, μπέικον, μανιτάρια, καλαμπόκι, τυρί, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα Worcestershire και βαριά κρέμα σε ένα δοχείο.
2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Τυλίξτε την ομελέτα και, στη συνέχεια, κόψτε τη με γεύση.

Χ