3 Νόστιμες και θρεπτικές επεξεργασμένες συνταγές φυστικιών

Μπιζέλια ή στα Λατινικά Pisum sativum είναι ένας τύπος λαχανικών που είναι αρκετά δημοφιλής στην κοινότητα. Τα φιστίκια έχουν οφέλη για την υγεία, επομένως είναι καλά για επεξεργασία για τα μέλη της οικογένειας στο σπίτι. Ακολουθεί μια συνταγή φυστικιών που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Διατροφική και βιταμίνη περιεκτικότητα σε μπιζέλια

Σε αντίθεση με τα μπιζέλια που τρώγονται μόνο με τους σπόρους τους, η επεξεργασία των μπιζελιών περιλαμβάνει επίσης το δέρμα όταν μαγειρεύονται.

Το θρεπτικό περιεχόμενο των μπιζελιών δεν διαφέρει πολύ από τα μπιζέλια. Η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες είναι περίπου 62 θερμίδες ανά 170 γραμμάρια.

Αυτό που κάνει αυτά τα επίπεδα φασόλια ελκυστικά είναι ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από άλλους τύπους λαχανικών.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας, ακολουθεί μια λίστα με τη θρεπτική και βιταμίνη περιεκτικότητα των μπιζελιών

• Πρωτεΐνη: 3,3 γραμμάρια
• Λίπος: 0,2 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
• Ίνες: 1,8 γραμμάρια
• Ασβέστιο: 51 mg
• Φώσφορος: 85 mg
• Κάλιο: 118,4 mg
• Βιταμίνη Β1: 0,02 mg
• Βιταμίνη Β2: 0,1 mg
• Βιταμίνη C: 49 mg

Οφέλη των μπιζελιών για την υγεία

Τα μπιζέλια περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε τα οφέλη για την υγεία τους να μην αμφισβητούνται.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των μπιζελιών σύμφωνα με έρευνα απόBritish Journal of Nutrition.

• Ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα επειδή περιλαμβάνει τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
• Βελτιώστε την πεπτική διαδικασία επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι καλό για τα βακτήρια του εντέρου σας.
• Περιέχει αρκετά υψηλές αντιοξειδωτικές ενώσεις και μπορεί να αποτρέψει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν το σώμα σας.

Υγιείς και νόστιμες επεξεργασμένες συνταγές φυστικιών

Αν έχετε κουραστεί να σοτάρετε μπιζέλια χωρίς προσθήκες, ας ακολουθήσουμε την ακόλουθη συνταγή:

1. Καθαρίστε τα μπιζέλια καλαμποκιού λαχανικών

Πηγή: Selerasa

Μία από τις υγιεινές και νόστιμες συνταγές φυστικιών είναι τα καθαρά μπιζέλια λαχανικών.

Το καλαμπόκι είναι μια πηγή εύπεπτων υδατανθράκων, οπότε όταν συνδυάζεται με μπιζέλια σίγουρα θα είναι ένα υγιές και γεμιστικό πιάτο.

Υλικό:

• 2 κομμάτια γλυκού καλαμποκιού
• 1/4 φρέσκα μπιζέλια

Καρυκεύματα:

• 2 Κρεμμύδια
• 1 τμήμα του γαγγαριού
• 1 βασικό τμήμα διασταύρωσης
• Αλάτι για γεύση
• Ζάχαρη για γεύση

Πως να φτιάξεις:

1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας πρώτα το καλαμπόκι και τεμαχίζοντας σε 4 κομμάτια.
2. Αφαιρέστε τους μίσχους των μπιζελιών και τα πλύνετε καλά.
3. Ετοιμάστε το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
4. Συντρίψτε τα κρεμμύδια και τα γαγγαράλια
5. Όταν βράζει το νερό, προσθέστε το καλαμπόκι πρώτα για 15-20 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, βάλτε τα μπιζέλια, τα κρεμμύδια, τα γαγγαλικά και τα κλειδιά temu στο τηγάνι.
7. Περιμένετε να μαλακώσουν τα μπιζέλια για περίπου 5-10 λεπτά
8. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
9. Ρίχνουμε σε ένα μπολ και σερβίρουμε ζεστό

2. Ανακατεύετε τα μπιζέλια θαλασσινών

Πηγή: Selerasa

Εκτός από τη χρήση καλαμποκιού ως βασικής συνταγής για μεταποιημένα μπιζέλια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θαλασσινά ως προσθήκη. Η πρωτεΐνη γαρίδας είναι αρκετά υψηλή αλλά χαμηλή σε λιπαρά.

Στην πραγματικότητα, οι γαρίδες λέγεται ότι είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Ε για το σώμα σας.

Υλικό:

• Φιλέτα κοτόπουλου, σε κύβους
• Γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 1/4 νεαρά μπιζέλια
• 1 καρότο
• 1 μεγάλη κόκκινη ντομάτα

Καρυκεύματα:

• 1 σκελίδα κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές μαργαρίνη
• 1 σούπα σάλτσα στρειδιών
• Σάλτσα ψαριού
• Αλάτι για γεύση

Πως να φτιάξεις:

1. Κόβουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο, κομμένα σε 4 κομμάτια.
2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι τρίβοντας τη μαργαρίνη στην κορυφή και προσθέτοντας λίγο μαγειρικό λάδι.
3. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου και τις πλυμένες γαρίδες. Κάντε το έως ότου το χρώμα των δύο συστατικών είναι πορτοκαλί.
4. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι.
5. Ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει καλά και προσθέστε τα μπιζέλια και τα καρότα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε σάλτσα στρειδιών, σάλτσα ψαριού και αλάτι ως καρυκεύματα.
7. Δώστε λίγο νερό στο τηγάνι για τα τηγανητά σας.
8. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας και σοτάρετε, μην περιμένετε οι ντομάτες να φαίνονται μαραμένες.
9. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για 4-5 λεπτά.
10. Ρίχνουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε ζεστό.

3. Απλώστε τα μπιζέλια με σφήνα λεμονιού

Πηγή: Γεύση σπιτιού

Η γλυκιά γεύση στη συνταγή φυστικιών θα είναι ακόμη πιο νόστιμη όταν προστίθεται με την ξινή αίσθηση του χυμού λεμονιού.

Ωστόσο, μην το μαγειρεύετε καθώς μπορεί να έχει πικρή γεύση. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά.

Υλικό:

• 1/4 γραμμάρια μπιζέλια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο βασιλικό.
• 2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Πως να φτιάξεις:

1. Πάρτε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και βράστε τη.
2. Εισάγετε τα μπιζέλια και περιμένετε για 3 λεπτά.
3. Μόλις αισθανθούν μαλακά, στραγγίξτε το ζεστό νερό και βάλτε τα μπιζέλια στο παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα καρύδια.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και σοτάρουμε τα μπιζέλια, το ξύσμα λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού μέχρι να μαλακώσουν.
5. Πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
6. Σοτάρετε για λίγα λεπτά και τοποθετήστε το στο πιάτο σας.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Δεν είναι εύκολο να επεξεργαστείτε συνταγές φυστικιών με συστατικά στο σπίτι σας; Εκτός από τις γρήγορες, οι παραπάνω συνταγές είναι σίγουρα πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και είναι καλές για το σώμα σας.

Χ