3 είδη ζυμαρικών που είναι υγιή και δεν κάνουν λίπος & ταύρος; γεια σου υγιή

Τα ζυμαρικά είναι μια πηγή υδατανθράκων που μπορείτε να καταναλώσετε. Αυτό μπορεί να είναι μια εναλλακτική πηγή υδατανθράκων εκτός από το ρύζι και τα ζυμαρικά. Έτσι, η πηγή υδατανθράκων που καταναλώνετε καθημερινά δεν είναι μόνο αυτή, δεν είναι βαρετή. Τι γίνεται όμως με τα θρεπτικά συστατικά στα ζυμαρικά; Ποιοι είναι οι τύποι ζυμαρικών που είναι υγιείς;

Το θρεπτικό περιεχόμενο των ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά που συχνά βρίσκετε είναι συνήθως ζυμαρικά από αλεύρι σίτου. Ωστόσο, στην πραγματικότητα τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από άλλα συστατικά, όπως το αλεύρι σίτου ή από καστανό ρύζι. Έτσι, το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτά τα ζυμαρικά εξαρτάται από τα συστατικά για την παρασκευή των ζυμαρικών.

Στα ζυμαρικά, περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίγο λίπος. Σε 100 γραμμάρια κανονικών ζυμαρικών από αλεύρι σίτου, υπάρχουν τουλάχιστον 131 θερμίδες, 25 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο λίπους. Η ποσότητα αυτής της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά εξαρτάται επίσης από τον τρόπο μαγειρέματος των ζυμαρικών σας και ποια συστατικά προστίθενται στα πιάτα ζυμαρικών σας. Πολλά προϊόντα ζυμαρικών είναι επίσης εμπλουτισμένα με σίδηρο για να προσθέσουν στη θρεπτική αξία των ζυμαρικών.

Υγιείς τύποι ζυμαρικών

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζυμαρικών που μπορείτε να επιλέξετε να καταναλώσετε. Για αυτό, εάν θέλετε να τρώτε πιο υγιεινά πιάτα ζυμαρικών, θα πρέπει να επιλέξετε τους ακόλουθους τύπους ζυμαρικών.

1. Ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Τα ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από τους συνηθισμένους τύπους ζυμαρικών. Αυτό καθιστά τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μια υγιή επιλογή ζυμαρικών για εσάς. Σε 140 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως, περιέχει 6,3 γραμμάρια ινών, 7,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 37 γραμμάρια υδατανθράκων. Επιπλέον, τα ζυμαρικά σίτου περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο που είναι υψηλότερα.

2. Αντί για ζυμαρικά ολικής αλέσεως (βρώμη)

Αυτός ο τύπος ζυμαρικών περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Τα ζυμαρικά βρώμης παρασκευάζονται από σιτάρι, αλλά όχι από ολόκληρο το σιτάρι, παίρνοντας απλώς το εξωτερικό μέρος του σίτου (πίτουρο σίτου). Έτσι, η θρεπτική περιεκτικότητα σε ζυμαρικά βρώμης και ολικής αλέσεως είναι διαφορετική. 100 γραμμάρια πάστας βρώμης περιέχει 15,4 γραμμάρια ινών, 58 mg ασβεστίου, 5,4 mg σιδήρου και 235 mg μαγνησίου. Ναι, η περιεκτικότητα σε ίνες στα ζυμαρικά βρώμης είναι πολύ υψηλότερη από τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Ωστόσο, η θρεπτική περιεκτικότητα σε βρώμη μπορεί να μην υπερβαίνει τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

3. Ζυμαρικά κριθαριού

Το κριθάρι είναι ένας τύπος σιτηρών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά κριθαριού είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Σε 148 γραμμάρια αλεύρι κριθαριού περιέχει 10 γραμμάρια ινών και 15,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εκτός από αυτό, το κριθάρι περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και ψευδάργυρο.

Δώστε προσοχή σε μερίδες όταν τρώτε ζυμαρικά

Παρόλο που τα ζυμαρικά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, αυτό δεν σημαίνει ότι είστε ελεύθεροι να τρώτε μεγάλες μερίδες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν προσθέσετε πολλά άλλα συστατικά στα ζυμαρικά σας, όπως κρέας και τυρί. Θυμηθείτε, κάθε τροφή που καταναλώνεται υπερβολικά δεν είναι σίγουρα καλό για το σώμα.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζυμαρικών και με την προσθήκη πολλών άλλων συστατικών μπορεί πραγματικά να διευρύνει την περιφέρεια της μέσης σας. Να είστε προσεκτικοί, οι μερίδες είναι βασικές. Θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο 1-1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένων ζυμαρικών σε ένα γεύμα, ενώ ορισμένοι προτείνουν ακόμη και 0,5 φλιτζάνια μαγειρεμένων ζυμαρικών σε ένα γεύμα. Για να είστε πιο υγιείς, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λαχανικά, άπαχο κρέας, ψάρι ή ξηρούς καρπούς στα πιάτα ζυμαρικών σας.