Το ένζυμο καταλάσης, μια σημαντική ένωση στις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος

Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από πολλά σύνθετα συστατικά που συνδέονται μεταξύ τους. Ένα από τα σημαντικά μέρη που κάνουν το μεταβολισμό του σώματός σας να λειτουργεί ομαλά είναι το ένζυμο καταλάση. Αν και λιγότερο δημοφιλές, αυτό το ένζυμο αποδεικνύεται ότι έχει πολύ σημαντικό ρόλο για το σώμα σας. Ελα, μάθετε τη λειτουργία και το ρόλο του ενζύμου καταλάση εδώ.

Τι είναι το ένζυμο καταλάση;

Τα ένζυμα καταλάσης είναι μόρια που σχηματίζονται από πρωτεΐνες των οποίων η κύρια λειτουργία είναι ως καταλύτης. Ο καταλύτης είναι μια διαδικασία για την επιτάχυνση των αντιδράσεων σε διάφορες χημικές διεργασίες στο σώμα.

Αυτό το ένζυμο μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα τα ζωντανά πλάσματα στη γη, είτε πρόκειται για ζώα, φυτά και ανθρώπους. Στους ανθρώπους, αυτό το ένζυμο βρίσκεται στο ήπαρ.

Τα ένζυμα καταλάσης λειτουργούν με διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο. Αυτό το ένζυμο αποτρέπει τη συσσώρευση υπεροξειδίου του υδρογόνου στο σώμα και προστατεύει τα οργανίδια και τους κυτταρικούς ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι μια χημική ένωση που παράγεται συνεχώς από διάφορες μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα. Η συσσώρευση υπεροξειδίου του υδρογόνου μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα, επειδή αυτή η χημική ουσία μπορεί να προσβάλει σημαντικά βιοχημικά όπως η πρωτεΐνη και το DNA.

Ποιες είναι οι λειτουργίες του ενζύμου καταλάσης;

1. Κατά των ελεύθερων ριζών

Το σώμα σας μπορεί να εκτεθεί σε ελεύθερες ρίζες από το περιβάλλον, όπως ηλιακό φως, ακτινοβολία, όζον, καπνός τσιγάρων, αναθυμιάσεις οχημάτων, ατμοσφαιρική ρύπανση, βιομηχανικές χημικές ουσίες, ακόμη και τα τρόφιμα που τρώτε και τα ποτά που πίνετε. Όχι μόνο αυτό, το σώμα σας παράγει πραγματικά ελεύθερες ρίζες από μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, για παράδειγμα όταν αναπνέετε, ασκείτε και χωνεύετε τροφές.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικά μόρια που είναι ασταθή και εξαιρετικά αντιδραστικά. Αυτό το μόριο είναι ικανό να επιτεθεί σε διάφορα άλλα μόρια στο σώμα, όπως τα λιπίδια, τα νουκλεϊκά οξέα και οι πρωτεΐνες ως κύριοι στόχοι. Εάν επιτραπεί να συνεχιστεί, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη βλάβη στα κύτταρα, τις πρωτεΐνες και το DNA που οδηγεί σε διαταραχές ισορροπίας στο σώμα. Η συσσώρευση ελεύθερων ριζών θα σας κάνει πιο ευαίσθητους σε λοιμώξεις, αρθρώσεις των αρθρώσεων, καρδιαγγειακές παθήσεις και ψυχικές διαταραχές. Οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν επίσης στην πρόωρη γήρανση.

Λοιπόν, εκεί είναι που απαιτείται ο ρόλος του ενζύμου καταλάσης. Τα ένζυμα καταλάσης παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση των επιδράσεων των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτό το ένζυμο μετατρέπει τις επιβλαβείς ρίζες υπεροξειδίου σε υπεροξείδιο του υδρογόνου το οποίο στη συνέχεια διασπάται σε οξυγόνο και νερό που είναι ευεργετικό για το σώμα.

2. Ανακατέψτε σε συστατικά τροφίμων

Εκτός από το ότι είναι ευεργετικά για το σώμα, συνθετικά ή τεχνητά ένζυμα καταλάσης χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Ο συνδυασμός του ενζύμου καταλάσης με άλλες χημικές ενώσεις μπορεί να απομακρύνει την ένωση υπεροξειδίου του υδρογόνου που παράγεται από το γάλα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το τυρί.

Όχι μόνο αυτό, η καταλάση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε περιτυλίγματα τροφίμων για να αποτρέψει τη διαδικασία οξείδωσης της τροφής.

3. Υγρό καθαρισμού φακών επαφής

Το Catalase χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές σε προϊόντα καθαρισμού φακών επαφής. Ορισμένοι τύποι φακών επαφής που διατίθενται στο εμπόριο καθαρίζονται χρησιμοποιώντας διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου.

Μετά τον καθαρισμό, οι φακοί επαφής ξεπλένονται χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα που περιέχει το ένζυμο καταλάσης έτσι ώστε η ένωση υπεροξειδίου του υδρογόνου που είναι προσαρτημένη στους φακούς επαφής να αποσυντίθεται (αποσυντίθεται) πριν τελικά χρησιμοποιηθεί ξανά.

4. Ανακατέψτε σε προϊόντα μάσκας προσώπου

Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως καθαριστικό σε φακούς επαφής, το ένζυμο καταλάση χρησιμοποιείται επίσης στον κόσμο της ομορφιάς. Αυτή η χημική ένωση χρησιμοποιείται συχνά ως μείγμα συστατικών σε πολλά προϊόντα μάσκας προσώπου.

Η χρήση του ενζύμου καταλάση σε πολλά προϊόντα μάσκας προσώπου έχει ρόλο να βοηθήσει στην αύξηση της οξυγόνωσης των κυττάρων στο ανώτερο στρώμα του δέρματος του προσώπου (επιδερμίδα). Η οξυγόνωση λειτουργεί για να επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος του προσώπου, έτσι ώστε το δέρμα του προσώπου να γίνεται πιο λαμπερό και λιγότερο θαμπό.

Καταστάσεις υγείας που επηρεάζονται από το ένζυμο καταλάση

1. Αναταλαιμία

Η αθαλασσαιμία είναι μια κατάσταση που προκαλείται όταν τα επίπεδα του ενζύμου καταλάση στο σώμα είναι πολύ χαμηλά. Το γονίδιο CAT είναι υπεύθυνο για την παροχή οδηγιών για τον σχηματισμό του ενζύμου καταλάσης, όταν συμβαίνει μια μετάλλαξη στο γονίδιο CAT, ο σχηματισμός ενζύμου μειώνεται και τα επίπεδα στο σώμα είναι χαμηλά. Ως αποτέλεσμα, το υπεροξείδιο του υδρογόνου συσσωρεύεται στο σώμα και προκαλεί διάφορες βλάβες ιστών ή κυττάρων.

Μερικοί άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια έχουν ανοιχτές πληγές (έλκη) στο στόμα που προκαλούν θάνατο μαλακού ιστού (γάγγραινα). Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι έχουν αταλασαιμία επειδή γενικά δεν προκαλούν σημαντικά συμπτώματα. Μερικές φορές, τα συμπτώματα που εμφανίζονται είναι παρόμοια με άλλες ασθένειες.

Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με αθαλασσαιμία διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 από εκείνα που δεν έχουν την πάθηση. Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι αυτή η κατάσταση θα μπορούσε επίσης να είναι παράγοντας κινδύνου για άλλες χρόνιες ασθένειες.

Ακόμα κι έτσι, οι επιπλοκές που οφείλονται στην αθαλασσαιμία είναι σπάνιες επειδή σε πολλές περιπτώσεις αυτή η κατάσταση μπορεί να ξεπεραστεί διατηρώντας την στοματική υγεία.

2. Εμφανίζεται γκρίζα μαλλιά

Τα γκρίζα μαλλιά, γνωστά και ως λευκά μαλλιά, δεν εμφανίζονται μόνο λόγω της διαδικασίας γήρανσης. Στην πραγματικότητα, η ανάπτυξη των γκρίζων μαλλιών μπορεί να προκληθεί λόγω της χαμηλής παροχής του ενζύμου καταλάση στο σώμα.

Η έρευνα δείχνει ότι τα γκρίζα μαλλιά προκαλούνται από βιοχημική αντίδραση στα τριχωτά κύτταρα. Η διαδικασία της εμφάνισης των γκρίζων μαλλιών μπορεί να ενεργοποιηθεί όταν τα επίπεδα του ενζύμου καταλάση στο σώμα μειώνονται. Η έλλειψη του ενζύμου καταλάση προκαλεί τη διάσπαση της ένωσης υπεροξειδίου του υδρογόνου στα μαλλιά.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου παράγεται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα και είναι ένας ισχυρός οξειδωτικός και λευκαντικός παράγοντας. Λοιπόν, η συσσώρευση υπεροξειδίου του υδρογόνου στο σώμα είναι αυτό που κάνει τα μαλλιά να γίνουν λευκά από το εσωτερικό προς το εξωτερικό των μαλλιών.

Έτσι, τα γκρίζα μαλλιά δεν ανήκουν μόνο στους ηλικιωμένους. Ενήλικες, έφηβοι ή ακόμη και παιδιά μπορεί να έχουν γκρίζα μαλλιά εάν μειωθεί η παροχή του ενζύμου καταλάση στο σώμα τους. Επιπλέον, οι έφηβοι και τα παιδιά είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν γκρίζα μαλλιά εάν έχουν γενετικούς ή κληρονομικούς παράγοντες. Αυτοί οι αιτιολογικοί παράγοντες δεν μπορούν να αλλάξουν, επομένως μπορεί να έχετε γκρίζα μαλλιά σε νεαρή ηλικία.

3. Χρόνια νευρολογική νόσος

Η συσσώρευση ελευθέρων ριζών στο σώμα λόγω της μείωσης του ενζύμου καταλάσης και άλλων αντιοξειδωτικών ενζύμων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις κυτταρικές δομές, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών των λιπιδίων (λίπους), των πρωτεϊνών και του DNA. Αυτές οι καταστάσεις επηρεάζουν τα μιτοχόνδρια του κυττάρου, τα οποία αποτελούν τα ενεργειακά μέρη του κυττάρου.

Ως αποτέλεσμα, τα βιοχημικά συστατικά των μιτοχονδρίων όπως πρωτεΐνες, λιπίδια και DNA θα υποβληθούν σε διαδικασία οξείδωσης. Λοιπόν, αυτή η κατάσταση είναι αυτό που ονομάζεται οξειδωτικό στρες.

Οι ειδικοί υποψιάζονται ότι η εμφάνιση οξειδωτικού στρες στο σώμα μπορεί να προκαλέσει διάφορες χρόνιες νευρολογικές παθήσεις όπως η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Αλτσχάιμερ, το Χάντινγκτον και το εγκεφαλικό.