Πίνακας περιεχομένων:
- Υγρό φαγητό ως ενισχυτικό διατροφής για τους ασθενείς και τους ηλικιωμένους
- Συστάσεις για υγρή διατροφή
- Η διαφορά μεταξύ υγρών και γαλακτοκομικών τροφίμων
- Τα υγρά τρόφιμα διαφέρουν από τα στερεά, πολτοποιημένα τρόφιμα
Η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να υποστηρίξει την απόδοση κάθε οργάνου στο σώμα μας. Η διατροφή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο ως πηγή ενέργειας στην οικοδόμηση και διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Σε άτομα που είναι άρρωστα και ηλικιωμένοι, συχνά διαπιστώνεται ότι έχουν δυσκολία στις διατροφικές συνθήκες, έτσι ώστε να χρειάζονται άλλες εναλλακτικές λύσεις ως πρόσθετη διατροφή, για παράδειγμα από τη χορήγηση υγρή τροφή.
Γι 'αυτό, ας γνωρίσουμε τα διάφορα οφέλη της υγρής τροφής, έτσι ώστε η διατροφή τους να μπορεί να ικανοποιηθεί με τον βέλτιστο τρόπο.
Υγρό φαγητό ως ενισχυτικό διατροφής για τους ασθενείς και τους ηλικιωμένους
Η υγρή τροφή είναι ένας τρόπος που μπορεί να επιλεγεί για την παροχή επαρκούς διατροφής σε ασθενείς, όπως ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο και ασθενείς με καρκίνο2. Γενικά, έχουν δυσκολία στην κατάποση στερεών τροφών, αυτό οφείλεται στο ότι το νευρικό σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά3. Εν τω μεταξύ, οι ασθενείς με καρκίνο συχνά αντιμετωπίζουν απώλεια όρεξης ως αποτέλεσμα της χημειο-ακτινοθεραπείας που υποβάλλονται8.
Εάν αυτή η δύσκολη κατάσταση για φαγητό δεν αντιμετωπιστεί αμέσως, μπορεί να έχει αντίκτυπο στον κίνδυνο υποσιτισμού, επειδή τα θρεπτικά συστατικά του σώματος δεν ικανοποιούνται άριστα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αδυναμία, λοίμωξη και επιπλοκές, καθώς και μεγαλύτερη διαδικασία επούλωσης λόγω διατροφικών ελλείψεων9,10.
Η απώλεια της όρεξης βιώνεται επίσης συχνά από τους ηλικιωμένους, επειδή δυσκολεύονται να μασήσουν συνοδευόμενες από μειωμένη υγεία του σώματος. Στους ηλικιωμένους, αυτή η θρεπτική ουσία είναι εξίσου σημαντική για να υποστηρίξει την απόδοση των οργάνων τους για να τα διατηρήσει σωστά.
Στην πραγματικότητα, η διατροφή λαμβάνεται εύκολα από υγιεινά τρόφιμα, όπως μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων, γάλα, κοτόπουλο ή βόειο κρέας, ψάρι και άλλα.
Ωστόσο, αυτό διαφέρει από την κατάσταση των υγιών ανθρώπων που μπορούν εύκολα να φάνε όλα τα είδη στερεών τροφών. Οι ασθενείς που είναι άρρωστοι και οι ηλικιωμένοι πρέπει να δώσουν προσοχή στην κατάστασή τους επειδή είναι πολύ δύσκολο να επεξεργαστούν στερεά τρόφιμα.
Συστάσεις για υγρή διατροφή
Ως εκ τούτου, για τη βελτιστοποίηση της πλήρους και ισορροπημένης απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών, συνιστάται επί του παρόντος υγρή σίτιση. Αυτό το υγρό προϊόν διατροφής είναι άμεσα διαθέσιμο στην αγορά και είναι πολύ εύκολο να βρεθεί.
Η υγρή τροφή είναι χρήσιμη για την κάλυψη των χαμένων θρεπτικών συστατικών και την αύξηση των θερμίδων στο σώμα ως υποκατάστατο της στερεάς τροφής.
Οι θερμίδες και μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών μπορούν να παρέχουν ενεργειακά εφόδια για τη βελτιστοποίηση της λειτουργίας των οργάνων, υποστηρίζοντας έτσι τους ασθενείς και τους ηλικιωμένους στη φυσική δραστηριότητα σωστά. Χωρίς επαρκείς θερμίδες, το σώμα δεν θα έχει αρκετή ενέργεια για να εκτελεί τις λειτουργίες των οργάνων του.
Διάφορα προϊόντα υγρών τροφίμων που προορίζονται για τους ασθενείς και τους ηλικιωμένους έχουν σχεδιαστεί πρακτικά ώστε να είναι έτοιμα να πίνουν με νόστιμες γεύσεις, όπως βανίλια και τροπικά φρούτα, διευκολύνοντας την κατανάλωση από τους ασθενείς και τους ηλικιωμένους. Με αυτόν τον τρόπο, η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να εισέλθει στο σώμα τους.
Η διαφορά μεταξύ υγρών και γαλακτοκομικών τροφίμων
Η πλήρωση των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από υγρά τρόφιμα διαφέρει από το γάλα. Τα υγρά τρόφιμα παρασκευάζονται με ειδικά συστατικά για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις και τους ηλικιωμένους.
Το γάλα γενικά περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Το γάλα έχει καλά οφέλη για το σώμα στο σύνολό του. Αλλά συνήθως, τα γαλακτοκομικά προϊόντα επικεντρώνονται στη βελτίωση της υγείας των οστών προωθώντας τα οφέλη του ασβεστίου5.
Σε αντίθεση με το γάλα, τα υγρά τρόφιμα συνήθως εμπλουτίζονται με ορισμένα και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται, όπως η περιεκτικότητα σε ΕΡΑ (εικοσαπεντανοϊκό οξύ ή εικοσαπεντανοϊκό οξύ) που είναι ένα ωμέγα-3 από ιχθυέλαιο, και μερικά είναι εξοπλισμένα με 14 βιταμίνες και 15 μέταλλα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ιχθυέλαιο χρησιμοποιούνται συχνά για την αύξηση της σωματικής μάζας και ως αντιφλεγμονώδη σε καρκινοπαθείς. Η κατανάλωση EPA σε υγρά τρόφιμα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για την αύξηση της όρεξης, ώστε να βοηθά στη διατήρηση του σωματικού βάρους του ασθενούς.
Επιπλέον, σύμφωνα με το περιοδικό Προσταγλανδίνες λευκοτριένια και αιθέρια λιπαρά οξέα, Το EPA ως ωμέγα-3 λιπαρό οξύ έχει επίσης ιδιότητες ανοσορυθμιστές, δηλαδή η αύξηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος αποτρέποντας τα παθογόνα που προκαλούν μόλυνση6. Με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωση υγρών τροφών που περιέχουν EPA στους ασθενείς και τους ηλικιωμένους μπορεί να διατηρήσει το ανοσοποιητικό τους σύστημα.
Κατά την παροχή υγρών τροφίμων, είναι καλύτερο να επιλέξετε προϊόντα που δεν περιέχουν λακτόζη. Επειδή ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στη λακτόζη. Για να είναι δυνατή η βέλτιστη λήψη υγρών τροφών από τον οργανισμό, χωρίς να προκαλούνται αλλεργικές αντιδράσεις.
Τα υγρά τρόφιμα διαφέρουν από τα στερεά, πολτοποιημένα τρόφιμα
Τώρα γνωρίζετε τις διαφορές στο περιεχόμενο και τα οφέλη του γάλακτος και των υγρών τροφίμων. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ο ορισμός των υγρών τροφίμων δεν είναι ο ίδιος με τα στερεά τρόφιμα που πολτοποιούνται ή αναμειγνύονται. Αυτό το πουρέ στερεό φαγητό μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς με ορισμένες καταστάσεις και τους ηλικιωμένους στην παροχή πρόσληψης στο σώμα τους.
Για ασθενείς που είναι αναίσθητοι ή έχουν ορισμένες ασθένειες, ώστε να μην μπορούν να φάνε από το στόμα,Νασογαστρικός σωλήνας) ή sonde11 μπορεί να δοθεί για να εξασφαλιστεί η πλήρωση θερμίδων και πρωτεϊνών ενώ το πεπτικό σύστημα εξακολουθεί να λειτουργεί.
Ωστόσο, η παροχή αυτού του εκλεπτυσμένου στερεού φαγητού έχει επίσης διάφορα μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, απαιτείται μια ποικιλία τύπων τροφίμων για τη βέλτιστη διατροφική ικανοποίηση και την πιθανότητα αποκλεισμού των σωλήνων NGT. Εκτός από αυτό, τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν επίσης τον υψηλό όγκο παροχής που απαιτείται για την κάλυψη ενεργειακών αναγκών.
Μια άλλη μέθοδος που μπορεί να γίνει είναι να αντικαταστήσει το πολτοποιημένο στερεό φαγητό με έτοιμο για κατανάλωση υγρό φαγητό.
Τα υγρά τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά έχουν προσαρμοστεί και οχυρωμένο με πλήρη και ισορροπημένη διατροφή για την κάλυψη των καθημερινών διατροφικών αναγκών των ασθενών και των ηλικιωμένων. Αυτά τα υγρά τρόφιμα μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την πρόληψη του υποσιτισμού και την αποφυγή συμφόρησης στο NGT.
Για τη βέλτιστη ικανοποίηση της διατροφής στο σώμα, μπορείτε να διαβάσετε τους κανόνες για τη χρήση υγρών προϊόντων διατροφής που καταναλώνονται. Τότε μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Είθε εσείς και η οικογένειά σας να είστε πάντα σε καλή υγεία!
Το Hello Health Group και το Hello Sehat δεν παρέχουν ιατρικές συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία. Ελέγξτε τη σελίδα συντακτικής πολιτικής μας για πιο λεπτομερείς πληροφορίες.
Χ
