Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από τα φρέσκα φρούτα

Οι περισσότεροι προτιμούν να σνακ σε αποξηραμένα φρούτα έναντι της έκδοσης φρέσκων φρούτων, επειδή είναι πιο πρακτικό. Σχεδόν κάθε φρούτο μπορεί να αποξηραθεί, από μπανάνες, ανανά, ημερομηνίες, σταφύλια (σταφίδες ή σουλτανίνα), δαμάσκηνα (δαμάσκηνα), έως φλούδες πορτοκαλιού (sukade). Αλλά όταν συγκρίνουμε τους ξηρούς καρπούς με τους νωπούς καρπούς, ποιος έχει περισσότερη ζάχαρη; Ελάτε να δείτε τις παρακάτω κριτικές.

Πώς παράγεται αποξηραμένα φρούτα;

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να φτιάξετε ξηρά φρούτα, δηλαδή να τα στεγνώσετε στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή να τα στεγνώσετε σε ένα ειδικό εργαλείο.

Όσο ο καρπός είναι ξηρός, σχεδόν όλη η περιεκτικότητα σε νερό θα εξατμιστεί μακριά. Αυτή η διαδικασία ξήρανσης κάνει τα φρούτα να φαίνονται μικρότερα, ελαφρύτερα και ζαρωμένα.

Ποια είναι η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη: αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα;

Τα φρέσκα φρούτα είναι μια πηγή τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ακόμα και τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν ακόμα ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει επειδή η διαδικασία ξήρανσης των φρούτων δεν θα μειώσει πολύ την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό που αφαιρείται είναι νερό, γνωστό και ως ο χυμός.

Επομένως, σε σύγκριση, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε μια φέτα φρέσκων φρούτων και σε μια φέτα της ξηρής έκδοσης δεν είναι τόσο διαφορετική. Για παράδειγμα, 30 σταφύλια περιέχουν 12 γραμμάρια ζάχαρης και 48 θερμίδες. Με την ίδια ποσότητα, 30 σταφίδες περιέχουν 10 γραμμάρια ζάχαρης και 47 θερμίδες. Όχι τόσο μεγάλη διαφορά, σωστά;

Ωστόσο, είναι διαφορετικό όταν συγκρίνουμε ανά όγκο, δηλαδή το βάρος της μάζας. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αποξηραμένα φρούτα θα είναι υψηλότερη από ό, τι τα νωπά φρούτα, επειδή ο αριθμός των μονάδων στον όγκο των αποξηραμένων φρούτων είναι μεγαλύτερος από αυτόν των νωπών φρούτων. Για παράδειγμα όπως αυτό: 100 γραμμάρια σταφίδας μπορούν να περιέχουν 250 σταφύλια ξηρά, ενώ 100 γραμμάρια φρέσκων σταφυλιών αποτελούνται μόνο από 30-40 φρούτα. Γι 'αυτό 100 γραμμάρια σταφίδας μπορούν να περιέχουν έως 60 γραμμάρια ζάχαρης και 300 θερμίδες, ενώ 100 γραμμάρια φρέσκων σταφυλιών περιέχουν μόνο 16 γραμμάρια ζάχαρης και 65 θερμίδες.

Επιπλέον, μέρος της γεύσης του φρούτου μπορεί να είναι πολύ ξινή και σχεδόν αδύνατο να φάει όταν στεγνώσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ξηροί καρποί προστίθενται με ζάχαρη ή σιρόπι κατά τη διαδικασία παρασκευής για να καταστούν πιο κατάλληλοι για κατανάλωση. Η προσθήκη ζάχαρης ή σιροπιού μπορεί να αυξήσει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αποξηραμένα φρούτα.

Ως εκ τούτου, το σνακ σε αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ

Η διαδικασία ξήρανσης των φρούτων θα μειώσει το αρχικό του μέγεθος σε μικρό μέγεθος, επειδή η περιεκτικότητα σε νερό έχει χαθεί. Γι 'αυτό μερικές φορές η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων μπορεί να σας κάνει να ξεχάσετε τον εαυτό σας. Μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε ότι έχετε σνακ πάρα πολύ λόγω της ατελείωτης διασκεδαστικής μάσησης ξηρών καρπών.

Σε αντίθεση με αυτό που μπορεί να νιώσετε όταν σνακ στα φρέσκα σταφύλια. Μπορείτε να εκτιμήσετε πόσο πρέπει να τρώτε, επειδή το μεγάλο στρογγυλό σχήμα είναι καθαρά ορατό. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε νερό σε φρέσκα φρούτα σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε γεμάτοι γρήγορα.

Ναί. Ακόμα κι αν και οι δύο ζυγίζουν 1 γραμμάριο, ο αριθμός των μονάδων μεταξύ ξηρών φρούτων και φρέσκων φρούτων είναι πολύ διαφορετικός. Μπορείτε να βρείτε περίπου 30-40 σταφύλια σε 100 γραμμάρια, ενώ 100 γραμμάρια σταφίδας μπορούν να αποτελούνται από 250 ξηρά σταφύλια.

Θυμηθείτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν ακόμα ζάχαρη και θερμίδες. Όσο περισσότερο τρώτε αποξηραμένα φρούτα, η πρόσληψη θερμίδων και ζάχαρης θα αυξηθεί επίσης. Εάν είναι πάρα πολύ, το σνακ σε αποξηραμένα φρούτα μπορεί να έχει τον κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους και αύξησης του σακχάρου στο αίμα, παρόλο που εξακολουθεί να είναι υγιές φρούτο.

Επίσης, φροντίστε να διαβάζετε πάντα τις πληροφορίες της ετικέτας σχετικά με τη θρεπτική αξία των ζαχαρωμένων φρούτων που αγοράζετε για να μάθετε πόσο ζάχαρη είναι

Χ