Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μουχλιασμένου ψωμιού για την υγεία του σώματος

Για όσους από εσάς έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα, ίσως το ψωμί είναι ένα σωσίβιο φαγητό επειδή μπορεί να καταναλωθεί εν κινήσει. Δυστυχώς, το ψωμί δεν διαρκεί πολύ και όταν αφεθεί μόνο του μπορεί να αναπτυχθεί μούχλα. Στην πραγματικότητα, είναι επικίνδυνο ή όχι να τρώτε μουχλιασμένο ψωμί;

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μουχλιασμένου ψωμιού;

Η εύρεση ψωμιού με μούχλα μερικές φορές δημιουργεί νέα προβλήματα. Μπορεί να αισθάνεστε άσχημα όταν πετάτε φαγητό. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να αναρωτιέστε εάν υπάρχουν κίνδυνοι όταν τρώτε μουχλιασμένο ψωμί.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ασφαλές να κόψετε το καλούπι και να φάτε το μέρος που δεν έχει μύκητα. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει.

Σύμφωνα με το USDA, οι μύκητες που βλέπετε στο ψωμί είναι αποικίες σπορίων, έτσι αναπαράγονται. Αυτά τα σπόρια μπορούν να εξαπλωθούν μέσω του αέρα και να αναπτυχθούν σε άλλα μέρη του ψωμιού.

Αυτό σημαίνει ότι ακόμα κι αν κόψετε το μουχλιασμένο μέρος, οι ρίζες του μύκητα παραμένουν στο ψωμί. Επομένως, τα τρόφιμα που είναι πορώδη, όπως το ψωμί, πρέπει να απορρίπτονται επειδή ο μύκητας έχει εξαπλωθεί.

Υπάρχουν ορισμένοι τύποι μανιταριών που είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, αυτό συνήθως ισχύει μόνο για τον τύπο των μανιταριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του μπλε τυρί, γνωστό και ως μπλε τυρί. Επιπλέον, άλλοι τύποι μανιταριών που μπορούν να καταναλωθούν περιλαμβάνουν μανιτάρια enoki και στρείδι.

Μπορεί να δυσκολευτείτε να προσδιορίσετε τον τύπο του μύκητα που αναπτύσσεται στο ψωμί, γι 'αυτό συνιστάται ιδιαίτερα να το φυλάξετε.

Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μουχλιασμένου ψωμιού

Στην πραγματικότητα, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μούχλας ψωμιού εξαρτώνται από τον τύπο του μύκητα που υπάρχει στα τρόφιμα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μυκήτων που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και άλλες επικίνδυνες ασθένειες, όπως η σαλμονέλα.

Επίσης, η εισπνοή μούχλας ψωμιού μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην αναπνευστική σας οδό. Όταν εισπνέετε τον αέρα γύρω από το ψωμί, οι πιθανότητες είναι ότι η μύτη σας προσελκύει επίσης σπόρια από τον μύκητα.

Ως αποτέλεσμα, αυτά τα σπόρια μπορούν να προκαλέσουν αναπνευστικά προβλήματα, όπως το άσθμα, ειδικά για εσάς που είστε αλλεργικοί στη μούχλα.

Το μούχλα ψωμί μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό στο στόμα, τη μύτη και το λαιμό. Στην πραγματικότητα, το είδος του μύκητα είναι σαν Διάγραμμα Stachybotrys Μπορεί επίσης να προκαλέσει αιμορραγία, νέκρωση του δέρματος και θάνατο.

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με έρευνα του International Journal of Applied and Basic Medical Research, υπάρχουν ορισμένες συνθήκες που επηρεάζουν επίσης το επίπεδο κινδύνου αυτού του προβλήματος.

Για παράδειγμα, τα άτομα που έχουν χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα, όπως ο διαβήτης, είναι επιρρεπή σε μόλυνση από την εισπνοή Rhizopus από ψωμί. Αν και είναι σπάνιες, αυτές οι λοιμώξεις είναι αρκετά απειλητικές για τη ζωή.

Εάν εμφανίσετε μερικά από τα παρακάτω συμπτώματα, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για να λάβετε τη σωστή θεραπεία και αποφύγετε το χειρότερο.

υπάρχει αίμα στις κινήσεις του εντέρου και όταν κάνετε εμετό
η διάρροια διαρκεί περισσότερο από τρεις ημέρες
πυρετός άνω των 38 ετών°ντο
αφυδάτωση και ούρηση λιγότερο συχνά
συχνή μυρμήγκιασμα και θολή όραση

Συμβουλές για την αποθήκευση ψωμιού, ώστε να μην μούχλα γρήγορα

Αφού μάθετε τους κινδύνους από την κατανάλωση μουχλιασμένου ψωμιού, είναι καιρός να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ψωμί. Αυτό είναι έτσι ώστε το ψωμί να μπορεί να διαρκέσει πολύ και να λήξει ανάλογα με το χρόνο, και μάλιστα να μην είναι μούχλα γρήγορα επειδή δεν είναι καλός να το αποθηκεύει.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποθήκευση ψωμιού για την πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας.

Φυλάσσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος για 3-5 ημέρες
Όταν ανοίξετε, φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο
Μην καλύπτετε το ψωμί αμέσως όταν είναι ζεστό, καθώς αυτό θα το κάνει υγρό
Το ψωμί μπορεί να καταψυχθεί επειδή το διατηρεί στεγνό και αποτρέπει την ανάπτυξη μούχλας
Διαχωρίστε το ψωμί με κερί χαρτί για να το καταστήσετε ευκολότερο να ξεπαγώσετε όταν θέλετε να το φάτε

Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση μούχλας ψωμιού είναι αυτονόητοι: αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης και άλλων λοιμώξεων. Επομένως, προσπαθήστε να μην τρώτε μούχλα τρόφιμα, εκτός εάν τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην πραγματικότητα για την παρασκευή τροφίμων, όπως το τυρί.