Πείνατε όταν μυρίζετε φαγητό; Αναρωτιέμαι γιατί? & ταύρος; γεια σου υγιή

Όταν περπατάτε και ξαφνικά μυρίζει φαγητό, πολλοί άνθρωποι στη συνέχεια αισθάνονται πεινασμένοι και θέλουν να φάνε. Μυρίζοντας φαγητό αντί να βλέπουμε φαγητό μας κάνει μερικές φορές να νιώθουμε πεινασμένοι. Επιπλέον, τα αρώματα που μυρίζουμε είναι τα τρόφιμα που μας αρέσουν. Αγόρι, πρέπει να είχε αρνηθεί την επιθυμία να φάει. Αλλά, γιατί η μυρωδιά των τροφίμων μας κάνει πεινασμένους;

Γιατί η μυρωδιά των τροφίμων μας κάνει να θέλουμε να φάμε;

Το φαγητό είναι πολύ δελεαστικό. Χωρίς να δει κανείς φαγητό, η μυρωδιά μόνο του αρώματος μπορεί να μας κάνει πεινασμένους και να μας κάνει να θέλουμε να φάμε ξανά και ξανά. Οι πωλητές τροφίμων επωφελούνται επίσης από αυτό για να προσελκύσουν πελάτες. Μπορεί να έχετε συχνά συναντήσει πωλητές τροφίμων που σκόπιμα βάζουν τις κουζίνες τους ή μαγειρεύουν φαγητό κοντά σε δρόμους που τους αρέσει να περπατούν. Αυτός μπορεί να είναι ένας τρόπος για να προσελκύσετε τους ανθρώπους στο δρόμο να αγοράσουν το φαγητό τους.

Η μυρωδιά των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει στοιχεία του σάλιου για να αυξήσει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου στην αποστολή πληροφοριών. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι οι γλυκές ή λιπαρές μυρωδιές ενεργοποιούν τις περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με το κίνητρο να πάρουν αυτά τα τρόφιμα. Έτσι, μην εκπλαγείτε εάν πεινάτε αμέσως και ίσως ακόμη πιο πεινασμένοι όταν μυρίζετε φαγητό. Η μυρωδιά αυτού του φαγητού σχετίζεται με το μέρος του εγκεφάλου που ελέγχει την πρόσληψη τροφής.

Η πείνα σε κάνει πιο ευαίσθητο στη μυρωδιά των τροφίμων

Όταν πεινάτε, βελτιώνεται η ικανότητά σας να μυρίζετε φαγητό. Η μύτη σας μπορεί να μυρίσει την παραμικρή μυρωδιά των τροφίμων, οπότε αρχίζετε να την αναζητάτε και αρχίζετε να πεινάτε. Αυτό μπορεί να είναι ένα φυσικό ένστικτο από τον άνθρωπο. Ωστόσο, οι μηχανισμοί με τους οποίους ο εγκέφαλος ελέγχει τις αισθήσεις πείνας, τις μυρωδιές και την πρόσληψη τροφής δεν είναι καλά κατανοητοί.

Όταν πεινάτε, αυξάνεται ο μηχανισμός του εγκεφάλου για τη μυρωδιά των τροφίμων. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο σύστημα ενδοκανναβινοειδών. Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Neuroscience δείχνει ότι το σύστημα ενδοκανναβινοειδών μπορεί να ελέγξει την πρόσληψη τροφής χρησιμοποιώντας την αίσθηση της όσφρησης. Τα ενδοκανναβινοειδή είναι χημικές ουσίες που κάνει το σώμα και λειτουργεί για την αποστολή μηνυμάτων μεταξύ των κυττάρων. Οι υποδοχείς στο ενδοκανναβινοειδές σύστημα σχετίζονται με αισθήσεις, όπως ευφορία, άγχος και πόνο.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο υποδοχέας κανναβινοειδών CB1 στον εγκέφαλο συνδέει το νευρικό σύστημα που επεξεργάζεται οσμές (οσφρητικός λαμπτήρας) με υψηλότερη εγκεφαλική δομή που σχετίζεται με τη μυρωδιά (οσφρητικός φλοιός). Η αίσθηση της πείνας μπορεί να ενεργοποιήσει τους υποδοχείς CB1, τότε αυτοί θα ενεργοποιηθούν οσφρητικός λαμπτήρας και ο οσφρητικός φλοιός. Έτσι, αυτός ο μηχανισμός που εμφανίζεται στον εγκέφαλο μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία σας στη μυρωδιά των τροφίμων όταν πεινάτε. Τότε, αυτό μπορεί να αυξήσει την επιθυμία σας να φάτε επίσης.

Η πείνα και η μυρωδιά του φαγητού μπορούν να σας κάνουν να τρώτε περισσότερο

Η έρευνα στο περιοδικό Appetite δείχνει ότι η πείνα μετά από 24 ώρες νηστείας μπορεί να αυξήσει την αίσθηση της όσφρησης και να σας κάνει να θέλετε να τρώτε περισσότερο από το συνηθισμένο. Δεν προκαλεί έκπληξη, όταν πεινάτε και μυρίζετε φαγητό, θα είστε πιο πεινασμένοι και θέλετε να φάτε αμέσως.

Αυτή η έρευνα ενισχύεται επίσης από έρευνα που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό Eating Behaviors το 2003. Αυτή η έρευνα δείχνει ότι η μυρωδιά των τροφίμων μπορεί να προκαλέσει ένα άτομο να τρώει υπερβολικά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υπέρβαρα παιδιά έτρωγαν περισσότερα μετά τη μυρωδιά των τροφίμων. Η έντονη μυρωδιά των τροφίμων όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι μπορεί να αυξήσει σημαντικά την όρεξή σας και να σας κάνει να τρώτε ξανά και ξανά. Στο τέλος, θα κερδίσετε βάρος.