3 συνταγές τόφου που είναι ορεκτικές (όχι μόνο τηγανητές)

Παρόμοια με το tempeh, το tofu είναι το φαγητό που καταναλώνεται περισσότερο από Ινδονητές. Η νόστιμη γεύση του, περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα, και η προσιτή τιμή του κάνει το tofu ένα φαγητό που λατρεύεται από όλους τους ανθρώπους. Εάν έχετε βαρεθεί με το ίδιο επεξεργασμένο tofu, η συνταγή tofu σε αυτό το άρθρο μπορεί να είναι ένα υλικό αναφοράς για περαιτέρω μαγείρεμα στο σπίτι. Περίεργος?

Πρακτικές και νόστιμες συνταγές tofu

Οι περισσότεροι άνθρωποι επεξεργάζονται το tofu περιορίζονται μόνο στο τηγάνισμα ή το τηγανίζουμε. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επεξεργαστείτε το tofu σε μια ποικιλία από ορεκτικές συνταγές φαγητού. Εδώ είναι 3 πρακτικές και νόστιμες συνταγές tofu που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

1. Συνταγή για ομελέτα

υλικό

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
50 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 μεσαίο, χτενισμένο καλαμπόκι
2 μεγάλα πράσινα τσίλι, κομμένα σε κομμάτια (όσα θέλετε)
3 κόκκινα τσίλι, κομμένα σε κομμάτια (όσα θέλετε)
2 κομμάτια tofu, θρυμματισμένα περίπου
2 κρεμμυδάκια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μάτσο pok coy
1 κουταλιά της σούπας σόγια
½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση

Πως να φτιάξεις

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα τσίλι για λίγα δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το κοτόπουλο και τα κομμάτια καλαμποκιού. Ανακατέψτε για ένα έως δύο λεπτά.
Βάλτε το tofu στο τηγάνι. Προσθέστε κουρκούμη, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά ομοιόμορφα και κιτρινωπό χρώμα.
Αφού μαγειρευτεί λίγο, προσθέστε pok cay. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι μέχρι το pok coy να μαραθεί ελαφρώς.
Αφαιρέστε το ανακατωμένο tofu από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και στη συνέχεια πασπαλίστε τα σχοινόπρασο στην κορυφή.
Το φρυγανισμένο tofu είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

2. Συνταγή τόφου κάρυ

Πηγή: Τα Μερικά Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 λεμονόχορτο, θρυμματισμένο
3 κομμάτια φύλλων ασβέστη
1 φύλλο δάφνης
150 γραμμάρια αγνό γάλα καρύδας
2 κομμάτια κινεζικό tofu σε κύβους
1 μικρό tempeh, σε κύβους
1 πατάτα, σε κύβους
Αλάτι για γεύση
Αρκετό νερό

Αλεσμένα μπαχαρικά

5 κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
3 φέτες τζίντζερ
3 φέτες γαγγάνης
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
6 κεριά
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
3 κομμάτια πιπέρι καγιέν (όσα θέλετε)
2 κόκκινα τσίλι (όσα θέλετε)

Πως να φτιάξεις

Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Σοτάρετε αλεσμένα μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, φύλλα ασβέστη και λεμονόχορτο μέχρι να αρωματιστούν.
Ρίχνουμε γάλα καρύδας, αλάτι, ζάχαρη και αρκετό νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το γάλα καρύδας.
Προσθέστε tofu, tempeh και πατάτες. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
Αφαιρέστε και γεμίστε το tofu έτοιμο για σερβίρισμα.

3. Συνταγή για ψητά μπαστούνια tofu

Πηγή: Morinu

υλικό

2 κομμάτια tofu που έχουν κοπεί μακρά, περίπου 6-8 cm
200 γραμμάρια αλεύρι που έχει αποψυχθεί
2 αυγά που έχουν κτυπηθεί
250 γραμμάρια αλεύρι ψωμιού
2 σκελίδες σκόρδου, αλέθουμε μέχρι να μαλακώσουν
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Αρκετό νερό
Πιπέρι για γεύση
Ελαιόλαδο για γεύση

Πως να φτιάξεις

Λιώστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Εισάγετε το αλεσμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη, ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά ή έως ότου τα μπαχαρικά απορροφηθούν πλήρως.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα που έχει αρωματιστεί με αλεύρι στο αυγό. Στη συνέχεια, καλύψτε το με αλεύρι ψωμιού.
Ετοιμάστε ένα ταψάκι που έχει ψεκαστεί με ελαιόλαδο και τακτοποιήστε τα tofu sticks στην κορυφή.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά ή έως ότου το tofu είναι χρυσό (τραγανό).
Τα ραβδιά Tofu είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα tofu μπαστούνια με σάλτσα τσίλι, σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα σύμφωνα με το γούστο σας.