8 Απλοί τρόποι πρόληψης της τροφικής δηλητηρίασης

Τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί από βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση που είναι φυσικά κακό για την υγεία. Πολλοί παράγοντες προκαλούν αυτήν την κατάσταση, όπως κακή συντήρηση της κουζίνας και ασφάλεια των τροφίμων. Επομένως, για να μην το αντιμετωπίσετε, υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να αποτρέψετε τροφική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συνήθως διάρροια και έμετο. Αυτό το πρόβλημα είναι επιρρεπές σε παιδιά και ενήλικες των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα είναι αδύναμο, έτσι ώστε η κατανάλωση λίγο μολυσμένης τροφής να είναι θανατηφόρα.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αποφευχθεί με μερικά απλά πράγματα. Όπως αναφέρεται από το CDC, εδώ είναι μερικοί τρόποι για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης.

1. Πλύνετε τα χέρια

Το πλύσιμο των χεριών είναι μια από τις πιο σημαντικές συνήθειες, καθώς και ο απλούστερος τρόπος για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης. Τα χέρια είναι το μέλος του σώματος που είναι πιο επιρρεπές στην έκθεση σε μικρόβια επειδή όλη την ημέρα θα κάνετε δραστηριότητες με τα χέρια σας αγγίζοντας διάφορα αντικείμενα.

Επομένως, το πλύσιμο των χεριών είναι πολύ σημαντικό πριν και μετά το φαγητό. Πλύνετε τα χέρια σας με αντισηπτικό σαπούνι και τρεχούμενο νερό για 20 δευτερόλεπτα. Τρίψτε τις παλάμες σας και μεταξύ των δακτύλων σας για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι περιοχές των χεριών σας είναι εντελώς καθαρές.

Πλύνετε τα χέρια σας ειδικά πριν και μετά το φαγητό, μετά τη χρήση του μπάνιου, μετά τον καθαρισμό των απορριμμάτων των ζώων και αφού βγείτε τα σκουπίδια.

2. Καθαρίστε το τραπέζι της κουζίνας

Πηγή: The Homemakers Dish

Αφού προετοιμάσετε τα συστατικά των τροφίμων, ιδίως ωμό κρέας και αυγά, προσπαθήστε πάντα να καθαρίζετε το τραπέζι της κουζίνας. Αυτό αποσκοπεί στην εξάλειψη των βακτηρίων στα συστατικά των τροφίμων που κολλάνε στο τραπέζι της κουζίνας.

Εάν δεν θέλετε αυτά τα βακτήρια να εισέλθουν στο σώμα, καθαρίστε το τραπέζι της κουζίνας σας με ζεστό νερό και ένα καθαρό πανί. Αυτή η μέθοδος μπορεί να σας αποτρέψει από την τροφική δηλητηρίαση.

3. Χρήση καθαρών μαγειρικών σκευών

Προσπαθήστε πάντα να χρησιμοποιείτε καθαρά μαγειρικά σκεύη, είτε πρόκειται για μαχαίρι, σανίδα, κουτάλι ή σπάτουλα. Η χρήση κοπής θα πρέπει επίσης να διακρίνεται για ωμό κρέας από λαχανικά ή άλλα έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα.

Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ των τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε τα ίδια εργαλεία, τα βακτήρια στην σανίδα κοπής που μόλις χρησιμοποιήθηκαν για να κόψουν ωμά τρόφιμα μπορούν να μεταφερθούν σε μαγειρεμένα τρόφιμα που θα κοπούν μετά.

Επιπλέον, συνιστάται να διατηρείτε καθαρά τα σφουγγάρια πλύσης πιάτων, δεδομένου ότι τα σφουγγάρια είναι υπεύθυνα για τον καθαρισμό των βακτηρίων σε βρώμικα μαγειρικά σκεύη και φαγητά. Δοκιμάστε να αλλάξετε το σφουγγάρι μία φορά την εβδομάδα ή να το μουλιάσετε με απολύμανση νερού για να σκοτώσετε βακτήρια.

4. Διατηρείτε τα ωμά τρόφιμα ξεχωριστά

Εκτός από τη χρήση διαφορετικής κοπής, πρέπει επίσης να διαχωρίσετε τη θέση αποθήκευσης πρώτων υλών από άλλα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα ως προσπάθεια πρόληψης της τροφικής δηλητηρίασης.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποθήκευση πρώτων υλών τροφίμων, όπως ωμό κρέας και αυγά.

Αποθηκεύστε το ωμό κρέας και το κοτόπουλο σε καθαρά, κλειστά δοχεία.
Τοποθετήστε το στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Τηρείτε τις οδηγίες αποθήκευσης και μην μαγειρεύετε ωμά τρόφιμα που έχουν λήξει

5. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία

Όταν μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καλά μαγειρεμένο. Ειδικά αν μαγειρεύετε κρέας, κοτόπουλο ή λουκάνικα. Κοιτάξτε το χρώμα του κρέατος που μαγειρεύετε. Εάν το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, αυτό σημαίνει ότι το φαγητό είναι μαγειρεμένο.

Εάν είναι απαραίτητο, μαγειρέψτε το φαγητό σε κατάλληλη θερμοκρασία. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη έτσι ώστε τα βακτήρια στα τρόφιμα να πεθάνουν.

Για παράδειγμα, το φρέσκο βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται σε εσωτερική θερμοκρασία 65 βαθμούς Κελσίου, ενώ το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται σε εσωτερική θερμοκρασία 73 βαθμούς Κελσίου. Για να μάθετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό θερμόμετρο τροφίμων.

6. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του ψυγείου

Όχι μόνο διασφαλίζει ότι τα συστατικά των τροφίμων δεν περιέχουν βακτήρια, αλλά μπορείτε να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση διατηρώντας την θερμοκρασία του ψυγείου υπό έλεγχο.

Εάν η θερμοκρασία του ψυγείου δεν έχει ρυθμιστεί σωστά, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα. Προσπαθήστε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας κάτω από 5 ° C.

Συνιστούμε να μην γεμίζετε το ψυγείο πολύ γεμάτο, έτσι ώστε η κυκλοφορία του αέρα στο ψυγείο να παραμένει καλή και να μην επηρεάζει τη θερμοκρασία του ψυγείου.

7. Να είστε προσεκτικοί όταν ψωνίζετε για είδη παντοπωλείου

Ο επόμενος, όχι λιγότερο σημαντικός τρόπος για να αποφύγετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης είναι να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε τι να αγοράσετε.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ξανά την ημερομηνία λήξης. Η ληγμένη τροφή είναι μία από τις αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να γίνει έλεγχος της ημερομηνίας λήξης, ακόμη και πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία τροφίμων.

Ακόμα κι αν η εμφάνιση και το άρωμα παραμένουν αμετάβλητα και φαίνονται φυσιολογικά, αποφύγετε να τρώτε ξεπερασμένα συστατικά.

Επιπλέον, ορισμένοι τύποι τροφίμων μπορούν επίσης να προκαλέσουν δηλητηρίαση, ειδικά για άτομα που είναι πιο ευάλωτα, όπως οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι. Επομένως, πρέπει να αποφύγετε την αγορά μη παστεριωμένου γάλακτος ή τυριού.

Στην πραγματικότητα, ο κύριος τρόπος πρόληψης της τροφικής δηλητηρίασης είναι η διατήρηση της καθαριότητας. Είτε πρόκειται για την καθαριότητα των παντοπωλείων, της κουζίνας και του εαυτού σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση.