Είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση ζυμαρικών Shirataki για μια διατροφή είναι υγιής;

Από τους διάφορους τύπους ζυμαρικών στην αγορά, έχετε ακούσει ή δει ποτέ χυλοπίτες Shirataki; Αυτό το ξεχωριστό μανιτάρι Shirataki με ελαφρώς διαφανές λευκό χρώμα λέγεται ότι βοηθά στην υποστήριξη ενός προγράμματος δίαιτας απώλειας βάρους. Είναι σωστό?

Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στα χυλοπίτες Shirataki;

Τον τελευταίο καιρό, το κύρος των ζυμαρικών Shirataki φαίνεται να αυξάνεται. Ο λόγος είναι, ότι τα χυλοπίτες Shirataki είναι καλά για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα για να χάσετε βάρος. Αλλά πριν μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό, δεν βλάπτει ποτέ να εξερευνήσετε το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό το noodle.

Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ένας τύπος χυλοπίτας που παρασκευάζεται από τις ρίζες του φυτού konjac (konnyaku), ή αυτό που συχνά αναφέρεται ως ίνα γλυκομαννάνης. Γι 'αυτό τα ζυμαρικά Shirataki είναι επίσης γνωστά ως ζυμαρικά Konjac.

Το Konjac ή το ίδιο το konnyaku, είναι ένα φυτό κονδύλων που συνήθως αναπτύσσεται στην Ιαπωνία, την Κίνα και σε διάφορες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Εκτός από την επεξεργασία σε χυλοπίτες, οι ρίζες του φυτού konjac χρησιμοποιούνται επίσης συχνά ως πρώτη ύλη για την παραγωγή tofu, σνακ ή σε σχήμα που μοιάζει με ρύζι.

Ωστόσο, προτού μετατραπεί σε ζυμαρικά Shirataki και πολλούς άλλους τύπους τροφίμων, οι ρίζες του φυτού Konjac θα μεταποιηθούν πρώτα σε αλεύρι. Μετά από αυτό, το αλεύρι μετατρέπεται σε μια ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών Shirataki, τα οποία λέγεται ότι είναι κατάλληλα για δίαιτα.

Συνολικά, τα ζυμαρικά Shirataki περιέχουν αρκετή ποσότητα νερού και φυτικών ινών, αλλά πολύ λίγα, πρωτεΐνες και θερμίδες σε αυτά. Είναι ενδιαφέρον ότι τα ζυμαρικά Shirataki έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως είναι ασφαλή για την αποτροπή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα.

Βλέποντας τα διάφορα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να σας κάνει να αναρωτιέστε για την αλήθεια των ζυμαρικών Shirataki που λέγεται ότι είναι κατάλληλα για δίαιτα.

Είναι αλήθεια ότι τα ζυμαρικά Shirataki μπορούν να βοηθήσουν σε μια διατροφή;

Πηγή: Διατροφή κετο

Στην πραγματικότητα, τα ζυμαρικά Shirataki μπορούν να είναι μια επιλογή φαγητού για να υποστηρίξουν το πρόγραμμα διατροφής στην απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή το Shirataki έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οπότε μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αίσθησης πληρότητας για περισσότερο.

Ως αποτέλεσμα, η μερίδα και η συχνότητα των γευμάτων σας μπορεί να είναι μικρότερη, σύμφωνα με έρευνα στο περιοδικό Obesity Review. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό Diabetes Research and Clinical Practice, αποκάλυψε παρόμοια αποτελέσματα.

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση πηγών τροφίμων που περιέχουν γλυκομαννάνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της ορμόνης γκρελίνης. Η ορμόνη γκρελίνη είναι μια ορμόνη της οποίας δουλειά είναι να στέλνει σήματα πείνας στον εγκέφαλο, αυξάνοντας έτσι την όρεξή σας.

Αλλά από την άλλη πλευρά, η έρευνα στο περιοδικό της παχυσαρκίας, βρήκε τα αντίθετα αποτελέσματα. Η μελέτη, η οποία διεξήχθη για 8 εβδομάδες, δεν βρήκε καμία διαφορά στην απώλεια βάρους, παρόλο που και οι δύο έπιναν γλυκομαννάνες.

Είτε πρόκειται για άτομα που είναι υπέρβαρα, είτε για άτομα που είναι ιδανικό βάρος. Όταν αυτή η ίνα γλυκομαννάνης είναι το βασικό συστατικό των ζυμαρικών Shirataki, τρώγεται συχνά για διατροφή.

Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι η γλυκομαννάνη που λαμβάνεται έχει τη μορφή συμπληρωματικού δισκίου και μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την κατανάλωση ζυμαρικών Shirataki. Σε γενικές γραμμές, η υπάρχουσα έρευνα περιλαμβάνει μόνο ένα παρόμοιο περιεχόμενο που βρίσκεται στα ζυμαρικά Shirataki.

Μέχρι στιγμής, δεν έχει υπάρξει συγκεκριμένη έρευνα που να δείχνει πραγματικά ότι το Shirataki μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δίαιτες απώλειας βάρους.

Να είστε προσεκτικοί, η κατανάλωση πολύ χαμηλών υδατανθράκων μπορεί επίσης να είναι κακή

Εκτός από το ότι δεν είναι πλήρως επιστημονικά αποδεδειγμένο, υπάρχουν και άλλα πράγματα που πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη πριν τρώτε ζυμαρικά Shirataki κάθε μέρα. Όπως γνωρίζετε ήδη, τα ζυμαρικά Shirataki χρησιμοποιούνται συχνά για βαριές δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Όταν η πρόσληψη υδατανθράκων που λαμβάνεται από το σώμα είναι πολύ μικρή, ειδικά πραγματοποιείται κάθε μέρα, τα επίπεδα ινσουλίνης του σώματος μπορούν να μειωθούν αυτόματα δραστικά. Αυτή η κατάσταση ενεργοποιεί τότε την απελευθέρωση λίπους ως υποκατάστατο των πηγών ενέργειας.

Ως αποτέλεσμα, το σώμα παράγει πολλά λιπαρά οξέα που ονομάζονται κετόνες. Σε συνθήκες πείνας ή έλλειψης πρόσληψης υδατανθράκων, οι κετόνες μπορούν να παρέχουν μια σειρά ενέργειας για να υποστηρίξουν την εργασία του εγκεφάλου.

Δυστυχώς, εάν διαρκεί αρκετά, αυτές οι κετόνες κινδυνεύουν να διαταράξουν τις σωματικές λειτουργίες. Αυτό είναι ένα από τα πράγματα που σας αποθαρρύνει από το να περιορίσετε την ποσότητα υδατανθράκων για πολύ καιρό.

Εάν σκοπεύετε να χάσετε βάρος τρώγοντας τακτικά χυλοπίτες Shirataki, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

Χ