Πίνακας περιεχομένων:
- Ένα γλυκαντικό που μπορεί να καταναλωθεί όταν κάνετε δίαιτα κετο
- 1. Στέβια
- 2. Ξυλιτόλη
- 3. Ερυθριτόλη
- 4. Το γλυκαντικό φρούτων μοναχού (Lo Han Kuo)
- 5. Ινουλίνη
Για όσους από εσάς συμμετέχουν στο πρόγραμμα διατροφής κετο, η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, όπως αμυλούχα τρόφιμα, σνακ και άλλα μεταποιημένα τρόφιμα είναι ένας κανόνας που πρέπει να ακολουθείτε. Επιπλέον, πρέπει να γίνει ο περιορισμός της κατανάλωσης ζάχαρης για να γίνει ομαλή η διατροφή κετο. Παρόλο που περιορίζετε τη ζάχαρη, μπορείτε ακόμα να τρώτε γλυκές τροφές με μερικές από τις ακόλουθες εναλλακτικές λύσεις γλυκαντικών για τη διατροφή κετο.
Ένα γλυκαντικό που μπορεί να καταναλωθεί όταν κάνετε δίαιτα κετο
Η ζάχαρη είναι πηγή ενέργειας. Όταν κάνετε δίαιτα κετο, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών που περιέχουν ζάχαρη. Ο στόχος είναι ότι το σώμα αρχίζει να διασπά τα αποθέματα λίπους σε ενέργεια.
Ωστόσο, ο πειρασμός έκανε ημέρα εξαπάτησης όταν η διατροφή κετο είναι δύσκολο να αντισταθεί. Ειδικά αν είστε λάτρης των γλυκών τροφίμων. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά για μενού τροφίμων και ποτών στη δίαιτα κετο.
Εδώ είναι μερικά φυσικά γλυκαντικά που είναι υγιή και ασφαλή για κατανάλωση για τη διατροφή κετο.
1. Στέβια
Ένα γλυκαντικό που είναι επίσης κατάλληλο για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα κετο, εκτός από τη ζάχαρη, είναι η στέβια. Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που έχει εξαχθεί από φυτά Stevia rebaudiana.
Κάθε 100 γραμμάρια φύλλων stevia περιέχει 20 θερμίδες και κλίμακα μηδενικού γλυκαιμικού δείκτη. Όσο χαμηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο περισσότερο διασπάται το γλυκαντικό στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται ξαφνικά.
Λίγο, αυτό το γλυκαντικό μπορεί να προσφέρει μια γλυκιά γεύση που είναι αρκετά ευχάριστη για παραλλαγές στο μενού διατροφής κετο. Αυτό συμβαίνει επειδή η στεβία είναι 200-400 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη.
2. Ξυλιτόλη
Πηγή: Ιατρικά νέα σήμερα
Η ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό που προέρχεται από αλκοόλες σακχάρου και συνήθως βρίσκεται σε προϊόντα κόμμεως χωρίς ζάχαρη. Αυτό το φυσικό γλυκαντικό έχει γεύση σχεδόν το ίδιο με την κανονική ζάχαρη, αλλά κάθε γραμμάριο περιέχει μόνο 3 θερμίδες και 1 κουταλάκι του γλυκού ξυλιτόλη έχει 4 γραμμάρια υδατανθράκων.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το γλυκαντικό σε τσάι, καφέ ή χυμό χωρίς να χρειάζεται να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτό.
Παρόλο που δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί, επειδή σε ορισμένες περιπτώσεις, η ξυλιτόλη μπορεί να ερεθίσει τα πεπτικά σας όργανα. Επομένως, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας, ώστε να γνωρίζετε τη δόση που είναι κατάλληλη για την κατάστασή σας.
3. Ερυθριτόλη
Πηγή: Verywell Fit
Εκτός από την ξυλιτόλη, ένα γλυκαντικό που είναι επίσης κατάλληλο για τη διατροφή κετο είναι η ερυθριτόλη. Η ερυθριτόλη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που είναι 80% πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη και περιέχει μόνο 5% θερμίδες.
Μερικές φορές, η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο γλυκαντικό, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε τη συσκευασία της ζάχαρης για να βεβαιωθείτε ότι δεν αναμιγνύεται με άλλα τεχνητά γλυκαντικά.
Όχι μόνο για μίγματα τσαγιού και καφέ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλυκαντικό για να μαγειρέψετε ή να ψήσετε το μενού διατροφής κετο.
4. Το γλυκαντικό φρούτων μοναχού (Lo Han Kuo)
Πηγή: Περιοδικό Υγείας
Τα φρούτα μοναχού είναι ένα φρούτο που κατάγεται από την Κίνα και ήταν πολύ δημοφιλές στους μοναχούς εκεί. Μπορεί να είστε πιο εξοικειωμένοι με τον Lo Han Kuo. Αυτό το γλυκαντικό είναι αρκετά ισχυρό για να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ζάχαρης για την κετο διατροφή, επειδή περιέχει ενώσεις που ονομάζονται μογκοσίδες.
Αυτή η ένωση είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και δρα ως γλυκαντικό που αισθάνεστε στα φρούτα. Αυτή η φυσική γλυκύτητα δεν περιέχει θερμίδες και υδατάνθρακες, επομένως είναι κατάλληλο για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα κετο.
Επιπλέον, υπάρχει μια δοκιμή που δείχνει ότι η μογκοσίδη μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της απελευθέρωσης ινσουλίνης. Εάν η ινσουλίνη απελευθερωθεί επιτυχώς, το σώμα λειτουργεί καλύτερα για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τον κατάλογο σύνθεσης που αναφέρεται στη συσκευασία εκχυλίσματος φρούτων. Αυτό γίνεται ώστε να μην επιλέξετε το λάθος εκχύλισμα που έχει αναμιχθεί με κανονική ζάχαρη ή ζαχαροκάλαμο, το οποίο θα αλλάξει τα επίπεδα θερμίδων και υδατανθράκων.
5. Ινουλίνη
Πηγή: Ιατρικά νέα σήμερα
Η ινουλίνη είναι φυτικές ίνες που μπορείτε να βρείτε σε λαχανικά, όπως ραδίκι, σπαράγγια και μπανάνες. Αυτή η ίνα είναι διαλυτή και περιέχει περίπου 150 θερμίδες και είναι μηδέν στην κλίμακα του γλυκαιμικού δείκτη.
Ωστόσο, σε σύγκριση με την κανονική ζάχαρη, αυτή η διαλυτή φυτική ίνα είναι 10 φορές πιο γλυκιά. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη χρήση του ως γλυκαντικού αντί για ζάχαρη για την κετο διατροφή. Δεν χρειάζεστε πάρα πολύ για να διατηρήσετε τον έλεγχο της ζάχαρης.
Η δίαιτα κετο δεν αποτελεί εμπόδιο για να τρώτε γλυκά τρόφιμα, αρκεί να επιλέξετε το σωστό γλυκαντικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα συστατικά στη συσκευασία, ώστε να μπορείτε να δείτε πόσες θερμίδες, υδατάνθρακες και γλυκαιμικό δείκτη βρίσκονται σε αυτήν.
Χ
