Οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία του προσώπου με το σώμα

Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται συχνά ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το μαγειρικό λάδι. Ωστόσο, η δημοτικότητα αυτού του λαδιού ως φθηνή θεραπεία ομορφιάς στο σπίτι δεν πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Ένα από τα οφέλη των ελιών για το δέρμα του προσώπου και του σώματος είναι ως φυσική ενυδατική κρέμα. Αποδεικνύεται ότι έχουμε μια έρευνα, αποδεικνύεται ότι τα οφέλη του ελαιολάδου δεν είναι μόνο αυτό.

Πώς παράγεται το ελαιόλαδο;

Οι ελιές έχουν βασικά δύο κύρια χρώματα, δηλαδή το πράσινο και το μαύρο, τα οποία διαφέρουν στο επίπεδο ωρίμανσης. Οι πράσινες ελιές είναι άγουρες και μαύρες όταν είναι ώριμες. Εάν έχετε δει ποτέ ελιές που είναι κόκκινες ή μωβ σαν σταφύλια, αυτό είναι ένα σημάδι ότι οι ελιές βρίσκονται στο δρόμο για πλήρη ωρίμανση.

Παρά το όνομά του, το ελαιόλαδο είναι στην πραγματικότητα ένα συμπύκνωμα λίπους που λαμβάνεται από τη διαδικασία συμπίεσης των ελιών. Για να χρησιμοποιηθούν ως λάδι, οι ελιές που έχουν προηγουμένως συλλεχθεί θα πλυθούν και στη συνέχεια θα συνθλιβούν.

Η πιο παραδοσιακή μέθοδος είναι η σύνθλιψη των φρούτων μεταξύ δύο μεγάλων λίθων, όπως και η τεχνική ζύμωσης. Ωστόσο, σήμερα τα εργοστάσια παραγωγής ελαιολάδου χρησιμοποιούν συχνά μαχαίρια από χάλυβα για να αλέσουν καλά τα φρούτα έτσι ώστε να μπορούν να παράγουν περισσότερο λάδι.

Η πάστα που παράγεται από τον καρπό αλέθεται στη συνέχεια για να αφαιρέσει τα σταγονίδια ελαίου σε μια διαδικασία που ονομάζεται διαβροχή. Μετά από αυτό, η πάστα ελιάς θα συμπιεστεί σε ένα ειδικό μηχάνημα μπλέντερ, που ονομάζεται φυγόκεντρος, για να διαχωριστεί το λάδι και ο χυμός (νερό). Αφού αποστραγγιστεί το νερό από το εκχύλισμα ελιάς, αυτό που απομένει είναι καθαρό ελαιόλαδο. Αυτό είναι στη συνέχεια συσκευάζεται και εμπορεύεται στην αγορά.

Διατροφική περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο

Σε 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου περιέχει συνολικά 884 θερμίδες (44 τοις εκατό της καθημερινής RDA) και 100 γραμμάρια ολικού λίπους, τα οποία μπορούν να καλύψουν το 153 τοις εκατό των ημερήσιων λιπαρών αναγκών του σώματος. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά λιπαρά.

Αυτό το λάδι εμπλουτίζεται επίσης από ωμέγα-3 και ωμέγα-6, 15 mg βιταμίνης Ε, το οποίο είναι αρκετό για το 72% των καθημερινών αναγκών του σώματος και 61 mg βιταμίνης Κ που μπορεί να καλύψει το 75% των καθημερινών αναγκών του σώματος. Το ελαιόλαδο δεν έχει καθόλου χοληστερόλη, υδατάνθρακες και λίπος.

Διάφορα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπο δεν είναι αμφίβολα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αυτό το λάδι προσφέρει επίσης πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Εάν ξεκινήσετε από τώρα και στο εξής να αντικαταστήσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών με την προμήθεια υγρών λιπών όπως το ελαιόλαδο, μπορείτε να πάρετε μια σειρά από οφέλη ελαιολάδου για το πρόσωπο και τη γενική υγεία σας, όπως:

1.

Το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της μεσογειακής διατροφής που έχει αποδειχθεί υγιές για την καρδιά. Οι ασθενείς με καρδιακή νόσο σε μεσογειακή διατροφή συνδέονται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από την ασθένεια.

Αναφορά από το Medical News Today, η Maria-Isabel Covas, ερευνητής στο Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Ισπανία, πραγματοποίησε εκτενή ανασκόπηση μελετών που επικεντρώνονται στις βιολογικές και κλινικές επιπτώσεις του ελαιόλαδου. Ο Covas διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά αυτό το λάδι τείνουν να προστατεύονται από τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο και υπερλιπιδαιμία (υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα).

Ο Covas διαπίστωσε επίσης ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του ελαίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, της ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας (προβλήματα με την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων), της θρόμβωσης και του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα.

Τα ποσοστά θανάτου από καρδιακές παθήσεις αναφέρεται ότι είναι χαμηλά στις ευρωπαϊκές χώρες της Νότιας Μεσογείου (Μαρόκο, Αλγερία, Τυνησία, Λιβύη, Αίγυπτος, Ιορδανία, Συρία, Λίβανος και Τουρκία) σε σύγκριση με άλλες δυτικές χώρες, αν και τα περιστατικά στεφανιαίας νόσου είναι υψηλότερα.

2. Μείωση του κινδύνου Αλτσχάιμερ

Σε χώρες της περιοχής της Μεσογείου όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι πολύ υψηλή, όπως η Ελλάδα, τα συνολικά κρούσματα της νόσου του Αλτσχάιμερ βρίσκονται χαμηλότερα από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

Αυτό συμβαίνει επειδή το ελαιόλαδο περιέχει μοναδικές φαινολικές ενώσεις ελαιόκανθου και MCTs, την «οικογένεια» βασικών λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αναφερθεί ότι έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τον κίνδυνο νόσου του Alzheimer ή άνοιας που σχετίζεται με νευροεκφυλιστικές καταστάσεις.

3. Καταπολεμά την οξεία παγκρεατίτιδα

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Γρανάδας στην Ισπανία πραγματοποίησαν ένα in vitro πείραμα για το ελαιόλαδο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ορισμένα συστατικά του ελαιόλαδου μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από οξείες μολύνσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ και υδροξυτυροσόλη, που επηρεάζουν την ανάπτυξη οξείας παγκρεατίτιδας.

4. Διατηρήστε ένα υγιές συκώτι

Ορισμένες μελέτες που σχετίζονται με τα οφέλη του ελαιολάδου έχουν επίσης βρει ότι αυτό το έλαιο μπορεί να προστατεύσει την υγεία του ήπατος από το οξειδωτικό στρες, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το οξειδωτικό στρες αναφέρεται σε κυτταρική βλάβη που σχετίζεται με χημικές αντιδράσεις μεταξύ ελεύθερων ριζών και άλλων μορίων στο σώμα.

5. Προστατεύει από χρόνια φλεγμονή του εντέρου

Η ελκώδης κολίτιδα είναι ένας αρκετά κοινός τύπος χρόνιας εντερικής φλεγμονής. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας στο Ηνωμένο Βασίλειο λένε ότι η αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή αυτής της ασθένειας.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι σχεδόν οι μισές περιπτώσεις ελκώδους κολίτιδας θα μπορούσαν να αποφευχθούν εάν το σώμα έλαβε περισσότερο ελαϊκό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο ελαιόλαδο. Το ελαϊκό οξύ δρα για να εμποδίσει τις δραστικές ενώσεις στα έντερα που επιδεινώνουν τη φλεγμονή που προκαλείται από αυτήν την ασθένεια.

6. Βελτιώστε τα διαχωριστικά άκρα

Τα υψηλά αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο - βιταμίνες Α και Ε - μπορούν να βοηθήσουν στην επιδιόρθωση ξηρών, σπασμένων άκρων που προκαλούνται από την έκθεση στον ήλιο και τη ρύπανση.

Το ελαιόλαδο διεισδύει βαθιά στις ρίζες των μαλλιών και στο τριχωτό της κεφαλής για να παρέχει την απαραίτητη υγρασία και μια ασπίδα για την προστασία του άξονα των μαλλιών, καθώς και για να διατηρεί τα μαλλιά ογκώδη, απαλά και εύχρηστα.

Απλώς απλώστε λίγο ελαιόλαδο στο τριχωτό της κεφαλής και στα άκρα των μαλλιών που είναι ακόμα λίγο υγρά, έτσι ώστε το υπόλοιπο νερό να βοηθήσει να απαλλαγείτε από την κολλώδη, λιπαρή λιπαρή αίσθηση.

7. Μείωση της πιτυρίδας

Μπορείτε να νιώσετε τα οφέλη του ελαιολάδου για τη μείωση της πιτυρίδας αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού. Τα φυσικά οξέα στο χυμό λεμονιού δρουν για να διαβρώσουν το στρώμα πιτυρίδας (το οποίο συνήθως προκαλείται από ξηρό, νιφάδες δέρμα), ενώ τα οφέλη του ελαιολάδου για τα μαλλιά είναι να ενυδατώνουν το νέο στρώμα του τριχωτού της κεφαλής από κάτω.

Ανακατέψτε ίση ποσότητα χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου, με λίγο νερό. Κάντε απαλό μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής, αφήστε για 20 λεπτά, ξεπλύνετε και πλύνετε με σαμπουάν. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη θεραπεία μία φορά την εβδομάδα.

7. Ενισχύει και αποκαθιστά τη φυσική λάμψη των μαλλιών

Εκτός από τις βιταμίνες Ε και Κ, το ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά. Και τα δύο αυτά συστατικά μπορούν να προστατεύσουν την κερατίνη των μαλλιών και να κρατήσουν την υγρασία των μαλλιών. Η ίδια η κερατίνη είναι μια πρωτεΐνη σχηματισμού μαλλιών, η οποία λειτουργεί επίσης ως προστατευτικό μαλλιών από το στρες και τις βλάβες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του ελαιολάδου για τα μαλλιά είναι να ξεπλυθεί το υπερβολικό λάδι μαλλιών που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη νέων θυλακίων και να αναστέλλει την ανάπτυξη των μαλλιών.

8. Μείωση του κινδύνου κατάθλιψης

Τα άτομα που τρώνε πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το γρήγορο φαγητό και τα συσκευασμένα σνακ, πιστεύεται ότι έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης, σε σύγκριση με άτομα των οποίων η διατροφή είναι πιο υγιεινή (πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη). Η έρευνα αναφέρει ότι όσο περισσότερα trans λιπαρά τρώτε με την πάροδο του χρόνου, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης κατάθλιψης.

Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Las Palmas de Gran Canaria στην Ισπανία και δημοσιεύθηκε στο PLoS ONE, οι ιδιότητες του ελαιολάδου φαίνεται να έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν και / ή να μειώσουν τον κίνδυνο κατάθλιψης.

8. Μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού

Μια ομάδα ερευνητών από το Universitat Autonoma de Barcelona στην Ισπανία διαπίστωσε ότι τα οφέλη του ελαιολάδου έχουν τη δυνατότητα προστασίας από τον καρκίνο του μαστού. Οι ιδιότητες του ελαιολάδου, σύμφωνα με τους ερευνητές, δεν βρίσκονται σε άλλους τύπους φυτικών ελαίων. Το αραβοσιτέλαιο, για παράδειγμα, έχει βρεθεί ότι έχει το καλύτερο αποτέλεσμα - αυξάνει την κακοήθεια των καρκινικών κυττάρων.

Αυτά τα ευρήματα ελήφθησαν αφού διεξήγαγαν δοκιμές σε κύτταρα καλλιέργειας κυττάρων καρκίνου του μαστού που στάζουν με ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο μειώνει τη δραστηριότητα των καρκινικών κυττάρων τύπου p21Ras, αποτρέπει τη βλάβη του DNA και επιταχύνει τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.

9. Διατηρήστε ένα υγιές σωματικό βάρος

Η κατανάλωση λιπαρών τροφών έχει από καιρό συνδεθεί με μαζική αύξηση βάρους και ακόμη και παχυσαρκία. Ωστόσο, αν και το ελαιόλαδο είναι κατά κύριο λόγο συμπυκνωμένο λίπος, καταναλώνει τακτικά μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου ακόμα κι αν δεν είναι παχυντικό.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι αδύνατο για σας να επιτύχετε το ιδανικό σωματικό σας βάρος στο τέλος της ημέρας ως αποτέλεσμα των οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου για το σώμα. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε ελαιόλαδο, με αποτελέσματα απώλειας βάρους που δεν είναι αστείο.

Σε μια άλλη μελέτη που εξέτασε περισσότερους από 180 φοιτητές στην Ισπανία για 3 χρόνια, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου αύξησε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα και οδήγησε σε απώλεια βάρους.

10. Μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2

Η φλεγμονή στο σώμα υποπτεύεται έντονα ότι είναι ο πρωταγωνιστής πίσω από διάφορες χρόνιες ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, μεταβολικό σύνδρομο, Αλτσχάιμερ, αρθρίτιδα, παχυσαρκία, εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και διαβήτη.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου για διάφορες ασθένειες λαμβάνονται με τη μείωση της φλεγμονής, χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες - ειδικά την ελαιοκανθάλη, η οποία λειτουργεί σαν το φάρμακο ιβουπροφαίνη. Ορισμένοι επιστήμονες εκτιμούν ότι η περιεκτικότητα σε ελαιόκανθα σε 3,5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι εξίσου αποτελεσματική με το 10% της δόσης ιβουπροφαίνης για ενήλικες.

Αρκετές μελέτες έχουν αναφέρει τα οφέλη του ελαιολάδου στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και επίσης στην καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται ακόμη ότι μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά περισσότερο από 40 τοις εκατό.

11. Θεραπεία των ρευματισμών

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα (ρευματοειδής αρθρίτιδα) είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που προκαλεί υποτροπιάζοντα συμπτώματα πόνου στις αρθρώσεις. Τα οφέλη του ελαιολάδου μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν στη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις και του πρηξίματος λόγω ρευματισμών. Τα οφέλη του ελαιολάδου θα πολλαπλασιαστούν όταν συνδυάζονται με την κατανάλωση ιχθυελαίου, μια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορούν να αποτρέψουν τη φλεγμονή στο σώμα.

Σε μια μελέτη, ένας συνδυασμός ελαιολάδου και ιχθυελαίου μείωσε σημαντικά τον πόνο στις αρθρώσεις, την ακαμψία της γροθιάς και τους πόνους στις πρωινές αρθρώσεις σε άτομα με ρευματισμούς.

12. Καθαρίστε τα έντερα

Όχι μόνο περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν ή / και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιας νόσου, το ελαιόλαδο έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να αναστείλουν ή να σκοτώσουν τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες. Ένα από αυτά είναι το Helicobacter pylori, ένα βακτήριο που κατοικεί στο ανθρώπινο έντερο και μπορεί να προκαλέσει έλκη στομάχου και καρκίνο του στομάχου.

Μια ανθρώπινη μελέτη έδειξε ότι 30 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου εξάλειψαν τη μόλυνση με Helicobacter pylori στο 10-40% των ανθρώπων εντός 2 εβδομάδων. Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έχουν δείξει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αποτελεσματικό στη θανάτωση οκτώ στελεχών βακτηρίων H.pylori, τρία από τα οποία είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά.

13. Αποτρέψτε την οστεοπόρωση

Εκτός από τα διάφορα οφέλη του ελαιολάδου που αναφέρθηκαν παραπάνω, στην πραγματικότητα αυτό το λάδι έχει επίσης οφέλη για τα οστά. Διότι μέχρι τώρα υπάρχουν αυξανόμενες ιατρικές ενδείξεις ότι η τακτική πρόσληψη ελαιολάδου μπορεί να αυξήσει την ποσότητα ασβεστίου στο αίμα, το οποίο μπορεί να έχει καλό αντίκτυπο στην υγεία των οστών και έτσι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου οστεοπόρωσης.

14. Ξεπερνώντας το προβληματικό δέρμα

Ένα από τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπο εκτός από την ενυδάτωση του δέρματος είναι η θεραπεία του ξηρού, κνησμού ή κοκκινωπού ερεθισμένου δέρματος. Ο λόγος είναι ότι το ελαιόλαδο περιέχει ελαιοχάντη που μπορεί να ανακουφίσει την ταλαιπωρία λόγω φλεγμονής του δέρματος του προσώπου.

Ο τρόπος χρήσης του είναι εύκολος. Πρέπει να προσθέσετε μόνο μερικά κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα λουτρό με ζεστό νερό. Μπορείτε να κάνετε ένα ντους με ελαιόλαδο ή απλά να ξεπλύνετε το πρόσωπό σας πριν πάτε για ύπνο για να πάρετε τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπο και το δέρμα σας.

15. Απολέπιση δέρματος προσώπου

Εκτός από το ότι μπορείτε να ενυδατώσετε και να θεραπεύσετε το κνησμώδες, φλεγμονώδες δέρμα, μπορείτε επίσης να νιώσετε τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπό σας κάνοντας ένα τρίψιμο. Ναι, αυτό το λάδι μπορεί να μετατραπεί σε ένα φυσικό τρίψιμο προσώπου χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Αυτή η φυσική μάσκα προσώπου είναι ιδιαίτερα ευεργετική για ξηρούς και φολιδωτούς τύπους δέρματος.

Για να ζήσετε τα οφέλη του ελαιολάδου στο πρόσωπό σας, ανακατέψτε 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο με 5 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, κάντε απαλό μασάζ στο πλάι της μύτης και σε άλλα στεγνά μέρη του προσώπου. Το μείγμα αλατιού και λαδιού μπορεί να απολέξει τα επίμονα υπολείμματα του νεκρού δέρματος ενώ αυξάνει την υγρασία στο πρόσωπό σας.

16. Καθαριστικό μακιγιάζ προσώπου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπο δεν περιορίζονται σε αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Ο λόγος είναι ότι αυτό το λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό μακιγιάζ προσώπου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρό ελαιόλαδο αφού χρησιμοποιήσετε καθημερινό μακιγιάζ τρίβοντάς το απαλά και τρίβοντας το στο πρόσωπό σας.

Για να έχετε τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπό σας, χρησιμοποιήστε αυτό το λάδι ως αρχικό αφαίρεσης μακιγιάζ στο πρόσωπό σας. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με μια πετσέτα εμποτισμένη με ζεστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σαπούνι που περιέχει εκχύλισμα ελιάς για να πάρετε τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπο.

Πώς επιλέγετε ένα καλό ελαιόλαδο;

Για να επιτύχετε όλα τα οφέλη του παραπάνω ελαιόλαδου, φυσικά χρειάζεστε επίσης την καλύτερη πρόσληψη λαδιού στην κατηγορία του και υψηλής ποιότητας. Πριν αγοράσετε, είναι καλή ιδέα να εξετάσετε ορισμένα πράγματα παρακάτω για να βρείτε το καλύτερο ελαιόλαδο στην αγορά.

1. Η συσκευασία πρέπει να είναι σε γυάλινη φιάλη ή σε κουτί

Η έκθεση σε εξωτερικό φως και θερμότητα θα χαλάσει τη γεύση και τη σύνθεση αυτού του λαδιού. Επομένως, αποφύγετε να αγοράσετε αυτό το λάδι που είναι συσκευασμένο σε διαφανείς γυάλινες φιάλες, ειδικά πλαστικά μπουκάλια. Στο σπίτι, αποθηκεύστε το μπουκάλι ελαιόλαδο σε σκοτεινό, υγρό, προστατευμένο από τον ήλιο και μακριά από τη σόμπα.

2. Βεβαιωθείτε ότι λέει "έξτρα παρθένο ελαιόλαδο"

Λάβετε υπόψη ότι ο όρος "έξτρα παρθένο" δεν σημαίνει "αγνή". Στην πραγματικότητα, η ετικέτα "καθαρή" στο μπουκάλι λαδιού σας υποδεικνύει ότι το προϊόν είναι κακής ποιότητας, διότι έχει τελειοποιηθεί ή ακόμη και εκλεπτυσμένο.

Η ετικέτα "extra virgin" υποδηλώνει ότι το προϊόν που επιλέγετε είναι της καλύτερης ποιότητας. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν περνά από μια σειρά εργοστασιακών διεργασιών, επομένως τα μόρια γεύσης και αρώματος παραμένουν άθικτα.

3. Υπάρχει μια ημερομηνία συγκομιδής ή παραγωγής και περιόδου λήξης

Αυτό το λάδι, το ίδιο με το φαγητό, έχει επίσης βέλτιστη διάρκεια ζωής. Κοιτάξτε την ετικέτα και μάθετε ακριβώς πότε παράγεται το λάδι και πότε λήγει.

Ωστόσο, είναι επίσης σημαντικό να καταλάβουμε ότι επειδή το λάδι συσκευάζεται ή παράγεται στην Ιταλία δεν σημαίνει ότι το λάδι είναι ιταλικό. Αυτό το λάδι μπορεί να παραχθεί βασικά από οπουδήποτε στη Μεσόγειο - Τυνησία, Ισπανία, Ελλάδα και Τουρκία - και αποστέλλεται στην Ιταλία μόνο για συσκευασία.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μεταξύ της συγκομιδής και της μεταποίησης, τόσο χαμηλότερη θα είναι η τελική ποιότητα. Βεβαιωθείτε ότι δεν αγοράζετε προϊόντα ηλικίας άνω των δύο ετών.

4. Υπάρχει ένα σαφές όνομα του μύλου ή / και της φυτείας όπου συλλέχθηκε

Οι μικροί παραγωγοί λαδιού που συγκομίζουν και παράγουν το δικό τους ελαιόλαδο συχνά επισυνάπτουν το όνομα της φυτείας τους στην ετικέτα συσκευασίας. Ακόμα κι αν δεν γνωρίζετε καν πώς να γράφετε τη φυτεία και την περιοχή από την οποία προέρχεται, δεν έχει σημασία. Η συμπερίληψη του ονόματος της φυτείας στην ετικέτα αποτελεί εγγύηση ποιότητας, δήλωσε ο Nicholas Coleman, ειδικός ελαιολάδου στην Eataly.

Θα ήταν υπέροχο εάν υπήρχε μια επίσημη σφραγίδα ή σφραγίδα που υποδεικνύει ότι το λάδι προέρχεται από μια περιοχή που ειδικεύεται στην παραγωγή πετρελαίου, όπως το ΠΟΠ (η επίσημη προστατευόμενη ονομασία προέλευσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης) ή το DOP (παρόμοια σφραγίδα από την Ιταλία).

5. Το βιολογικό είναι καλύτερο

Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια οργανική ετικέτα από το USDA ή το BPOM, το οποίο δείχνει ότι τουλάχιστον το 95 τοις εκατό αυτού του ελαιολάδου παράγεται από φυσικές καλλιέργειες ελιών χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή συνθετικών λιπασμάτων.

Ακόμα κι αν το προϊόν της επιλογής σας δεν περιλαμβάνει οργανική ετικέτα, μην πανικοβληθείτε ακόμα. Πολλοί μικροί παραγωγοί ελαιολάδου υψηλής ποιότητας δεν μπορούν να πληρώσουν τα δικαιώματα για το πιστοποιητικό βιολογικής ετικέτας από την τοπική τους κυβέρνηση.

6. Δοκιμάστε και μυρίστε το άρωμα

Βασικά, το χρώμα του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με πολλά πράγματα όπως ο τύπος της ελιάς που χρησιμοποιείται και σε ποια ηλικία ωριμάζει ο καρπός. Ωστόσο, όσο περισσότερο χρειάζεται το ελαιόλαδο για να φτάσει σε ένα μέρος, τόσο μεγαλώνει.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά εισαγόμενα έλαια έχουν άρωμα ή μυρωδιά. Εάν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για το πρόσωπο ή την υγεία σας, η κατάποση μιας κουταλιάς σούπας λάκκα δεν θα σας κάνει πολύ καλό.

Αυτό που υπάρχει, αυτή η αλλαγή γεύσης θα έχει πράγματι αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα, διότι σχηματίζει ελεύθερες ρίζες και επίπεδα ορισμένων αντιοξειδωτικών (συμπεριλαμβανομένων λιπαρών οξέων και βιταμινών Β) εξατμίζονται επίσης.

Επομένως, μυρίστε και δοκιμάστε τη γεύση όταν φτάσετε στο σπίτι. Στην ιδανική περίπτωση, ένα ελαιόλαδο καλής ποιότητας δεν παράγει ασταθή μυρωδιές ή παράξενες, δυσάρεστες γεύσεις - όπως η μυρωδιά των υγρών κάλτσες ή το παλιό φυστικοβούτυρο. Η μυρωδιά και η γεύση του καλού ελαιολάδου πρέπει να είναι φρέσκα.

Για να αποφύγετε την αγορά λανθασμένου αντικειμένου, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο τοπικά προϊόντα (εάν υπάρχουν). Το τοπικό ελαιόλαδο απαιτεί λίγο χρόνο από τη συγκομιδή έως τη διανομή, η οποία θα εγγυηθεί τη φρεσκάδα του, ώστε να μπορείτε να έχετε τα οφέλη του ελαιολάδου για το πρόσωπό σας ή τη συνολική υγεία σας.