Πίνακας περιεχομένων:
- Η προέλευση των κάσιους
- Πλεονεκτήματα των ανακαρδιοειδών για την υγεία
- 1. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
- 2. Αυξήστε την πυκνότητα των οστών
- 3. Σας βοηθά να χάσετε βάρος
- 4. Αποφυγή χειρουργικής χολοκυστεκτομής
- 5. Προστατέψτε τα μάτια από ζημιές
Τα κάσιους, επίσης γνωστά ως κάσιους, είναι ένα νόστιμο σνακ που έχει μια ξεχωριστή γεύση. Η γεύση είναι νόστιμη, αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά και τραγανή όταν συνθλίβεται, κάνοντας αυτούς τους ξηρούς καρπούς να αρέσουν πολύ στους ανθρώπους. Όχι μόνο νόστιμα όταν τρώγονται, τα κάσιους προσφέρουν επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία που είναι κρίμα να χάσετε. Ναι, τα κάσιους περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ καλά για τον οργανισμό. Ελάτε, δείτε περισσότερα για τα διάφορα οφέλη των κάσιους σε αυτό το άρθρο.
Η προέλευση των κάσιους
Τα κάσιους δεν είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί, αλλά οι σπόροι από το κάσιους ή επίσης γνωστοί ως κάσιους. Η Γκουάβα έχει λατινικό όνομα Anacardium occidentale. Αυτό το φυτό δεν είναι μέλος γκουάβα ή ξηρούς καρπούς, αλλά στενός συγγενής των φρούτων μάνγκο.
Τα φρούτα των δυτικών ανακαρδίων μοιάζουν με κουδούνι και έχουν γκριζωπό χρώμα. Αυτός ο καρπός έχει μήκος περίπου 5 εκατοστά και το άκρο του καρπού έχει σχήμα μπιζελιού που είναι αιχμηρό και κυρτό. Λοιπόν, η μυτερή, καμπύλη άκρη του φρούτου ονομάζεται σπόρος και συχνά μεταποιείται σε κάσιους.
Όταν ωριμάσουν, οι σπόροι διαχωρίζονται από τον καρπό και μετά ξηραίνονται. Μετά από αυτό, μπορείτε να ψήσετε ή να τηγανίσετε τα κάσιους για να φτιάξετε διάφορα είδη σνακ. Τα κάσιους τρώγονται συχνά μόνοι τους ή χρησιμοποιούνται ως μείγμα σοκολάτας, κέικ, σάλτσας τσίλι και άλλων συστατικών τροφίμων.
Πλεονεκτήματα των ανακαρδιοειδών για την υγεία
Τα κάσιους είναι ένα από τα καρύδια με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ένα άλλο καλό πράγμα που φέρνει αυτό το φυστίκι είναι το περιεχόμενο βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που είναι καλό για τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε, Κ και Β6, μαζί με άλλα μέταλλα, όπως ο χαλκός, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το σελήνιο παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των σωματικών λειτουργιών.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των κάσιους που πρέπει να γνωρίζετε:
1. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Τα κάσιους περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το περιεχόμενο και των δύο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων «κακής» χοληστερόλης (LDL) και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα σχετικά χαμηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, άλλες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στα κάσιους, όπως κάλιο, βιταμίνες Ε και Β6 και φολικό οξύ μπορούν επίσης να βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις καρδιακές παθήσεις.
Αυτό υποστηρίζεται επίσης από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Nutrition. Στη μελέτη, αναφέρθηκε ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς (συμπεριλαμβανομένων των κάσιους) περισσότερες από τέσσερις φορές την εβδομάδα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά 37% σε σύγκριση με εκείνους που δεν τρώνε ποτέ ή σπάνια ξηρούς καρπούς.
2. Αυξήστε την πυκνότητα των οστών
Τα κάσιους είναι μια από τις λίγες πηγές τροφίμων που είναι πλούσιες σε χαλκό. Μία ουγγιά ανακαρδιοειδών περιέχει 622 μικρογραμμάρια χαλκού. Για ενήλικες άνω των 19 ετών, η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση για χαλκό είναι 900 μικρογραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι μια ουγγιά των δυτικών ανακαρδίων μπορεί να καλύψει περισσότερες από τις μισές από τις καθημερινές ανάγκες χαλκού σας.
Ο ίδιος ο χαλκός παίζει σημαντικό ρόλο στην αντικατάσταση του κατεστραμμένου συνδετικού ιστού και του κολλαγόνου. Χωρίς επαρκή πρόσληψη χαλκού, οι ιστοί του σώματος θα υποστούν βλάβη εύκολα και είστε πιο ευαίσθητοι σε δυσλειτουργία των αρθρώσεων. Η έλλειψη χαλκού μπορεί επίσης να μειώσει την οστική πυκνότητα, αυξάνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε χαλκό, τα κάσιους περιέχουν επίσης μαγνήσιο το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών. Ο λόγος είναι ότι το μαγνήσιο βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά, έτσι ώστε τα οστά να γίνουν πιο δυνατά.
3. Σας βοηθά να χάσετε βάρος
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition το 2004 διαπίστωσε ότι τα κάσιους είναι επίσης ευεργετικά στην απώλεια βάρους. Ναι, από αυτή τη μελέτη είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός σταθερού βάρους. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών (συμπεριλαμβανομένων των κάσιους) δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους. Αντίθετα, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη διατήρηση ενός ιδανικού σωματικού βάρους.
Μια πρόσφατη μελέτη το 2017 βρήκε επίσης κάτι παρόμοιο. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή η μονοακόρεστη περιεκτικότητα λιπαρών στα κάσιους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συσσώρευσης λίπους. Από την άλλη πλευρά, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα κάσιους βοηθά επίσης στην αύξηση του κορεσμού, εμποδίζοντας σας να τρώτε περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνά ως μενού διατροφής για την απώλεια βάρους.
Ακόμα κι αν είναι ευεργετικό στην απώλεια βάρους, μην εστιάζετε μόνο στην κατανάλωση ξηρών καρπών. Θα πρέπει επίσης να εξισορροπήσετε άλλα θρεπτικά συστατικά από διαφορετικούς τύπους τροφίμων για να σας βοηθήσουν να χάσετε και να διατηρήσετε βάρος. Μην ξεχνάτε, ισορροπήστε το με τακτική άσκηση, ώστε να έχετε τα βέλτιστα οφέλη από τα καρύδια ανακαρδιοειδών.
4. Αποφυγή χειρουργικής χολοκυστεκτομής
Σύμφωνα με μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο χειρουργικής χολοκυστεκτομής για την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης σε γυναίκες με προβλήματα της χοληδόχου κύστης.
Αυτή η έρευνα περιελάμβανε περισσότερα από ένα εκατομμύριο άτομα σε διάστημα 20 ετών. Από τα αποτελέσματα αυτών των μελετών είναι γνωστό ότι η πιθανότητα μιας γυναίκας να υποβληθεί σε διαδικασία χολοκυστεκτομής τείνει να είναι μικρή αν τρώει συστηματικά ξηρούς καρπούς τουλάχιστον 5 ουγγιές κάθε εβδομάδα.
5. Προστατέψτε τα μάτια από ζημιές
Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι τα καρότα είναι το καλύτερο λαχανικό για τα μάτια. Ωστόσο, ξέρατε εάν αποδεικνύεται ότι τα κάσιους είναι επίσης καλά για τα μάτια σας; Ναι, τα κάσιους περιέχουν υψηλές ενώσεις λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Και οι δύο αυτές ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά όταν καταναλώνονται τακτικά.
Όχι μόνο αυτό, αυτές οι ενώσεις βοηθούν επίσης στην προστασία των ματιών σας από μικρές βλάβες (που μπορούν να μετατραπούν σε τύφλωση στους ηλικιωμένους) και μπορούν ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο καταρράκτη.
Χ
