Γάλα αγελάδας έναντι γάλακτος σόγιας, ποιο είναι πιο θρεπτικό;

Κάθε τύπος γάλακτος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, ανάλογα με τη διατροφή, τη γεύση, την υγεία και φυσικά τις διατροφικές σας ανάγκες. Ομοίως με το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας.

Για να προσδιορίσετε ποιο είναι ανώτερο, πρέπει πρώτα να εξετάσετε και να συγκρίνετε το θρεπτικό περιεχόμενο των δύο.

Ως το πιο συχνά καταναλώσιμο είδος γάλακτος, το αγελαδινό γάλα είναι συνώνυμο με διάφορα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα θρεπτικά συστατικά στο αγελαδινό γάλα περιέχονται επίσης σε εναλλακτικό γάλα που παράγεται από σόγια. Εάν ναι, ποιος από αυτούς τους δύο τύπους γάλακτος είναι πιο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά;

Διατροφική σύγκριση του αγελαδινού γάλακτος και του γάλακτος σόγιας

Το αγελαδινό γάλα είναι το αποτέλεσμα της άμεσης παραγωγής από ζώα, έτσι ώστε η θρεπτική σύνθεση να είναι πολύπλοκη και να περιέχει κάθε τύπο θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα. Από την άλλη πλευρά, το γάλα σόγιας περιέχει διάφορα φυτικά θρεπτικά συστατικά με διάφορα οφέλη για την υγεία.

Ακολουθούν οι διαφορές στη διατροφή για το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας με βάση την ποσότητα και τον τύπο.

1. Ενέργεια

Το γάλα είναι μια από τις καλύτερες πηγές ενέργειας για το σώμα. Η ενέργεια στο αγελαδινό γάλα και στη σόγια προέρχεται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Η εξαίρεση είναι το αποβουτυρωμένο γάλα που δεν περιέχει καθόλου λίπος.

Ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα γάλα μη αποβουτυρωμένο (244 mL) περιέχει περίπου 146 kcal ενέργειας. Το αγελαδινό γάλα με χαμηλές θερμίδες περιέχει 102 kcal ενέργειας. Εν τω μεταξύ, το αποβουτυρωμένο γάλα με την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά δίνει μόνο στο σώμα σας 83 kcal ενέργειας.

Οι θερμίδες στο γάλα σόγιας είναι χαμηλότερες από το ζωικό γάλα. Ένα ποτήρι γάλα σόγιας (200 mL) περιέχει 80-100 kcal ενέργειας, οπότε είναι κατάλληλο για όσους από εσάς χάνετε βάρος.

2. Υδατάνθρακες

Το αγελαδινό γάλα περιέχει διαφορετικές ποσότητες υδατανθράκων ανάλογα με τον τύπο. Ένα ποτήρι καθαρό γάλα (γάλα μη αποβουτυρωμένο) περιέχει 11 γραμμάρια υδατανθράκων. Ενώ το γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχουν υψηλότερους υδατάνθρακες, που είναι 12 γραμμάρια.

Το γάλα σόγιας έχει λιγότερους υδατάνθρακες από το αγελαδινό γάλα. Ο λόγος είναι ότι αυτό το προϊόν δεν έχει λακτόζη, που είναι υδατάνθρακας στο αγελαδινό γάλα. Ένα ποτήρι γάλα σόγιας περιέχει 8 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά οι υδατάνθρακες στο γάλα σόγιας με προσθήκη ζάχαρης είναι συνήθως υψηλότεροι.

3. Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο άφθονα θρεπτικά συστατικά στο γάλα. Ένα ποτήρι πλήρες γάλα περιέχει 7,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 8,2 γραμμάρια γάλακτος χαμηλών λιπαρών και το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει σχεδόν 8,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό το ποσό μπορεί να καλύψει το 11-15 τοις εκατό των καθημερινών αναγκών σας σε πρωτεΐνες.

Όχι λιγότερο από το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη περιέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η φυτική πρωτεΐνη από το γάλα σόγιας είναι επίσης πολύ ευεργετική για την υγεία της καρδιάς και την κυκλοφορία του αίματος, όπως αναφέρεται από την Κλινική Cleveland.

4. Λίπος και χοληστερόλη

Ένα ποτήρι πλήρες γάλα περιέχει 7,9 γραμμάρια λίπους. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα με χαμηλά λιπαρά είναι μικρότερη από 3 γραμμάρια. Αν ψάχνετε για το λιγότερο λιπαρό γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα που περιέχει 0,2 γραμμάρια λίπους είναι σίγουρα ο νικητής.

Το γάλα σόγιας περιέχει επίσης λίπος όπως το αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, το λίπος στο γάλα σόγιας είναι αρκετά χαμηλό, δηλαδή περίπου 4 γραμμάρια. Αυτό το ποτό επίσης δεν έχει χοληστερόλη και περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα κορεσμένου λίπους, οπότε είναι καλό για την καρδιά.

5. Ορυκτά

Το αγελαδινό γάλα περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, όπως βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β12, ασβέστιο και φώσφορο. Το αγελαδινό γάλα εμπλουτίζεται μερικές φορές με βιταμίνη D για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες σε βιταμίνες.

Το γάλα σόγιας περιέχει επίσης σύμπλεγμα βιταμίνης Β, ασβέστιο και φώσφορο, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Επομένως, αυτά τα προϊόντα συχνά πρέπει να εμπλουτιστούν με βιταμίνες και μέταλλα που εμφανίζονται φυσικά στο αγελαδινό γάλα.

Ποιο είναι πιο θρεπτικό, αγελαδινό γάλα ή γάλα σόγιας;

Το γάλα σόγιας χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Αυτό δεν είναι χωρίς λόγο, επειδή η θρεπτική περιεκτικότητα αυτών των δύο ποτών είναι αναμφισβήτητα αρκετά ισότιμη. Για να επιλέξετε ποιο είναι ανώτερο, πρέπει να το προσαρμόσετε στις ανάγκες σας.

Το αγελαδινό γάλα είναι ανώτερο σε πρωτεΐνες, λίπη και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Το αγελαδινό γάλα είναι κατάλληλο για παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ανάπτυξης και είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής για ενήλικες.

Ωστόσο, το αγελαδινό γάλα περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Άτομα που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν επίσης να το καταναλώσουν.

Πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή του τύπου αγελαδινού γάλακτος ή στην αντικατάστασή του με εναλλακτικό γάλα.

Το γάλα σόγιας περιέχει λιγότερες θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για ένα φυτικό προϊόν. Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα σόγιας είναι τώρα εμπλουτισμένα με βιταμίνες Α, Β, Δ και μέταλλα. Αυτό το ποτό επίσης δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Επιπλέον, το γάλα σόγιας είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτοοιστρογόνα και παρόμοιες ενώσεις που βρίσκονται μόνο σε φυτικά προϊόντα.

Οι ενώσεις στο γάλα σόγιας είναι σε θέση να προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, να διατηρούν την υγεία των οστών και του εγκεφάλου και να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Αφού εξετάσει τη σύγκριση μεταξύ του αγελαδινού γάλακτος και του γάλακτος σόγιας, αποδεικνύεται ότι και οι δύο έχουν εξίσου καλή διατροφική περιεκτικότητα. Επιλέξτε τον τύπο γάλακτος που ταιριάζει στις καθημερινές σας ανάγκες.